【新北】狀元羊全羊料理│幾乎吃不出羊騷味的干貝蔬菜羊肉鍋、烤羊腿 、蘆洲清燉羊肉爐、蘆洲蔬菜羊肉爐、蘆洲涮羊肉(2019更新) – 葉影瓶像 婚禮紀錄

雖然這個冬天跟老舊的冷氣機一樣不大冷，但還是有幾天氣溫讓人想來鍋熱騰騰的火鍋，
雖然日韓的火鍋我很喜歡，比方說起士年糕鍋就相當有特色，
但冬天我還是一定要來點麻油雞、薑母鴨、羊肉爐，今天介紹這家蘆洲的『狀元羊全羊料理』比較不一樣，
除了打著全羊料理餐廳外，口味上也不走紅燒、藥膳路線，而以蔬菜為湯底的清燉羊肉爐。

狀元羊 全羊料理 林子卿羊肉 蘆洲清燉羊肉爐 蘆洲羊肉爐推薦

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===2019.01更新===

『狀元羊全羊料理』- 紹興醉雞腿

酒香四溢，雞腿肉很扎實。

『狀元羊全羊料理』- 羊肉拌飯

添加了大量羊肉、孜然，拌勻後很香很好吃，且能添加飽足感！

『狀元羊全羊料理』- 孜然碳烤羊肋排

比起烤羊腿，我更推薦烤羊肋排，表皮超級酥脆好吃，
而羊肉依然保持濕潤多汁，大推這道必點！

===以下舊文===

入店基本上會先被牆上的草原趕羊圖(？)給吸引住目光，
店裡空間不小，但這季節是這樣，雖然不到大排隊的程度，但店裡生意也是滿滿滿。

『狀元羊全羊料理』- 菜單價位(2019.01)
比一般羊肉爐多了不少炒類、熱食，羊肉鍋基本上有干貝蔬菜羊肉鍋跟麻油酒糟羊肉鍋兩種，
都跟一般常見的紅燒、藥膳羊肉爐不大一樣，蠻有特色的。

『狀元羊全羊料理』- 干貝蔬菜羊肉鍋
湯頭用上大量的蔬菜、菜頭、玉米，清燉湯頭不會重油鹹，喝起來也沒有羊騷味，
真的相當鮮甜順口，非常暖胃也好喝。
來吃羊肉爐當然就是想吃什麼點什麼，丟下去就對了！
除了羊肉吃起來不柴不騷之外，豆皮的口感也跟一般炸豆皮不大一樣，個人相當推薦點上一份。
此外，來這絕對不能錯過的就是手打羊肉丸，入口咬下滿滿的羊味，也吃得出肉的鮮甜，
我們這天不僅續點了好幾盤羊肉丸，走時朋友還外帶2份回去，真的大推！

『狀元羊全羊料理』- 羊油麵線
麵線Q彈外，羊油拌勻剛好夠味又不會油膩，這也是忍不住又續點，好吃！

『狀元羊全羊料理』- 饅頭
其實這是看了菜單後相當好奇，到底為啥羊肉爐會賣饅頭….
所以點上一個大家分著吃看看，原來是要抹豆腐乳吃，這饅頭意外的受到大家好評，
如果想點飽食類，這個我也蠻推薦的。

『狀元羊全羊料理』- 金牌羊頭肉(限量)
我還是頭一次吃到羊頭肉，吃起來有點清燉豬腳，
膠質不少，吃起來相當Q彈。

『狀元羊全羊料理』- 薑絲炒羊肚
口味上蠻像客家的薑絲炒大腸，但酸度降了許多，更接近一般台北人的口味
羊肚爽脆好咬不會潤，這點也讓我很喜歡。

『狀元羊全羊料理』- 招牌羊三層
這也很特別，豬五花、牛五花吃多了，頭一次吃羊五花。
脂肪的部份比豬五花肉更為細緻，肉質的部份軟嫩到不行，能當招牌自然不無道理。

『狀元羊全羊料理』- 烤羊腿 (需先詢問預定)
這天朋友遠從台中坐高鐵過來吃這頓飯，當然預定了一份厲害點的大菜阿，
主廚端上菜後，朋友捧著給大家拍，這羊腿連盤真的有重到XD

分切後，完全就是肉鬼看了會開心的一道！
大大塊的厚切烤羊腿沾醬後夾上生菜，再加點洋蔥、蒜頭，真的相當好吃！
而烤羊腿趁熱單吃也不錯，有些羊肉帶點筋膜，咬起來也不會潤潤的，如果人數多的話，我蠻推薦點上一份。

『狀元羊全羊料理』- 鹽焗魚
滿滿的粗鹽裹上大隻的台灣鯛，吃時要將外層的鹽塊剝開，連魚皮也剝掉(因為包著鹽會很鹹)，
直接吃裡面鮮嫩的魚肉，最內層還藏著大量蒜頭，除了去腥外，味道上也更添層次。

『狀元羊全羊料理』位於蘆洲，但其實離捷運站頗近，出蘆洲站沒多遠就到了。

後記：
以中菜口味來說，我對三重蘆洲這帶的餐廳、小吃印象都不錯(只有一次吃泰國菜踩雷….
捷運蘆洲站這帶，一出來就是老字號的安格士牛排，不遠處就是今天介紹的『狀元羊全羊料理』了，分享給大家！

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