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2021/12/25
蘿蔔糕是台灣的傳統小吃，不管何時都很適合吃它，蘿蔔糕又稱菜頭粿，不管是拜拜或祭祖也都能見到它的美麗的倩影！！
蘿蔔糕可以當早餐、午餐、晚餐及下午茶點心，尤其鹽酥雞攤上的蘿蔔糕炸的酥酥脆脆的當消夜更是一絕。
但不是每個店家都有好吃的蘿蔔糕！好不好吃，成份實不實在，一吃下口舌尖的味蕾及身體都能馬上告訴你。
這次跟朋友一起團購宅配這家『粿族食品』來自於台南美食天堂。
查了網路爬文介紹現在是第三代小鮮肉返鄉接手這個傳統古早味！
位於台南將軍青山漁港(青鯤鯓)的『粿族食品』，不只賣手工蘿蔔糕(菜頭粿)批發及零售。
『粿族食品』也因為靠近漁港的優勢也賣起海鮮、海產的零售，在地30年的台灣土雞加工食品也有零售呢！
『粿族食品』結合台南將軍區青鯤鯓在地的優勢並創造出符合現在人的消費模式異業聯盟創業型態。
店家一直秉持著自家吃的東西跟賣出去的東西是一樣的，讓客人可以買得安心吃得安心！
優選嘉南在來米並純米手工製作，保證絕不添加在來米粉
加入新鮮蘿蔔食材，並且加量不加價的多50%的蘿蔔量比例，讓人口口都能吃到菜頭絲及菜頭的自然甜
雪白的身軀就像小嬰兒的小屁屁一樣幼嫩有彈性，橫切面還可以看到ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ的
不添加防腐劑，給消費者最傳統的台灣小吃!把美味傳遞到每個人的口中，讓大家都能幸福及美味的享用蘿蔔糕!
乾煎蘿蔔糕
簡單的材料製作出非凡的美食，咬下口外酥的脆皮及內餡充滿蘿蔔的自然甜水份！所以吃起來很有阿嬤時期吃到的古早味。
身體能讓你感受到吃以前太多添加食品後回歸到只吃簡單、單純，用心及手工限量製作出的樸實美味。
焗烤蘿蔔糕
懶的用鍋子煎蘿蔔糕時我也蠻推薦使用烤箱或是電鍋蒸蘿蔔糕
烤的外酥內軟時要吃的更加豐富感，可以加入起司一起焗烤！
外盒上寫的非常清楚的多量50%蘿蔔，不僅讓蘿蔔糕吃起來有在來米的Q紮實彈牙又能感受到蘿蔔絲的軟綿又有香氣。
葷食主義者，肯定會很愛這款，特地選用香氣十足的七股紅蔥頭並製作出的油蔥酥來添加香氣。
選用東港蝦米，甚至還用了金鉤蝦及赤尾青二種不同口感蝦米做不同層次，讓狠蝦蘿蔔糕吃起來多了層次更加有堆疊口感。
紮實的口感，吃的到蝦米的大海的味道，即使乾煎不沾醬也是很好吃，拿來當炒粿更是美味佳餚。
泡菜起司蘿蔔糕
純手工製作不添加防腐劑，所以保存期限也不長，家中剛好有泡菜及起司，馬上把剩下一些狠蝦的蘿蔔糕當主食，煮成泡菜起司蘿蔔糕
利用蝦米的鮮及泡菜的辣酸度一起熬湯底，增加湯頭的香氣及豐富度，湯蘿蔔糕可說是一直是我最喜愛的料理方式！
實體門市:台南市將軍區鯤鯓里163號
電話 :(06)7801-683
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