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2021/12/25
#日式蜜黑豆 😜
前幾天媽媽我親自弄了蜜黑豆，從沒想過自己會弄出這個在日本料理店才吃得到的小菜，都是因為發現這兩姐妹很愛吃😋，媽媽就決定好好研究研究，發現沒這麼困難，看小妞吃得開心就值得😍。 😂說實在豆類真的蠻難搞的，我也是歷經了失敗才成功，一次弄多一點就是不怕吃不夠，♥自己做可以調整甜度跟口感，吃得健康又安心，也省不少錢👍。
材料:
黑豆100g
二砂糖50g
黑糖30g
水適量
步驟:
1.先將黑豆洗淨泡水約2小時以上
2.第一次蒸煮-加水淹至黑豆，放入電鍋蒸煮。(外鍋放兩杯水)
3.第二次蒸煮-重複”加水淹至黑豆，放入電鍋蒸煮。(外鍋放兩杯水)”
4.若覺得不夠軟可在蒸煮第三次。
5.電鍋跳起後悶30分鐘以上再開鍋。
6.調味-放置爐上用小火
7.放入二砂糖、黑糖、醬油調味
8.最後試味道跟口感，覺得OK就關火。
9.放涼後放入冰箱冷藏。
冷藏後會更甜更Q喔!!!
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