search
尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

[台南中西]日式作法台南傳統小吃~集品蝦仁飯 - 大手牽小手。玩樂趣

2014.02.20

[台南中西]日式作法台南傳統小吃~集品蝦仁飯

來到台南絕對不能錯過的小吃之一就是火燒蝦蝦仁飯

同樣都是為在海安路上的矮仔成和集品兩邊各有各的擁護者

因為集品距離我們住的旅店只有一個路口,中午就選在集品用餐

雖然已經過了中午了,店外排隊的人潮仍是滿滿滿

不過歷經了阿堂鹹粥的排隊洗禮,這點人潮可是嚇不倒我們的!

人多排隊就是有壞處,路上一大堆車子違停,路都很難走了

集品蝦仁飯就位在海安路頭,黃色的招牌很容易辨識

店面雖然不大,座位也不太多,不過翻桌還算快的

稍微等一下就有位置坐,現場用餐是找到位置再點,外帶則是要到另一邊排隊

外帶的人龍......一點都不輸阿堂鹹粥,夠誇張的!

菜單,我也不知道算不算貴...

小菜在旁邊的櫃檯自取,一份都是25元

原本想拿一些小菜的,忽然聽到旁邊桌有人說:小菜味道"怪怪的"

伸出去的手立馬縮了回來...小心駛得萬年船XD

因為待會還想去吃別的東西,簡單點了2碗蝦仁飯跟鴨蛋湯

蝦仁飯(45元)好像漲價了,之前看別人的食記是40元

目測大概有6~7隻火燒蝦,用蔥爆炒的火燒蝦聞起來還真香

米飯淋上了柴魚高湯跟蝦汁混合的醬汁,帶點淡淡的褐色,隱約能聞到柴魚的味道

看隔壁桌都這樣吃,在地人的吃法好像會再點一個荷包蛋蓋上去

戳破蛋黃跟飯充分攪拌一下,看起來就好吃樣呢

飯吸收了柴魚高湯的鮮味,鹹甜鹹甜的,吃起來鮮味十足

米飯吃起來粒粒分明,不過有醬汁跟蛋汁加持,有點日式丼飯的fu!

口感很滑順哩,台南人感覺好像很愛這樣濕潤口感的米飯說

如果不加蛋火燒蝦的香味會比較明顯,柴魚醬汁感覺也比較濃郁

加不加蛋就看個人囉,我是比較喜歡沒加蛋的,配醃黃瓜也很好吃呢

再來一碗鴨蛋湯(25元)

集品蝦仁飯用的鴨蛋,是用餵食火燒蝦殼的鴨子,所產下的鴨蛋

蛋黃顏色比較深,蛋香也較為濃厚許多,湯底則是使用柴魚高湯

蛋花口感極滑嫩,呼嚕一下就入喉了!

高湯喝起來也很鮮美,不過稍微有點鹹,再清淡就更棒了!

是還不錯吃,不過沒有到令人驚艷的感覺

火燒蝦也沒有想像中來的多,一碗45元好像有點貴..

來了幾次發現台南美食真的很愛打對台,矮仔成就在斜對面不遠處而已

下回有機會再去嚐嚐矮仔成的比較一下囉

 

在哪裡

集品蝦仁飯

地址:台南市中西區海安路一段107號

電話:06-2263929

營業時間:早上08:00~晚上21:00

 

延伸閱讀

{台南} 在地人都激推~!永樂市場 一味品碗粿 

{台南} 這碗粥我排了兩年....! 阿堂鹹粥 

{台南} 坐在騎樓吃火鍋超有FU~! 竹屋海產火鍋 

古蹟變餐廳~!來杯啤酒真暢快~!台南安平東興洋行 

鴨肉也能這麼嫩~!古都鴨家莊 

一根2元!? 黑輪2元(同場加映~喬安扁擔豆花) 

 

 

 



熱門推薦

本文由 letsplay 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
寫了7763篇文章,獲得2次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦