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高雄美食 - 便宜坊烤鴨 x 不便宜的燜爐烤鴨

一鴨三吃1999元,雖然朋友說比仁武烤鴨一隻450元不值,但我覺得也不能這樣子比啦,來這裡就就是吃服務的還有品牌吧。初次來建議就點一鴨三吃,四、五個人差不多可以吃飽嚐鮮,滿意的話下次再來點別種合菜。

高雄美食 - 便宜坊

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▲店家就在香蕉碼頭旁

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▲古色古香的環境

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▲招待開胃小菜,黃金泡菜好吃。

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▲蘿蔔乾,看起來不辣,但確是滿辣。

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▲燜爐就在用餐區附近,可以過來參觀一下。

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▲一鴨三吃之鴨鬆。

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▲附上生菜,也是可以無限續加,大概要加個兩、三次才能把鴨鬆吃完吧。

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▲招待小點,用煙燻的方式來製作,類似蒸蛋這樣。

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▲用古代喝酒的器具「爵」來裝盛,還滿有梗的,裡面就是蒸蛋,上面說是魚子醬。

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▲最正宗的是鱘魚的魚卵,同行的老饕大哥說這應該是別種魚的魚卵。

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▲一鴨三吃之慢火金華老湯鴨。

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▲喝得出鴨骨熬煮出來濃郁的味道,鴨骨能熬得像豬骨那麼濃郁也真是不簡單,乳白色的湯頭,搭配冬粉、豆腐跟白菜,冬粉很多很飽足,後悔多點了份炒飯,結果整鍋湯還剩很多,就包回家囉,只是金華火腿少了點,可惜。

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▲接下來是片鴨秀,片鴨前會有夥計先吆和,好像是「送鴨子囉。」之類的,用北京腔這樣。

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▲先片鴨片上桌來嚐嚐,沾上白糖來吃。

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▲會片兩盤,第一盤好像是鴨胸肉。

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▲可以直接吃還滿嫩的。第二盤片的就是適合用

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▲朋友跟主廚要了個鴨屁股來吃。

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▲荷葉餅有兩籠,還滿夠吃的,餅皮用蒸的,很有黏性,感覺有混合老麵去做的。

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▲蔥、蘋果、小黃瓜條可以無限續加的,選用蔥白的部份,較嗆辣。

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▲捲餅用筷子有特殊的捲法,學起來,以後可以用,吃起來比較紮實,相對的口感就比較好囉。

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▲一開始很客氣的只加一些配菜。

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▲後來愈加愈多。

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▲愈加愈多。

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▲愈加愈多,多到看不到肉了,哈~~~

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▲加點的炒飯,有點多餘了。不知道湯品就有滿多的冬粉可以餵飽肚子。

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▲餐後水果招待,現在很少見兔子造型的柳丁了,很復古。

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便宜坊菜單

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