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高雄後壁湖平價海景海產餐廳 x 奢華活跳海鮮饗宴 | 不傷荷包辦一桌 | 大船入港海景 | 大氣厚實生魚片 - 亞發師海鮮餐廳

2021/12/25

亞發師海產 / 地址：屏東縣恆春鎮大光里大光路79之66號（後壁湖漁會大樓2樓）/ 電話：08 886 7508 / 營業時間：11:00~14:30、17:30~21:00 / Facebook粉絲團

今天恆春玩，中午先來到後壁湖吃美食，後壁湖是恆春半島最大的漁港跟魚貨集散中心，所以一定要來吃海產啦！平常在市區吃的海產，價格都比較偏高一點，所以會有點捨不得下手吃哈哈～除非是特別的節日犒賞自己一下，但來到了後壁湖就不會手軟，直接來個好好吃滿～

亞發師

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▲▼今天來到了『亞發師海鮮餐廳』～這時候又要感謝，後壁湖的地頭蛇，不只帶我這個路痴到處晃，還帶我去在地人會去吃的海產餐廳，我就帶著感恩的心，還有超餓的肚子衝進餐廳啦～

恆春美食 - 亞發師

▲▼現場的水族箱有養著許多奶油貝、生蠔、還有季節限定的海膽等等~

恆春美食 - 亞發師 - 海膽

▲▼亞發師就在後壁湖漁會大樓二樓，周遭都是大量的漁船啊～想必海產都是非常新鮮的！

▲▼門口看到滿滿的海魚，有些是用海釣的，海釣的魚比漁網撈的更是好吃。

▲坐電梯到二樓之後，亞發師的招牌滿大，很好認～旁邊有很多種的漁貨全部都是活跳跳的！每一種海鮮尺寸都好大～

▲環境整體上是很舒適的，空間寬敞、天花板滿高的，不會覺得有壓迫感，桌上的擺設主要是簡單，乾淨又簡潔的。

▲由朋友專業的點餐之後，我們就速速進入店裡頭入座啦～店裡非常的寬敞，還有一大片的海景啊！可以看到漁船進進出出的～也是很有趣呢！

▲我把隨身的東西放下之後，去了趟廁所，剛好看到師傅在切生魚片，光看色澤就覺得這生魚片很新鮮，每一片都是切的很厚，很大一片啊！讓我忍不住衝回位置上，準備開動啦！

▲▼過了不久，餐點就慢慢上桌囉～先上桌的就是生魚片啦！因為最近是鮪魚季節，所以我們今天主攻的就是當季的鮪魚～價格是100元15片，200元30片，有沒有很划算！

▲▼色澤很美～沾些醬油芥末，軟嫩的口感帶著一點Q彈，舌尖依稀可以感受到魚片的紋路，這生魚片品質之好，幾乎吃不到筋，口感很滑順，一點都沒有腥味還能感受到新鮮的甜美～搭配一些白蘿蔔絲，可以提昇清脆的口感和清新的感覺，也很棒唷！

▲來到了海產專門店，怎麼能不點櫻花蝦炒飯（120元）

櫻花蝦炒飯
▲啊～一上桌，那濃郁的櫻花蝦香氣四處流竄～這香氣十足的餐點，很難不讓人注意啊！扒一大口飯進嘴裡，櫻花蝦香和蒜香根本是爆棚啊～飯粒偏向粒粒分明的類型，蛋香也被爆炒出來，整體鹹香鹹香的非常涮嘴～尤其是櫻花蝦口感是更脆酥，當咀嚼蝦子時，那鮮甜濃郁的感覺瞬間被激發出來，精華是濃縮在這小小的身軀裡啊～

▲其實我一直以為，在台灣的話，只有在澎湖吃海膽會比較平價一點，但這邊的價格有讓我驚豔到～紫海膽蒸蛋一個150元而已～只是這是季節性的，要選對的時間點來才有喔！這海膽非常的新鮮啊～是店家每天現抓的喔！這店家是將整顆的海膽，加進新鮮的雞蛋之後拿去蒸～出爐之後就整顆端上桌啦！

紫海膽蒸蛋
▲我滿少看到整顆的海膽，去日本料理店，通常只有看到一些些的海膽肉在壽司上頭，所以當這整顆海膽蒸蛋上桌時，我觀賞了一下哈哈～覺得很新奇，品嚐海膽時是吃布丁用的小湯匙，感覺好像在吃奢侈的小點心，恕不知，是用平價的價格來吃這個高貴的海產呀～

▲▼挖了一口，上頭主要是蒸蛋的部分，下方才是海膽肉，蒸蛋的香氣很濃郁，一入口時，只要用舌頭一頂就可以化開，蒸蛋的部分相較海膽是屬於較紮實的～而海膽是很綿密的，有著濃郁的鮮甜味，是雙重不同濃郁的滋味～其實滿像吃下午茶的小品，濃郁中又不覺得有負擔的感覺，如果平常不太敢吃生的海膽，我個人是滿推薦這一個海膽蒸蛋的～

▲接下來～醬爆香螺（時價），這香螺是漁夫潛水下去抓的，要吃還要看運氣喔！不是每天都有的～真心覺得我這個吃貨運氣總是特別好哈哈～

▲店家爆炒的手藝真的不是蓋的～光香氣就讓人垂延三尺，盤子旁邊還擺上大量的香螺～讓顧客能夠知道店家是多麼的真材實料！尺寸也是很大一個啊～餐點裡的螺肉都已經切成一口大小，比較方便食用啦～這道料理比較偏向重口味的，醬料和九層塔的香氣是令人忍不住食指大開，螺肉滿厚的、很有嚼勁～是越嚼越鮮甜，除了是一個很棒的白飯殺手以外，還是一個很厲害的下酒菜啊！我的友人們因為要開車，不然他們已經想要先開一手來喝啦！

▲生菜明蝦鬆(320元）

▲▼這道也是一個人氣料理，我看到幾乎每一桌都會點這一道菜，蝦鬆主要是用蝦末、油條、芹菜去料理，紅綠相間的樣子，遠看似乎像盛開的小碎花～先單吃一口蝦鬆，蝦子的Q彈加上油條的酥脆，海鮮的香氣直衝鼻腔，芹菜獨特的味道也很濃郁，整體是清爽又富含多層次的口感，是一家大小都會很喜歡的餐點，其實也可以當作下午茶的零嘴囉～包著生菜一起吃，多了清脆又大量水份的融合，是更加爽口！

清蒸鸚哥魚
▲清蒸鶯歌魚（時價）如果要吃新鮮的魚，就是要用清蒸的啦！簡單料理就可以吃出純粹的鮮味，通常如果不新鮮的魚，會透過複雜的料理方式蓋過腥味，如果店家敢做清蒸，就代表是拍胸脯保證“青”啦！

▲▼這道料理聞起來是鮮魚的清甜，加上蔥的微辛香味，魚的肉質是非常的細緻厚實又甜，沾些鐵盤上的鹹香醬汁，放入嘴中直接化開，非常之綿密～搭配著蔥絲一起吃，是更加的清香～

亞發師海鮮餐廳沙母粉絲煲
▲沙母粉絲煲（時價）

▲喜歡吃海鮮的朋友們～相信來到後湖想必也不會錯過大螃蟹吧～這裡厲害的不只有魚類呀～比我手掌大的螃蟹，平常幾乎都在市區的我真的滿少見，吃貨如我，馬上就抓了隻大螯來吃～店家很貼心的把殼敲出一些裂縫，比較好食用，三兩下就撥出了飽滿的蟹肉～一大口咬下，真的是很鮮甜又紮實啊！螃蟹肉很多，充滿了鮮美的肉汁，好久沒有大口吃那麼肥美的螃蟹啦！