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2021/12/25
最愛去吃鐵板燒了，因為一點都不無聊啊！
每次聽到鐵板上滋滋作響的聲音，看到師傅料理的手藝以及聞到食物的香氣，就覺得這頓飯更好吃了。
位於市府捷運站、松山文創園區周邊的大初鐵板燒Teppanyaki，除了擁有便利的交通及可逛街的特性外，生猛海鮮、優質肉品等高級食材入料，以及精緻的擺盤，價位落在1000～1200元，相當經濟實惠。
PS. 大初鐵板燒Teppanyaki採預約制，且無菜單。
大初鐵板燒Teppanyaki店內用餐空間分為兩區塊，共兩個料理鐵板區，可接待約30位饕客。
店內裝潢採黑白設計，餐具帶有日式風格，座位為舒適沙發椅，整體而言為低調時尚。
除了用餐區域外，在接待區旁還有整片透明的水族箱，裏頭各個體積碩大的活跳跳龍蝦，要預訂才吃得到，含龍蝦的套餐價位在1200元，以明蝦取代龍蝦的套餐則為1000元。
料理台上已經放著處理過的各式食材，整齊而乾淨的擺放讓人頗有好感。
一入座，大初鐵板燒Teppanyaki立馬就送上暖胃的餐前麵包和濃湯。
今日濃湯是玉米濃湯，濃郁的奶香加上香甜的玉米粒，不僅暖胃，更擄獲小V寶的芳心啊！
麵包則是以厚片吐司塗上蒜香奶油醬，再以鐵板加熱逼出香氣，吃起來外酥內綿密，墊墊肚子開胃剛剛好。
大人吃不錯，小孩整個很愛。
這款餐前麵包，好吃到小V寶嗑光外，還嚷嚷著要再來一塊，當然被媽咪阻止。
日式和風鮭魚卵干貝
大初鐵板燒Teppanyaki採用日本生食級大干貝來料理，簡單煎烤至兩面焦香金黃後，淋上特調和風醬汁，放上鮭魚卵，並佐海菜，當作前菜相當稱職。
不愧是生食級大干貝，除了個頭大之外，那多汁軟嫩的口感，鮮甜的滋味，實在很迷人。
大初鐵板燒Teppanyaki控制火侯得當，干貝裏頭幾乎還是生的，所以口感與甜度一點都沒有被破壞，反而表面的焦香更襯托出它的美味。
香煎海鱺佐娃娃菜
鮮甜的海鱺肉裹上薄薄一層粉，鐵板上乾煎至金黃色，再淋上大初鐵板燒Teppanyaki特製松露白醬，滋味鮮而順口，完全不腥啊！
除了魚肉鮮甜、醬料和拍之外，細緻的肉質，擄獲小V寶的芳心，帶小小孩來這兒用餐，有一道既營養又好咀嚼的主食真的很值得高興呢！
鐵板香煎明蝦
雖然沒吃到龍蝦，但其實露西更愛明蝦的口感。
明蝦肉質扎實而Q彈，滋味鮮甜，十分美好啊！
蝦頭和蝦身分開料理，蝦頭整個拿起來吸允蝦膏，實在讓人很有愛啊！
不僅明蝦肉讓人吃的滿足而開心，一旁點綴的蔬菜還是露西最愛的蘆筍和香菇，好開心。
起司餅佐生菜沙拉
吃到這兒，再來點脆甜的生菜沙拉，均衡一下，實在很舒服。
尤其，大初鐵板燒Teppanyaki以起司粉在鐵板上煎烤出的起司脆餅，卡滋卡滋的口感，鹹香的滋味，很對大人及小孩的胃。
在大初鐵板燒Teppanyaki，所有料理都是驚喜，因為無菜單，由主廚決定。
但，在開始享用餐點前，會詢問今日煮餐要吃豬肉(豬頰肉)、牛肉(牛小排)、雞肉(雞腿排)，露西選了一份豬和一份牛。
豬肉採用一頭豬最珍貴的兩片兩頰，肉質Q彈，油脂均勻豐富，是口感最佳的部位。
簡單香煎後的豬頰肉，表面金黃焦香，油脂整個滿溢，那口感可真是好啊！
吃起來QQ彈彈，好咀嚼，不會乾澀拿咬啊！
露西喜歡沾點胡椒鹽，或者捲起一點店家特製的洋蔥，絕配啊！
嫩煎玫瑰牛小排
稱作玫瑰，是因為露西覺得大初鐵板燒Teppanyaki師傅的火候控制很厲害，煎出來的牛小排顏色嬌紅，好似玫瑰啊！
約莫五分熟的牛小排，吃起來軟嫩，滿嘴的牛甜味，愛牛的千萬別錯過。
吃完，會覺得好想再來一份啊！
牛小排，露西除了沾點玫瑰鹽吃原味外，還喜歡放上一顆鐵板蒜頭一起入口，迷人的風味，微微的辛嗆感。
櫻花蝦炒飯
吃完主餐，其實已經飽了，但大初鐵板燒Teppanyaki要饕客撐著回家。
金黃色的櫻花蝦放在飯中，在鐵板上跳舞，炒出粒粒分明、不油不膩的炒飯。
貼心的主廚還幫小V寶準備一份，吃在嘴裡，溫暖在心裡耶！
金黃色的炒飯上頭，躺著香氣逼人的櫻花蝦，咀嚼間滿嘴的鹹香，十分耐人尋味。
鐵板紅豆銅鑼燒
最後最後，來份溫暖而幸福的甜點是當然的。
軟綿如海綿的銅鑼燒，裏頭夾著甜而不膩口的紅豆泥，十分合拍，順口好吃。
不只暖呼呼的銅鑼燒好吃，看著師傅製作過程，也是一種享受啊！
覺得，怎麼可以把麵皮煎得如此顏色均勻而金黃美麗啊！
小V寶也有一份，比小叮噹還大的銅鑼燒，燒呼呼吃整個開心啊！
來到市府捷運站周邊，逛逛松山文創園區外，別忘了到大初鐵板燒Teppanyaki享用主廚精心設計的頂級無菜單鐵板燒，來份海陸雙拼的饗宴吧！
當然，要提醒大家別忘了電話預約。
下次露西要先點好龍蝦，才不會看別人吃乾瞪眼啊！
地址：110 台北市忠孝東路四段553巷6弄16號
電話：0909-718-787
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