精釀銀啤酒 SILVER BEER 來自德國的原料技術精釀啤酒美食最佳夥伴 Ale beer

2021/12/25

銀啤酒是由一群熱愛精釀啤酒的夥伴開發，將來自德國的原料及技術改良加入本土的文化，

不用去德國就能喝到道地風味的麥香，與一般市售啤酒不同，銀啤酒看的見瓶內沉澱的物質，

是因為使用德國大麥麥芽經過烘焙產生的酵素，麥芽中的澱粉會在轉化的過程中變成糖，

再分解成酒精與二氧化碳，精釀啤酒真的是很有趣的學問。

由高溫烘焙下，產生比較深的濃郁橙色，喝起來口感豐富、層次濃郁，比較可以喝到麥芽發酵的香氣，

推薦給喜歡濃烈口感的人，無論是搭配海鮮，或是各種重口味的食物，都非常過癮吶！

一般量產的商業啤酒，隨手可購得，為了讓口感風味穩定，會加入人工香料等物質，標準化的製程，不見得能喝到最純粹的風味。

（感謝漁網居酒屋提供場地）

使用不同的酵母，會讓精釀啤酒產生不同的風味，艾爾酵母適合存活的環境是16-21度左右，

經過發酵後會浮在酒上，所以稱之為上層發酵（Ale），也稱它常溫發酵、頂層發酵，最適合飲用的溫度是10-18度，

溫度一但過低就會喝不到啤酒的香氣，所以稍微冰過口感最佳，但不建議加入冰塊喝～

銀啤酒的精釀啤酒生產線，有通過艾法諾國際(AFNOR ASIA)之驗證，符合國際品質管理系統標準，

主原料大麥芽、啤酒花、ALE型頂部發酵酵母，最後使用巴氏高溫殺菌，經12道繁複的手續製成，

還保留完整酵母，濃郁的啤酒花及大麥香氣，雖然產能不高，但堅持啤酒的釀造精神，讓喜愛精釀啤酒的人有了新的選擇！

特別聘請來自德國與美國的顧問Aandreas wiesener、Chris Kirkpatrick，分別擅長淡色艾爾、德系經典酒款，

以及美系花式經釀啤酒的背景，讓銀瓶酒釀造出獨一無二的發酵口感，主要為發酵的時間較長，傳達純天然、不使用添加物的釀造精神。

一般進口的精釀啤酒價位落在$180/瓶，精釀的銀啤酒相對價位更親民合理，也有相對濃郁的甘甜味道，

比起大廠牌的商業啤酒，認真覺得有在喝黑啤酒的人應該會喜歡～順口的程度，一罐清涼消暑剛剛好！

★酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。

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