家常食譜-鹹蛋炒四季豆~

其實魔法辣媽平常是沒在吃鹹蛋的

因為吃鹹蛋一定得配飯

而我是沒在吃白飯的啦~~

挖細呷菜狼柳~~

沒有啦...

純粹是愛吃菜

如果吃飯菜就吃不多

所以才捨去不吃白飯滴!!

但上次去八里因好奇買了"紅心鹹蛋"

總是得料理一下

不過一般料理

鹹蛋總是配苦瓜

偏偏苦瓜嘸挖A延

記得印象中看過"鹹蛋炒四季豆"這道料理

網路找了一下食譜

魔法辣媽決定今天來和我最愛的四季豆做一個結合~~

 

家常食譜-鹹蛋炒四季豆 

準備食材:

1.四季豆一把

2.鹹蛋一顆

3.蒜頭一個

 

把四季豆切段川燙備用

鹹蛋的蛋白和蛋黃分開 

 

蛋白切丁

 

蛋黃壓成泥

  

起一個油鍋

把蛋黃炒至冒起泡泡

 

(記得火別開太大唷~不然會操灰搭!!) 

蛋黃冒出泡泡後倒入川燙好的四季豆

 

和蒜頭及蛋白

 

依個人口味加入少許雞粉

 

少許的水

 

拌炒均勻即完成~~

 

我也是第一次吃這種料理

鹹蛋搭配上清爽的四季豆

不但有蛋香而且不會死鹹囉~~

 

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碎碎唸:

今天的晚餐~~