[嘉義東區] ＂義＂式披薩，台灣魂！堅持手工真材實料的本土好味道！幸福PIZZA 1號店 - 大手牽小手。玩樂趣

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幸福PIZZA 1號店的老闆，一開始是從披薩餐車開始，走遍了嘉義的大街小巷

載著石窯燒著柴火所烤出來的披薩不知餵飽了多少年輕學子的胃

靠著好手藝跟真材實料的披薩，也培養了不少總是追著披薩車跑的死忠顧客

就這樣在嘉義＂流浪＂了好幾年，為了讓長久以來支持的顧客不再東奔西跑追著跑

老闆毅然而然決定落地生根，於是幸福PIZZA 1號店開幕了，一間分享幸福的披薩店

 

幸福PIZZA 1號店門口有一台很顯眼的鐵牛車，聽說老闆原本是要用它來載柴的

結果只開了一次，為什麼？！因為聲音太大了，一開出去瞬間街頭巷尾都行注目禮（比藍寶堅尼還吸睛這樣）

所以現在就只能拿來放柴火擺在店頭當裝飾這樣＞＜（真希望還有再出動的一天）

 

店門口處旁邊的架子擺滿了龍眼木，一定很多人很好奇，為什麼要用龍眼木

咬咬特別做了點小功課，因為使用龍眼木窯烤會有淡淡的果香燻香

另外火力也較強大及持久，所以大部分的窯烤披薩都會使用龍眼木來做火源的供應

 

走進幸福PIZZA 1號店有別一般披薩店的印象，一樓這裡倒像是一個歐式小酒館的感覺

環繞著廚房的吧檯座位坐這雖然感覺有些擁擠，但是卻也有個福利

 

 

 

這個福利就是可以直接看帥老闆現場製作披薩！

從擀皮放料到窯烤，可以一覽窯烤披薩的製作過程，當然也是只有坐一樓的顧客才有的福利唷

幸福PIZZA 1號店披薩皮不用木棍擀製，以手掌及拳頭的力道均勻將麵團撐開，拉出中間薄、外層較厚口感

 

 

 

幸福PIZZA 1號店店內主要販售的餐點就是披薩跟一些炸物

所以店內並沒有炒鍋、瓦斯爐等一般的廚房設備，只有一個炸台跟義大利原裝進口valoriani石窯烤爐

 別小看這小小的石窯，這可是拿坡里披薩協會認證的專用石窯唷

那問題來了，沒有瓦斯爐要怎麼處理披薩上面的食材呢？幸福PIZZA 1號店直接使用石窯來烹調

運用石窯的溫度高且持久的特性，食材直接在石窯內烹調，可以瞬間鎖住甜度及水分

當然也要對石窯操作原理夠了解才有辦法直接利用石窯來烹調食物～

 

 

幸福PIZZA 1號店還有二樓的座位，二樓的座位區就相當寬敞，裝潢是走輕工業的風格

大面積的玻璃窗適度的引入外頭的自然光線，整體氣氛感覺非常輕鬆自在的感覺

 

二樓的角落放了一幅保羅沃克的畫像，保羅沃克主演的玩命關頭系列我們可是一集都沒有錯過呢

 

菜單

幸福PIZZA 1號店的披薩有6吋&10吋的選擇，種類也相當繁多，價格真的相當親民平實呢

 

如果只是一般的披薩就沒有什麼好說嘴的，幸福PIZZA 1號店特別就在於披薩很有＂本土個性＂！

 

幸福PIZZA 1號店的老闆利用台灣本土食材與正宗義式披薩做結合，創造出令人驚豔的＂新台灣披薩＂！

 

台客香腸

幸福PIZZA 1號店招牌中的招牌！使用大家都很熟悉的香腸入菜！

台客香腸披薩的香腸會先用煎鍋煎烤過香腸逼出香氣，接著放上披薩皮一起烘烤

 

配料除了香腸還撒上了大量的蔥花提味，起司也特別使用高價的香氣濃郁藍黴起司！

 

幸福PIZZA 1號店的披薩皮是偏南義的作法，邊緣會稍厚些，餅皮香氣十足

比起一般厚皮或是薄脆的披薩皮，幸福PIZZA 1號店的披薩皮口感香脆軟Ｑ！真的超好吃！

 

 拿起一塊香腸披薩，牽出超誘人的起司絲！

 

 幸福PIZZA 1號店下料真的很＂粗＂，起司像不用錢的放超多！

 

咬下一口披薩，說真的，全台灣大概就只有在幸福PIZZA 1號店可以吃到＂台味＂那麼重的披薩

香腸是使用高粱香腸，香腸也是老闆清自挑選過的，為了搭配皮及起司的平衡，酒香氣不似一般高粱香腸那麼重

藍黴起司的風味濃郁，充滿濃濃乳香還帶些許甜味，跟油脂肉汁充沛的香腸超合拍！

上面帶著清爽蔥香的青蔥簡直就是超強＂伏兵＂來著！青蔥帶點微微的嗆味跟蔥甜香，平添豐富口感風味

 

蜂蜜蘋果

也是幸福PIZZA 1號店台式披薩的經典代表作，一上桌就可以聞到濃郁的蜜香及龍眼香

 

沒錯，就是龍眼，幸福PIZZA 1號店在披薩中加入了嚴選的龍眼乾

經過窯烤後龍眼乾的香氣整個釋放出來，空氣中充滿了龍眼乾的甜香氣

另外在上桌時披薩上在淋上龍眼蜜，在厚重童育的龍眼乾香味再疊上一層清爽蜜香

 

 

大概是因為放涼了或是因為龍眼蜜的關係，起司沒有很誇張的拉絲

與一般使用蜜蘋果的甜披薩不同，幸福PIZZA 1號店是使用新鮮的蘋果切片，為什麼？待會吃就知道

 

 

這蜂蜜蘋果的美味震撼度一點都不輸給剛剛的台客披薩！

脆皮軟Ｑ的披薩皮有了起司跟龍眼乾及龍眼蜜的加持，口感吃起來相當香Ｑ軟甜

關鍵來了！因為使用的是新鮮蘋果，藉由新鮮蘋果充滿果香酸甜爽脆的口感

即使披薩加入了甜蜜的龍眼乾跟龍眼蜂蜜吃來卻一點都不甜膩，越吃越涮嘴呢！

 

如果是一群朋友一起來就一定要點一份大拼盤！

（洋蔥圈、雞翅、雞腿、脆薯、摩札瑞拉起司條）

 

 

脆薯是老闆特別挑選過的，一般市售薯條炸起來很多外層都會硬脆，口感沒那麼討喜

放久了也換反油變軟，幸福PIZZA 1號店的薯條吃起來外表酥脆鹹香，內層相當的棉鬆軟甜

秘訣除了選好薯條外，再來就是炸油的品質，歷經食安風暴，老闆對於店內的原物料都特別嚴格

寧願多花錢也不願用低價劣質的油品，所以幸福PIZZA 1號店的炸物吃起來才會格外清爽不油膩

 

雞翅雞腿撒上特製蒜香粉，之起來有股淡淡的蒜香

我跟１５１都超喜歡幸福PIZZA 1號店的雞翅雞腿，熟度不僅拿捏得很好

像是我們吃不完打包，放了大半天仍舊保持酥脆的口感不反油，超好吃！

 

市售的洋蔥圈大部分都是冷凍食品，而且洋蔥為切碎混粉炸的，洋蔥味道較不明顯

幸福PIZZA 1號店洋蔥圈不僅可以吃到洋蔥的顆粒感，且洋蔥味濃鮮甜，沾上特製的莎莎醬也很好吃唷

 

摩札瑞拉起司條

摩札瑞拉起司條是幸福PIZZA 1號店超人氣的炸物

酥炸的摩札瑞拉起司條吃起來外層酥鬆，裡面包裹著濃稠的起司

 

起司非常有彈性口感，輕輕一拉就可以拉出一條長長的起司絲！

帶著淡淡乳香風味，搭配酥鬆鹹脆的外皮，越吃越讓人欲罷不能一根接一根

 

吃披薩、炸物，搭配有氣飲料最搭了！可樂自然是佐餐飲料的首選囉

幸福PIZZA 1號店還會貼心的可樂當中加入了一片檸檬片，喝起來清爽不甜膩～

 

幸福PIZZA 1號店老闆從穿梭大街小巷的披薩餐車到落地生根溫馨的店面

不隨著時間空間的轉換，幸福PIZZA 1號店老闆依舊維持自始自終的經營理念

不刻意追求頂級食材，使用本土在地新鮮食材入菜，飄洋過海不如本土自栽

創新、用心、愛分享，用最好的材料，做好每一塊披薩！

＂義＂式披薩！台灣魂！這就是幸福PIZZA 1號店！

 

幸福PIZZA 1號店

地址：嘉義市東區公明路402號

電話：05-2222121

營業時間：1200 – 2100(每週一公休)

幸福PIZZA 1號店FB