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2021/12/25
中山區美食再一發！這次來吃特色鍋物，不沾醬的好滋味。
不吃猴原味湯鍋，主打每日新鮮熬煮高湯、使用過濾水、產地直送食材，再加上創意口味、特色沾醬，吃完還口齒回甘，讓人懷念。
一開始，對於⌈不吃猴⌋店名感到困惑，是因為老闆屬猴？
後來，才知道以台語唸讀，諧音是很厲害的意思，就如同店家特色高湯和直送食材給人的印象。
店外的猴子和店內牆壁的手繪塗鴉，很可愛。
店內採方桌，有2、4人桌。
沙發椅背較高，有阻擋效果，稍具有隱私性，用餐舒適。
不吃猴原味湯鍋，店內提供的醬料、配料很多元。
蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒、白醋、沙茶…….，尤其以店家特製手作橙桔醬、和風味噌醬值得一試。
不吃猴還提供兩款冰飲佐餐，蜂蜜檸檬和紅茶甜度都很適中，不是螞蟻人也可以接受。
夏季吃鍋物，吹著冷氣，配著冰飲，很是享受。
這次露西首訪不吃猴原味湯鍋，選了雪白味噌鍋和剝皮辣椒鍋。
不吃猴的湯底，基本上都是以日本北海道昆布和鰹魚每日3小時熬煮而成。
雪白味噌鍋，是在原味高湯中，再加入味噌和鮮奶，以黃金比例調製而成。
♥店家採用高成本鮮奶，湯頭濃郁不失清爽。
♥味噌的香氣，讓湯頭吃來帶有淡雅豆香。
剝皮辣椒鍋，是在原味高湯中，加入花蓮產地直送剝皮辣椒，甘辛滋味，清爽迷人。
♥每鍋高成本使用半罐剝皮辣椒。
♥剝皮辣椒香脆甘辛，風味絕佳。
菜盤，不吃猴給得很大方。
除了大份量高麗菜外，還有芋頭、南瓜、木耳、甜不辣、豬血糕…….等，多達13種以上的多色蔬果，不僅營養豐富均衡，還配色美麗。
食材新鮮，再加上特色高湯，涮煮出的蔬果，不沾醬就好吃。
當然，也可以試試店家獨門的醬料，露西尤其喜歡手作橙桔醬，吃來酸酸甜甜，特別爽口開胃。
主餐，露西選擇無骨雞腿排搭配剝皮辣椒湯。
媽媽從小就會煮剝皮辣椒雞，而這鍋好滋味，就是媽媽的味道啊！
不吃猴的雞腿排去骨方便實用，冷凍保鮮，所以入鍋烹煮時間要比較長喔！
但從裡到外，吸附甘辛剝皮辣椒香，一樣不沾醬就好吃。
豪華白蝦鍋
喜歡吃海鮮的朋友，露西很推薦這艘海鮮船。
裏頭包含3款魚片、8顆蛤蠣、5尾白蝦和數隻一口花枝。
因為是產地直送，所以不吃猴的海鮮尚青，味蕾可以驗證。
豪華白蝦鍋內的3款魚片，有鯛魚、鱸魚和鮭魚，厚切無刺是一大特色。
鯛魚鮮嫩多汁、鱸魚肉質細緻、鮭魚油脂豐厚，三款魚片風味不同，但吃原味就很鮮。
尤其，鮭魚片採用魚肚部位，魚油香氣滿溢，滋味絕妙，露西超愛啊！
一口花枝，放入熱鍋中稍微涮煮後撈起，灑點青蔥，一口一尾，爆漿海味，第一次吃的露西對此印象深刻，且相當回味啊！
白蝦煮熟後，肉質Q彈且甜，不僅露西愛，小V寶更是一口接一口。
最最讓人驚豔的是蛤蠣，每顆開口笑後立刻撈起，這肉也太肥美了。
入口滿滿大海滋味，卻完全不腥，只有食材新鮮才辦得到。
最後，用聖堤亞冰淇淋做Ending，不甜膩的滋味，最是完美。
文末，附上完整菜單給大家參考。
露西喜歡不吃猴，會回訪，下此要試試麻辣火鍋，再來寫一篇分大家分享。
♠店址：台北市中山區民生東路二段46號
♠電話：02-2564-2227
♠營業時間：周二～周日 11:30-14:30｜17:30-21:30
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