台南美食 - 中西區牛肉湯三連發 x 超營養的早餐 @ 吃心絕對 - 美食旅遊部落格 :: 痞客邦 ::

來台南玩一定要來碗牛肉湯，所以這次就規劃了中西區的牛肉湯三連發，從第一家開始，早上四點營業，所以三點半就要整裝待發囉。這次的目的地有「圓環牛肉湯」、「六千牛肉湯」跟「石精臼牛肉湯」，吃完後感覺三間的風格都不同，各有優缺點，這就是所謂的，每個台南人心中都有一間最愛的牛肉湯。以這三家比較下來，個人最愛的是石精臼的牛肉湯，比較單純。

圖為六千牛肉湯。

衝吧，大概四點多就到店家了，月亮還高高的掛在天空。

已經有幾位早起的杯杯來享用美食了！

來看一下菜單，賣的品項還滿多的。

看到大姐在片新鮮的牛肉，趕快來拍一張。

點了碗牛肉湯，聽說一定要配飯，所以來碗白飯，魯紅槽牛肉好像滿有趣的，也點一碗來吃看看。

新鮮牛肉的滋味真美妙，進到熱騰騰的湯頭泡個澡就可以吃了， 看那熟中透紅的肉片，金 Juicy~~

最後，把湯加入飯中，就變成牛肉湯泡飯了，也很好吃！

紅槽牛肉好像滿厲害的，也點一碗來試試。

紅糟的紅色是天然的，由紅麴菌釀製而成，是個滿健康的東西。而健康又好吃的東西不多，紅糟就是其中之一，它有獨特的香氣跟味道，喜歡的人會很愛，但也是有人對它敬謝不敏。裡面是牛肉丸，湯頭吃起來甜甜，帶微弱的酸度。

吃完後前進第二站，六千牛肉湯，看到現場的人潮我嚇到了！

看！那麼多人，從天沒亮等到太陽都出來了，真是太神奇了，傑克~

等到太陽出來了~

這裡的品項比較簡單，就只有牛肉湯(120元)，另點了個骨髓湯(150元)。

一端上來，馬上挾起牛肉到飯上面，形成如此壯觀的畫面，鮮牛肉丼飯！！

一直很納悶為什麼這間店那麼多人，尤其是學生，後來想想可能是牛肉切片的方式，他們家切的都比較厚片，跟我吃的其他兩家不同，厚切可能比較合年輕人的口味，而湯頭應該也是有加味，比較濃郁，難怪大家等個半小時、一小時也要來上一碗呀！

骨髓湯(150元)

還第一次耶，口感好像豆腐，還滿妙的。

滿意的吃完後，繼續前往下一站，路經保安宮，來拍一下囉！

天空亮囉。

來到這間石精臼牛肉湯。

也是剛好看到老闆在片肉。

40年的老店，也是滿多媒體報導的。

今天這三間比較起來，我比較喜歡他們家的湯頭，單純的牛肉原味，只用牛筋跟牛骨熬成的湯底，果然好喝~

肉切的比較薄，可能較適合老人家，比較沒有咬勁，但一樣新鮮就是好吃。

吃飽飽後，再回去補個眠吧~~~

【圓環牛肉湯】

• 地址： 700台南市中西區府前路二段153號
• 電話：0910 743 200
• 時間：04:00–13:30

【六千牛肉湯】

• 地址： 700台南市中西區海安路一段63號
• 電話：06 222 7603
• 時間：05:00–10:00

【石精臼牛肉湯】

• 地址： 700台南市中西區民族路二段246號
• 電話：06 223 2266
• 時間：01:00–10:00, 17:00–00:00