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中山站美食｜夏慕尼新香榭鐵板燒~生日大餐

2021/12/25

lalaho

生日漸漸的逼近了，因為有花旗信用卡首年生日買一送一的優惠
所以今年就一直在想要吃「王品」好呢?還是「夏慕尼」?
最後跟朋友敲定吃「夏慕尼」
因為還沒吃過高級鐵板燒，高級牛排倒是吃過不少
來吃吃看，高級的鐵板燒跟平價鐵板燒差在哪呢?

這次定的店是中山北店，本來是要訂光復北店，可惜它在裝潢XD
不知道是不是這個原因，我都已經3個星期前訂位了，還要排到8:20分才能吃到><

「夏慕尼」中山北店座落在在有台北香榭麗舍大道之稱的中山北路商圈
位在某金控大樓地下一樓

「夏慕尼」為王品集團旗下的第七個餐飲品牌

餐廳整體的環境與氣氛營造，走的就是法國浪漫、悠閒的感覺。

一踏進店裡，就被門口這張大畫報給震撼到
很熱情的法式深吻阿

門口招待區布置的富麗堂皇
而且還有好幾組人馬在此等候了，我也是再等候位的0.0
哭哭，位子都被占滿了，沒地方坐了><

位在一旁的鋼琴，令人感覺很有FU~

黑色厚實感的MENU，相當的有質感

從開胃菜到甜點共有9道料理
每份套餐均一價$980(花旗卡打9折)
嘿嘿~我這次使用了生日買一送一的優惠卷，等於半價就能吃到囉^^真划算

「夏慕尼」室內裝潢大量的使用了垂掛的燈飾及水晶燈，透過光與影的交錯，營造出浪漫的氣氛。

鐵板設計成散發藍光的吧檯，坐在那用餐，也能享受著悠閒優雅的情調。

垂掛在鐵板上方的燈飾真的好美喔~

桌上擺設

提味的佐料由左至右
洋蔥、大蒜奶油、玫瑰鹽
其中大蒜奶油我滿愛的，加麵包吃好好吃喔，另2個我倒是沒碰0.0

奶油可以麵包沾著吃，但我有了大蒜奶油，就沒碰它了0.0

坐好位子後，服務生會先遞上香檳酒(可續)

朋友說「夏慕尼」的香檳酒還滿好喝的，他之前來喝了10幾杯都沒有醉(他在炫耀他的酒力)
而這時服務生上來為我們倒香檳，補充了一句話:「為你遞上沒有酒精的香檳」
噗….沒有酒精的香檳，當然不會醉阿XD
這香檳還滿好喝的，很像葡萄汽水
我也喝了好幾杯ㄎㄎ

首先上菜的是用小匙裝的開胃菜，開胃菜是會隨季節更換的，所以不同的時間點來，未必會嘗到一樣的菜色
煙燻鮭魚蘋果酸豆(左)&橙香油封鴨(右)
服務員很細心的提醒先從橙香油封鴨開始享用，才能夠品嚐出不同的層次感
精緻的擺盤，真的很像是藝術品

橙香油封鴨，鴨肉吃起來很嫩很細緻，還帶著果香
吃進嘴裡，令人胃口都開了

原本以為橙香油封鴨這麼出色，煙燻鮭魚蘋果酸豆會不會被蓋住
但其實沒有耶!!吃進嘴裡，馬上就嚐到鮭魚濃厚的鮮甜滋味，好吃又清爽

松露南瓜濃湯
湯送上來的時候就只見湯盤跟松露麵包，阿…濃湯哩?

別急，只見服務生拿了一壺茶壺，往碗裡沖了下去，就像沖奶茶一樣XD

南瓜濃湯就完成囉~

南瓜濃湯的南瓜非常的厚重，喝起來有南瓜的鮮甜味，味道十分濃郁順口

搭配的法國麵包佐松露醬，老實說，我吃不出松露的味道XD我是味覺白癡嗎

牛肝菌菇濃湯

也是像沖奶茶式的完成的湯品

牛肝菌菇濃湯喝起來味道還滿獨特的，有ㄧ股說不出的滋味
除了滑順入口外，還滿香的!!我覺得比我的南瓜濃湯好喝耶0.0

麵包有2種不同的口味(可續)
橙香可頌(左)及帕瑪森起司麵包(右)

橙香可頌吃起來口感偏乾硬，我不是很喜歡
帕瑪森起司麵包倒是很香酥柔軟，沾大蒜奶油吃好好吃^^我就續了3次吧

吃鐵板燒還能面對面欣賞著主廚的鐵板秀
而為我們料理的可是年輕漂亮的女主廚喔~

邊吃美食邊看著精湛的表演，真是一大享受

前面那個圓圓的很好奇它是甚麼，就好奇的問了一下
原來是我等下要吃的田螺沙拉阿，煎的金黃色的外皮，感覺就是很好吃!

焗烤田螺沙拉

田螺料理是法國著名的傳統料理
在這裡，主廚已鐵板燒的方式，將它以特別的料理呈現

一顆鮮嫩飽滿的田螺藏身在大型磨菇裡面，混著起司一起煎烤
煎得酥香的田螺沙拉再淋上紅酒醬，搭在一起吃真的很滿足!!

蘑菇超有水分的，田螺吃起來也很軟Q
起司香濃的味道也好重
整個吃起來就很搭，好好吃喔~

燻鴨鮮蔬沙拉

新鮮水果生菜沙拉佐以幾片煙燻鴨肉，鴨肉肉質吃起來很嫩，生菜沙拉佐油醋醬，味道也很爽口，好吃!!

前菜沙拉及湯品告一段落後，會送上一杯檸檬SORBET(可續杯)，味道喝起來爽口略酸，可以去除口中的滋味，好讓味蕾可以品嘗等下主餐的美味。
但這檸檬SORBET好酸喔0.0我喝了半杯就丟給朋友去喝了XD

因為要上主餐囉~
主廚在我們面前擺上了2個瓷盤
ㄎㄎ平價鐵板燒放的好像是錫箔紙吧
一個是美觀作用，一個是保溫作用
各有優缺點^^

看著女主廚精心料理著我們的餐點

每看她完成一道料理
就好希望那道是我們的喔~好餓阿XD

嘿~現在終於開始做我們的餐點了

那牛小排看起來好美味喔

我主餐選的是法式海鮮盤，在點的時候，服務生還特別各知了說這是一道比較精緻的料理
我OK阿，難道我看起來是一副大胃王的的樣子嗎XD

法式海鮮拼盤包含2顆北海道干貝、2顆智利生蠔、一尾泰國大草蝦
和一片南極金鱈下巴
恩…看了這份量，真的還滿精緻的0.0
我是想等所有的海鮮都到齊後在拍一張全家福
但是主廚建議我們趁熱享用，不然汁液會乾掉不好吃
好吧0.0拍不到全家福，就先拍哥倆好了ㄎㄎ

這北海道干貝很大顆，水分又很多，簡單的調味吃起來就很鮮甜柔軟，好吃

草蝦還滿大尾的，可惜只有一隻吃不過癮><
蝦肉鮮甜Q彈，還吃的到蝦膏的甜味喔，我好喜歡吃蝦子喔

勃根地牛小排有乾煎和燉煮兩種作法，一次可以吃到2種不同的口感，棒棒

比起我精緻的海鮮盤，分量看起來真不少喔!!
看來我也能多吃到好吃的牛肉了CCC

坐在旁邊的我，被那誘人的香氣給吸引住了

迫不及待的想先品嘗這用紅酒燉煮的牛肉

牛肉用紅酒燉煮過，聞起來超香的
吃起嘴裡，那肉就像是要化在嘴裡似的，超軟嫩的，好好吃喔
那湯汁也超香濃的，我跟朋友都好想叫碗白飯來配了，好美味的湯汁阿

另一半牛小排是用乾煎的方式，煎成7分熟，略帶粉色的肉塊，看起來很誘人

牛小排用乾煎的方式，吃起來沒有燉煮的軟嫩
吃起來比較有咬勁，嚐的到肉汁甜美的滋味
搭配一旁煎過的大蒜吃，也很美味喔

然後我剩下的海鮮姊妹終於料理好了~^^

1塊鱈魚、2顆生蠔
一上盤子，就讓我迫不及待的向它們進攻

生蠔上方有2片煎的焦酥的培根增香
生蠔本身已經煎熟了，所以沒有甚麼腥味，吃的到大海的味道，還滿好吃的

鱈魚下巴就超厚的!!
我從沒看過這麼厚的鱈魚耶，外面平價的鐵板燒鱈魚都薄薄一片，嚐不到甚麼肉，這個這麼大一塊，一定會吃得很過癮

表面煎的金黃酥脆，只灑上了些黑楜椒和鹽調味

跟朋友一人一半，從斷層面就看到滿滿的都是肉，沒看到骨刺耶!!
開心的先吃下我的那一塊，天阿~~好好吃喔
滿滿的肉吃起來好飽嘴，肉質又細緻，最重要的是超juicy的~~
那是魚本身的油脂嗎??好好吃喔~~

吃完這些以後還吃不飽嗎?

主餐之後，服務生會送上櫻花蝦炒飯
事前會先問是否能加蔥、櫻花蝦?
我通通都要ㄎㄎ

這道櫻花蝦炒飯是鐵板上的經典炒飯
加了滿滿的黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，吃起來很是酥脆爽口
使用了鴨油提味，更讓炒飯增香了不少
就算已經吃完了一碗，讓人還想再一碗!!

我就吃了2碗ㄎㄎ，好吃!!

接下來就看主廚表演的火焰秀~
這可是店內唯一招牌白蘭地鴨胸才有的絕活

就見主廚在鍋內到進白蘭地後
迅速的點火~轟
燃燒吧~火鴨(誤)XDDDDD

這可是店裡最精彩的表演阿
可惜我沒吃這到主餐，下次來倒是可以一試

等吃飽喝足後
服務生就為我們移駕到休息沙發區，享用甜點
這樣還滿不賴的，空間有效率的應用，而不會讓人佔著鐵板區不走
在休息區享用甜點，也能舒適的聊天

這裡佈置得像個大飯店似的感覺
好氣派富麗阿~

因為在訂位的時候有表示有壽星
所以有多送一份壽星的專屬甜點

祝我Happy Birthday

還有2位可愛的服務員為我唱生日快樂歌
而且因為第一次唱的時候沒有錄影到，我還要求能不能再一次
她們也很熱情的為我唱了另一個版本的生日快樂歌
真的好開心好有活力~直讓我笑開懷^^
我真的很喜歡王品的服務品質
難怪每年都會到王品集團旗下的餐廳過生日

我的生日蛋糕是巧克力慕斯蛋糕

巧克力蛋糕間夾著巧克力慕斯，外面一層也裹著巧克力慕斯，上面擺上鮮奶油及水果
雖然是小小的一個蛋糕，但誠意十足^^

巧克力慕斯蛋糕吃起來濕潤綿密，而且巧克力為滿重的
雖然有點甜，但我本身就滿愛吃甜食的^^好吃啦~
我看別桌都會把甜點打包，但我們是都吃光光耶XD

朋友點的奇異果汁
他喝了一口以後，就叫我也喝一口看看
我就好奇是很好喝嗎?
喝了一口後………XD超酸的!!
他是故意的

我點的洋甘菊花草茶，雖然有考慮過抹茶歐蕾
但想要飯後喝點清淡的消化一下就選它了。

洋甘菊花草茶聞起來香香的，喝起來也很順口
一旁還有蜂蜜可以加來調味喔!

焦糖烤布蕾

這道甜點上桌的時候，服務生有跟我們介紹布蕾上面白白那一塊的是蛋白糖霜
脆脆的很好吃，叫我們先品嚐看看
我就先吃了它
蛋白糖霜剛咬下的時候酥酥脆脆的，但一下子在嘴裡化了開來，只留下淡淡的甜味，真的是很特別的點心!!
烤布蕾也好好吃，味道濃郁香甜，口感綿密，吃進嘴裡都是滿滿布蕾的蛋香味。
這甜點屬於味道比較濃厚型的喔!!