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2021/12/25
天冷想吃燒酒雞，但又吃膩一般的鍋嗎？水貨烤魚顛覆新思維，將原本只有川麻的口味，改良推出冬令進補不辣的燒酒雞。
一魚兩吃可以當鍋涮肉喝湯，還能嚐到經多種程序料理而製成的重慶烤魚，我們完全是慕名而來想要假日吃，結果位子好難定啊!!!!
於是選了一個平日晚上，生意還是相當的好！
本來想說下新莊這裡，已經快接近迴龍、樹林，離捷運站也有段距離、不好抵達，應該不會客滿吧？
結果門口好多人在候位啊～為了拍清場畫面，我還等到大家吃飽散去才做拍攝。
燒酒雞烤魚 我們之前吃過其他家烤魚，使用的魚種感覺不太一樣，份量也較小。
通常烤魚的調味都會有辣，即使是小辣、也是不吃辣的人不敢恭維的程度
但是居然有燒酒雞烤魚！完全不辣，進補的湯頭搭配鮮嫩有彈性的烤魚，非常好吃！還有蛤蠣山的鮮美滋味～
▼火鍋醬料區
烤魚技術源自於重慶萬州，已有千年歷史，水貨烤魚將祖傳祕方的技術，結合現代的新口味，
製作過程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等，所以魚肉入口的鮮嫩，每口都保留了膠質，連同桌不愛吃魚的友人，都頻頻點頭說好吃耶！
重點是沒有難挑的魚刺，所以對於吃魚很有障礙的人，也非常友善。
烤魚吃起來的口感，明顯優於平常吃到的魚，實在是很好奇他的名稱
原來店家堅持嚴選新鮮的江團魚，精選達到2斤左右的魚，才是最佳的肉質口感。
一爐兩吃必點的牛肉山
醬料是古早味芝麻醬，沾起來蠻對味的，我們剛好都是麻醬控，
除了有麻油燒酒雞的香氣之外，用肉類沾他的芝麻醬，簡直開啟另一個層次的味蕾。
這個芝麻醬還有另外一個用途，如果跟我們一樣點雞絲擔擔麵，還能淋上一點，可以中和他的辣度。
雞絲擔擔麵
份量蠻足的，重點是吃起來會從舌根麻到頭皮，歡迎大家去挑戰分享心得，味道非常到位，不過真的非常的辣～
加一點烤魚的醬料剛好，麵本身也蠻有彈性。
麻辣木耳
不要輕易嘗試，一定要敢吃辣的人才能點，木耳本身處理得非常脆口，
是很成功的一道開胃小菜，但吃一口就要喝好幾口飲料，推薦點金佶檸檬解辣！
鮮奶銀絲卷
有提供煉乳也是必須的，熱騰騰的沾上煉乳非常美味。
下層是麻油燒酒雞，上層是炭火烤魚；使用紅標米酒燒製，還採用北港60老店的冷壓麻油與藥膳特別調製的。
店家建議剛上桌的烤魚可以先吃魚肉、涮肉片，等他需要加湯時，煮滾後的湯頭就非常適合拿來喝～
還可以加點輔菜讓整個烤魚鍋變得更加豐盛，真的是火鍋沒在嚎小耶！
黃金組合有高麗菜、杏鮑菇、玉米、鴨血糕、彈牙麵，我們蠻推薦加點的。
因為把蔬菜加入鍋底煮，吃起來很能吸湯汁，蔬菜吃起來也很清甜，搭配浮誇的大肉盤，菜肉交錯比較不會膩。
內行人都知道香雞城就在附近，水貨烤魚居然有手撕雞，看到每桌的桌上都有點，我們當然也不能錯過！
「重慶手撕一隻雞」每日限量6隻，大約是三人份左右的份量。
隔壁桌的觀光客邊啃雞，邊請服務生給她第二隻XDDD真的好狂～ 這手撕雞的份量是全雞，不是普通的一隻雞腿啊…
趁熱用附上的手套將雞隻解，手撕雞的皮薄酥香，肉很有彈性不會柴，整體來說真的是很值得一吃～
還可以沾手撕雞的沾醬，胡椒鹽、辣椒醬。
但雞本身就很嫩很好吃了，加點胡椒鹽更對味～～～
【食後心得】
雖然交通稍有距離，但是美味程度跟眾多的烤魚口味會讓人想要二訪！
店內走的是充滿霓虹燈的夜店風，天花板還有一些烤魚的英文字樣，不會只是油膩膩的熱炒裝潢，蠻老少咸宜的。
【當日菜色】
燒酒雞烤魚(每日限量15爐)$488*2
一爐兩吃牛肉山$288/份
雞絲擔擔麵$88/碗
白飯$20/碗
雪花牛肉山$288
麻辣木耳$80
鮮奶銀絲卷$60
重慶手撕一隻雞(全雞)$388
金佶檸檬$118
【消費方式】
每爐為2人份，每人價格依據標示*2，超過人數每位加收清潔費$10。
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【店家資訊】
新北市新莊區龍安路306號
02-2201-2200
11:30-15:00｜17:30-23:45
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