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漢來蔬食佛館店 x 精緻蔬食餐點典雅貴氣又美味就連鮮少吃素的我都超愛的！佛光山蔬食創意餐館

2021/12/25

今天難得休假來到佛光山走走，想要稍微遠離一下城市的喧囂，享受一下沉靜心靈的感覺，然而那麼大的佛光山走一走～過不久我就全身汗，常常肚子餓的我，肚皮就咕嚕咕嚕叫啦哈哈！放假就是想要對自己好一點，所以我就毫不猶豫的走進知名餐飲漢來蔬食健康概念館，享用我的大餐啦！

漢來蔬食健康概念館佛館店

店內外環境介紹

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漢來蔬食健康概念館佛館店
▲不愧是漢來大飯店的旗下品牌，整體的設計感就是簡約明亮，簡單的木質調風格視覺上不會覺得太複雜，挑高的空間讓人感到心曠神怡，用餐的位置不少但走道依舊寬敞舒適，是走一種樸實又尊貴的格調～

漢來蔬食健康概念館佛館店
▲服務員的服務態度也是滿分，不只親切而且都會隨時注意顧客需要什麼，一就定位後，就會詢問是否需要喝茶，這裡有提供多種茶品包含蕎麥茶、花草茶、烏龍茶以及普洱等等，收費方式是以人數計費35元/位，可以無限回沖喔！

▲我們點的是蕎麥茶，將茶倒入杯中，蕎麥的芬香逐漸散出～金黃澈亮的色澤讓大餐的開端顯得高貴優雅，滋味上是淡雅醇厚，尾韻帶點回甘，喝了一口整個身心都溫暖了起來啊！我們就邊品著茶，一邊等待餐點上桌囉～

開胃前菜莓果山藥泥（138元）

▲餐點一上桌就非常的吸睛啊！呈現的感覺就好像小蛋糕似的～山藥泥用奶油擠花的方式調整一口大小的份量，既優雅美麗又可愛～灑在山藥泥上的番茄乾，就像是鮮紅的小碎花落在潔白的雪花般美麗，品嚐起來是細緻又綿密，淡淡的果香令人著迷，而小巧的新鮮藍莓果，帶有爆發力的爆破感，有著酸甜酸甜的滋味，是一道很棒的開胃小品啊！

醬燒鮮蔬河粉（198元）

▲▼這道品項讓我以為我點的是港式餐點呢！香氣散逸醬色十足～拌炒的鮮蔬處理得很細緻，玉米筍的大小如麵條般非常好入口，而令我驚訝的是豆芽菜竟是每一根都去頭尾，讓口感上更加的一致，河粉的Ｑ彈加上鮮蔬的清脆多汁，咀嚼起來非常有層次感，整體是鹹香夠味，每一個食材都充分吸附特製醬汁，濃郁卻又順口～

欖菜乾煸四季豆（220元）

▲▼個人覺得這有點像是泰式料理的改編版，食材透過大火快炒完美收汁，四季豆依舊保有大量的水分，菇類也是多汁飽滿Ｑ彈，品嚐中感受到深厚爆炒的鍋氣，鹹香清脆以及滋潤飽滿的交織下，口口都是滿足～而這道菜也是很適合下飯的呢！我差點就衝動想要點兩碗白飯來扒了啊～～

香茜箘菇腸粉（138元）

▲▼前面兩道菜是比較偏向重口味的餐點，如果喜歡吃較為清淡的料理，我非常推薦這一份品項呢！白嫩的腸粉淋上特調的醬汁變得更加的誘人，腸粉非常滑嫩、幾乎吹彈可破，夾起來還需要湯匙的輔助，不然裡頭的內餡是會爆出來的～

裡頭有大量的蔬菜以及猴頭菇，口感是滑順並有菱角顆粒的感覺，猴頭菇較有嚼勁，是越嚼越香～些許香菜的提味，讓味道更有層次感呢！

陳醋香椿脆三絲（168元）

▲▼這道餐點也是令我印象深刻！呈現的方式有點像是小零嘴，裡頭主要的食材是金針菇、杏鮑菇、筍絲，很特別的是沾醬是使用特製胡麻醬，外皮裹上薄薄的紅酒醋，一口咬下“喀滋”一聲真是驚為天人，薄薄的外皮竟然有極致酥脆的口感，脆口的外皮以及三絲食材兩種截然不同的口感，是如此絕配～而胡麻醬增添了堅果濃郁滋味，真是讓我忍不住一口接著一口，我可以為了這道餐點每天都來報到啊！

蜜汁叉燒酥（98元）

▲▼形狀非常的喜氣，很像是開口笑的金元寶，千層的派皮香氣十足又蓬鬆，整體主要是鹹甜鹹甜的滋味，甜滋滋的味道讓我以為內餡是紅豆泥，一問之下才知道原來甜甜的感覺是來自於表層的蜂蜜啊！而內餡主要是大豆蛋白～甜而不膩的小點心搭配茶品，也會是很完美的下午茶喔！

蜜汁叉燒酥（98元）

當歸養生燉盅（198元）

▲▼在冷冷的天來碗湯補補身體吧！這碗燉盅用料可是滿滿的，一點都不手軟，湯品裡頭主要有蓮子、香菇、皇帝豆、以及未來肉丸，加上些許的薑絲提味，湯頭的當歸香氣極為濃厚，是比一般外頭當歸湯專賣店濃郁好幾倍啊！真的一點都不誇張～豐厚的香甜加上薑絲的滋味，品嚐起來竟然有類似羊肉爐的感覺，非常對我的胃口啊！

榴心歲月（138元）

▲▼榴槤控的我，看到有榴槤的品項怎麼能錯過呢～黑金的外表下，有著金黃的內餡，有一種貴氣逼人的感覺～一開始還很疑惑怎麼沒有榴槤濃郁的香氣，結果一撥開之後，榴蓮特殊的香氣是撲鼻而來，直接讓我的眼睛為之一亮啊！這香甜的滋味真的讓我難以抗拒，我直接獨吞了這一份，完全不留給友人哈哈～

木桶有機豆花（158元）

▲▼今天甜點的胃異常貪心，獨吞榴心歲月之後還追加了一份豆花哈哈～這豆花使用的是加拿大頂級有機黃豆，一開蓋發現豆花是螺旋狀的呢！雖是傳統的甜品但是卻很精緻，讓人覺得處處都是意想不到的驚喜，豆花是細緻滑順又綿密，每一口都帶有黃豆的清香，所附上的糖水是加熱過後的，裡頭加了些許的薑汁，是一家大小都很適合品嚐的暖胃甜品呢！

心得

品嚐今天漢來蔬食的餐點之後，真的是顛覆了我對於蔬食的想像，因為吃起來一點都不像素食啊！餐點不只是精緻，還很美味～甚至讓我想要常常來品嚐啊！家中其實有許多吃素的長輩，如果過節慶想要來個家族聚餐，相信漢來蔬食會是一個很棒的選擇，不只環境舒適，餐點精緻美味，就連平常不吃素食的朋友也一定吃得習慣！漢來蔬食佛館店目前營業時間是平日11:00-18:00、假日11:00-19:00是配合佛光山佛陀紀念館的時間，如果有特別的節慶調整營業時間，就要稍微關注一下臉書喔！避免撲空啦～