[桃園中壢]來這吃回憶，滿滿復古風情，最道地的懷舊辦桌菜～懷舊小館 - 大手牽小手。玩樂趣

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以前跟１５１回鹿港時，爺爺總會請外燴辦桌，紅色的塑膠桌布圓桌，各式熱騰騰的菜餚，一夥人圍著圓桌好不熱鬧，料理菜色雖不似北部那樣精緻，但吃得出濃濃的人情溫度及樸實的好味道，只能在南部鄉下才有的溫度辦桌菜，現在在中壢也可以吃的到囉！中壢懷舊小館老闆本身從事的便是辦桌流水席總舖師，所以將一些辦桌或是家常菜放進菜單內，在這裡沒有豪華氣派浪漫的用餐氣氛，也沒有花俏精緻的料理擺盤，所呈現的只有總舖師滿滿的熱情及人情味

懷舊小館位於環西路二段，店面裝潢十分低調，一不小心就很容易錯過它，裝潢走的是古色古香的中式風格，以磚牆打造，招牌也裝上五彩繽紛的霓虹燈，
台式local鄉土路線展露無遺，十分有親切感（笑）

古樸懷舊風情，就像回到阿嬤家的圍爐用餐時光

走入懷舊小館，鄉土古樸的氣氛更加濃厚，流水席用的大圓桌鋪上紅色的塑膠布，前面也是紅磚打造，加上許多復古的海報及鄉下農村的老物件，真的很像走進鄉下阿嬤家的感覺，相信如果帶4~50年代的長輩來這用餐一定會勾起很多兒時的回憶呢

不少政商名流也來過這裡用餐，也在牆上留下紀念足跡

懷舊小館提供免費的豬油拌飯，吃到爽，豬油也是老闆自己煉製的，遵從苦法保證可以吃到正港的＂古早味＂

懷舊小館的菜單，價位相當的平實，約莫100~300元之間，也有需要預定的手路菜，像是佛跳牆、豬腳等等，因為製作耗時費工，所以要事先預訂才吃的到唷

傳統流水席總鋪師的拿手菜！吃上一口回憶上心頭

老闆是總鋪師出身，所以這裡的上菜速度真的很快，而且很難想像，這裡就只有老闆一個人掌廚，切菜備料烹調全部一手包辦！

先吃一碗豬油拌飯先！豬油拌飯香氣十足，簡單就是醬油跟豬油的搭配，靠著白飯的熱氣將豬油融化，讓米粒均勻地染上豬油，醬油不要多，調一點味就好，不用配菜光豬油拌飯就可以先吃一碗

鹹蛋苦瓜

是用青苦瓜加上鹹蛋爆炒，鹹蛋的味道鹹香，而且完全巴附在苦瓜上面，鹹蛋跟苦瓜的附著相當緊密，鹹蛋的香味比較明顯，配上脆脆的清甜苦瓜，越吃越涮嘴

蔥燒豆腐

有點像紅燒豆腐，因為加上大量的蔥段去爆香，所以香氣十足，豆腐先炸後炒，讓醬料容易吸附外，吃起來口感也更多層次，香蔥醬香搭配軟嫩的豆腐，十足也使白飯殺手呢！

黑嚕嚕

提到白飯殺手，就不得不點懷舊小館的招牌名菜：黑嚕嚕，乍看之下很像瓜仔肉，其實不是唷，那黑黑的是皮蛋，雖然看起來相當前衛的組合，但這道確是相當傳統的家常菜，皮蛋特殊的香氣及Ｑ軟口感搭配鹹香的炒肉末，出乎意料的合拍，口感相當鹹鮮開胃呢

鹹酥排骨

這道咬咬大推！每次逛夜市都會買排骨酥來吃，雖然酥脆鹹香，但骨頭好多吃起來真不過癮，這鹹酥排骨是用去骨的排骨肉，外酥內嫩口感紮實，而且完全無骨，所以小朋友也可以很輕鬆的吃，一口咬下裡面還蘊藏許多肉汁呢

鳳梨蝦球

大人小孩都喜歡的鳳梨蝦球，鮮嫩的蝦仁裹上酥脆外皮，淋上美乃滋搭配鳳梨一起入口，酸酸甜甜的口感不管大人小孩應該都會很愛

筍絲蹄膀（需預定）

辦桌菜的要角之一，也是大家必定打包的重點品項（笑），整顆蹄膀上相當霸氣，想說這麼大的蹄膀一定很難切，一刀下去毫無阻礙的刀尖直接接觸盤底，連瘦肉的部分都超軟嫩！

蹄膀皮Q彈，肉質入口即化，中間的膠質感相當厚重，帶有濃濃的醬香醍醐味，配上口感軟嫩筍乾，可以緩和蹄膀的油膩感，下面的醬汁融入蹄膀的肉汁跟筍乾的甜香，不吃肉光是湯拌飯就夠銷魂的！

糖醋魚

CP值頗高，一大條魚只賣300元！將魚放入鍋中煎或炸至金黃色，起鍋再淋上酸酸甜甜的糖醋醬，魚肉軟嫩配上濃稠的糖醋醬，甜甜酸酸，咬咬超愛吃魚皮脆脆酥酥的口感，而且顏色跟造型都好喜氣呢

辣椒雞湯

是用剝皮辣椒煮的雞湯，咬咬原先以為應該會辣，完全不會耶，可以喝到到辣椒的香氣跟鹹度，還有回甘的口感，除了剝皮辣椒、雞肉外還放了小魚乾、蛤蜊增鮮，所以湯底喝起來的味道才會那麼有深度層次呢！

比起一般餐廳講究食材亦或是料理擺盤的精緻度，在相機先食的時代，中壢懷舊小館不可否認這是他的劣勢，但相對的這也是懷舊小館的優勢，將每一道菜色不花俏不賣弄，純粹以料理的本位決勝負，或許料理外觀沒法讓你留下記憶點，但吃進嘴裡的那純樸好味道，會成為妳記憶中一直存在的好味道～

中壢懷舊小館

地址:桃園市中壢區環西路二段391號

電話:03-4929195

營業時間：17:00 ~ 2:00（星期一公休）

中壢懷舊小館FB

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