以前吃過一次素食便當,就被裡面的素肉味道給嚇到,所以現在一聽到「素食」兩個字就覺得沒勁。
雖然之前在台南也吃過超好吃的素食餐廳,不過心裡的陰影還是很難去克服的~~
▲▼這次去台中西屯吃的〝大蔬廚房〞,也是因為沒有清楚標示是素食餐廳,耶加才會想進去嚐嚐鮮。
一走進餐廳,富有格調氣氛的用餐環境,怎樣也跟「素食」兩個字的樸素印象不太一樣。
▼翻開菜單,有義大利麵、燉飯、咖哩飯、鍋物、小點、烤餅、甜點、鬆餅、鍋物和各式飲品,餐點選擇非常地豐富。
(圖片擷取自大蔬廚房粉絲團)
(圖片擷取自大蔬廚房粉絲團)
(圖片擷取自大蔬廚房粉絲團)
雖然耶加我不愛吃生食,不過身邊的姊妹淘每次吃飯都一定要點個蔬菜類的。
蔬食料理不一定每家都有,生菜沙拉就比較常見了~~
▲好姊妹這次點的是〝農夫沙拉($150元)〞,一大盤蔬食感覺挺豐盛的。
耶加本來是想吃個上面的小番茄和紫番薯就好,沒想到一吃口感超鮮甜的,所以我就很好奇地夾了一小搓蔬菜嚐嚐味道……
真的不誇張,這還是我第一次吃到超好吃的生菜沙拉。
▲▼耶加我雖然不吃生食,不過每次還是會吃一點點的沙拉試口味,除了很多蔬菜本身的味道不喜歡,要不然就是單純靠沙拉醬提升口感而已~~
像大蔬廚房這種完完全全就是合耶加胃口的蔬菜鮮甜味,我還是第一次吃到。
大蔬廚房的生菜採用自番挖農場的水耕蔬菜,比起傳統土耕的蔬菜品質好上許多,既不用除草,病蟲害的機率也比較低。
如果再加上一點點的沙拉醬就更讚了,如果問我說哪裡的生菜沙拉最好吃,莫過於這家大蔬廚房了。
(圖片擷取自大蔬廚房粉絲團)
(圖片擷取自大蔬廚房粉絲團)
▼這道〝大蔬特製‧猴菇排佐綠胡椒醬汁($450元)〞上桌以後,耶加才開始發現大蔬廚房是家素食餐廳。
因為很少非素食餐廳,會使用菇類做偽肉排的~~
外層香酥、內層多汁的猴頭菇口感本身的口味就有點偏重,再搭配口味較重的綠胡椒醬汁總覺得不太搭。
不沾醬又覺得少了什麼,對我來說如果可以改成較清爽一點的醬汁就完美了~~
▼大蔬廚房的主食選擇很多,耶加我最後點了這道〝煙花女義大利麵($250元)〞。
添加了橄欖葉、酸豆、辣椒、巴西里碎、番茄醬汁的義大利麵香氣誘人,聞起來其實蠻像炒田螺的味道。
不過,吃起來微辣的口感非常夠味,和一般的義大利麵口感截然不同。
麵條使用的是寬烏龍手工麵,耶加我最愛吃寬麵條了~~
▲▼好姊妹點的〝瑞拉四重奏義大利麵($250元)〞,裡面添加了馬茲瑞拉起司、切達起司、帕達諾起司3種起司,以及鮮奶油、乳酪絲、綜合野菇和時節蔬菜,所以吃起來奶香味十足,而且還會牽絲呢~~
耶加我光用聞的都可以聞到香濃的奶香味。
(圖片擷取自大蔬廚房粉絲團)
▲▼大蔬廚房的餐點不只相當講究,就連鮮果汁也是非常好喝,酸甜酸甜的口感耶加我超愛~~
現在的素食料理真的是愈來愈精緻,要不是猴頭菇排餐,耶加我也許還不會知道這是家素食餐廳呢。
尤其是義大利麵的食材香料,比義大利料理餐廳還要專業道地,每次去吃義大利麵總是大同小異,這次終於吃到完全不一樣的風味了。
吃過大蔬廚房的生菜,害耶加現在到別家餐廳吃飯,看到生菜沙拉就更不想吃了,水耕蔬菜我也不是沒吃過,不過這麼鮮甜好吃的感覺除了大蔬廚房,要找到第二家沒那麼簡單~~
用用完餐以後可以到秋紅谷、臺中國家歌劇院走走逛逛,或是法雅幸福旗艦概念店(文章連結)、Chair吐司椅子手作抹醬厚片(文章連結)、趣做甜點(文章連結)、魚你同在吃點心。
晚上除了逢甲商圈附近的小琉球飛魚卵起司烤餅(文章連結)、紅屋頂關東煮(文章連結)、勝天牛カツ定食專門店(文章連結)、備長乂天日本燒肉定食專門店(文章連結),或是同樣位於西屯區的寶滷味(文章連結)、辣響(文章連結)也很推薦喔~~
*本文為邀約文,個人心得僅供參考
大蔬廚房
營業時間:11:30~14:30、17:00~21:30
電話: 04 2322 2255
地址:台中市西屯區大容西街55號
粉絲團:https://www.facebook.com/dashuskitchen/