(食記) 2009.9.6 福朋紅餐廳江浙料理吃到飽 / 原來吃到飽的第二輪也是有學問滴 – 麥仔の生活日記

父親節那天珍小姐全家就在這裡慶祝,吃完以後直推薦這裡的菜色不錯味道又好,聽的我實在很心動啦!! 所以就利用假日
時間跟家人一起來這嚐嚐!! 江浙菜平常接觸的機會不算少,但是吃到飽的倒是頭一遭,自從上次華漾的港式飲茶讓我傻眼
之後就對飯店裡的吃到飽就聽聽就好啦!! 要不是珍小姐大力推薦我想我應該還是不會來吧!! 但還好這裡的菜色真的是不
錯喔!!

福朋喜來登就位在中和交流道旁,位置很好找~~福朋紅餐廳位在2樓,其他樓層都是住宿的地方

大門口的設計感覺挺氣派的~~門口沒有代客停車但有地下停車場,所以交通上還算方便

這張是快要吃完回家照的,星期天假日這裡的生意可是好到不行,全部爆滿~~沒有早點訂位今天肯定吃不到

現在越來越多的餐廳用這樣黑色的桌面,頭頂上再來盞裝飾燈,整個氣氛就不一樣,光是看桌上的擺設就覺得食慾大增啦
 

吃到飽的料理大約40樣左右,第一輪當然最好全部都上一遍,(自以為是無底洞…結果後面就知道痛苦了!!)
菜單請連結福朋紅餐廳網頁

首先冷盤先上, 從左到右依序是牛蒡絲 , 涼拌海蜇皮 , 桂竹筍 , 涼拌苦瓜 , 辣小魚乾 , 梅汁脆南瓜 , 裡面唯一有加點的就
是最後的脆南瓜 , 這南瓜和梅汁的組合還是第一次遇到 , 酸酸甜甜再加上脆脆的口感讓人直接會聯想到蜜餞勒!!  

這是本店招牌菜 , 枸杞醉雞腿~~雖說是枸杞但整盤雞腿都找不到枸杞的蹤影 , 算了~~重點又不是他 , 趕快來看一下雞腿
還沒有吃到肉就可以聞到很濃的紹興酒香味 , 吃起來酒味不會過重 , 雞腿肉有一定的水準 , 鮮嫩多汁用來形容這雞腿是
恰到好處~~因為這是冷盤 , 所以雞腿的皮很彈牙 , 這道菜不用說馬上就被秒殺啦@@ 

上海糖心蛋~~原來上海也有這道菜阿~~一直以為糖心蛋是台灣名產 , 我想我誤會很大啦 !!

本人是不愛吃蛋的 , 就算看到這個蛋黃呼之欲出的畫面一樣無動於衷 , 旁邊的珍小姐可是蓄勢待發的在旁邊準備啦 !! 
如果想要問好不好吃~~就要問珍小姐囉

酸辣魚翅羹~~今天的魚翅羹也是讓我想要加點的其中一道 , 這湯雖說是酸辣但卻不像酸辣湯那樣的酸 , 反而比較像紅酒
醋的酸味 , 味道好用料又實在 , 要不是後面真的肚子快要炸開我還真的想要再一碗勒 

隨便一撈就是滿滿的料 , 魚翅給的挺大方的一點都不馬虎 , 羹湯芶芡的剛剛好~~是我喜歡的程度 

清炒鮮蝦球~~這個蝦球是本日第一名 , 每個人吃到都讚不絕口 , 蝦仁簡單的清炒可以吃的出蝦仁的鮮甜程度 , 每隻蝦的
大小都有10元硬幣那個大 , 算是超水準演出啦~~(後面還有個地雷蝦就不多做介紹囉) 

白果煨蹄筋~~平常我是不太喜歡吃蹄筋的因為不喜歡軟軟肥肥的口感 , 今天的蹄筋出乎意料的好吃 , 蹄筋不算太軟有點
彈性,蠔油的調味

這左宗棠雞以前聽過這名字的由來 , 有一年左宗棠打完勝仗回家 , 太太為了慰勞他就給他燒了一隻雞 , 左宗棠一吃
連叫”好吃”並馬上叫夫人做了很多犒賞三軍 , 從此這”左宗棠雞”比左宗棠本人還要出名勒!! 而今天這道左宗棠雞,說
真的還挺像咕咾肉的,我印象中的好像沒有那麼甜 , 外面紅通通的醬汁千萬別以為他很辣 , 是走酸甜路線的喔!!

雞肉全部都沒有骨頭,對於我這種吃東西不愛吐骨頭的懶鬼非常合適,炸過的雞肉塊外酥內嫩完全不會柴,配上酸甜的醬汁
ㄧ起吃下飯又開胃勒!!

銀芽干貝酥~~ 其實這道菜送上來和我想像的差距不小 , 原以為干貝是整顆的沒想到是這樣的作法 , 但整體味道不錯是
很清爽的一道菜 , 上面的干貝絲已經炸到金黃 , 香氣很容易出來搭配下面的韭黃和銀芽一起吃清清淡淡和前面的菜有
挺大的對比 , 吃了油膩的再來點銀芽還有解膩的作用勒 ! !

寧波炒年糕~~我喜歡這種片狀的年糕 , 一口一片剛剛好 , 年糕和雪菜肉絲ㄧ起炒算是清爽的一道菜 , 但怕影響後面戰
鬥力這炒年糕就淺嚐就好啦~~

京醬肉絲佐全麥餅~~這京醬肉絲用的肉幾乎都是瘦肉但吃起來完全不會乾乾的 , 甜麵醬也是不會死鹹 , 整個說起來是
很順口滴~~ 
   

這全麥餅皮比想像中要來的硬一些 , 但味道很香在口中越嚼越香~~搭配肉絲ㄧ起吃剛剛好

再來就是大合體啦~~餅皮不算大所以很容易就可以塞滿滿 , 看到畫面就很想把它大口咬下 , 甜甜的肉絲配上蔥絲ㄧ起
真的是絕配勒~~

寧式炒鱔糊~~第一次吃到這炒鱔糊 , 可能是之前在台南吃太多炒鱔魚 , 所以印象中的鱔魚應該要酸甜的口味 , 但是這
炒鱔糊可是完全不同 , 沒有一點的酸味 , 反而是用蠔油來調味 , 鱔魚和韭黃一起炒旁邊再加入薑絲和蔥花提味 , 之前有
聽人說過鱔魚如果不用重點的調味很容易吃的到腥味 , 今天的鱔魚完全沒有這樣的困擾  
   

聽珍小姐說上次來吃的時候鱔魚沒有那麼多 , 這次可是上次的好幾倍勒~~(有那麼誇張嗎??)

京蔥燒烏參~~吃到這一道菜我發現今天的料理滿多都是用蠔油調味的 , 但是味道還是有些不一樣 , 今天的烏參很新鮮
以前吃過不新鮮的海參整個超倒胃口 , 還好今天的沒讓我失望勒 !! 

今日鮮綠蔬~~又是道清爽菜 , 切成條狀的山藥快炒加入毛豆和枸杞還滿好吃的

蒜汁深海魚~~這道菜也算是馬上秒殺的一道 , 光看外表好像是紅燒豆腐 , 但其實這是深海魚呢~~只不過沒有人知道這
到底是哪種魚 , 所以大家就隨便猜囉~~好吃才是最重要滴 !! 這魚新鮮自然不在話下重點是他的醬汁超下飯 , 很有家常
菜的味道 , 記得以前外婆燒紅燒魚就是這味兒~~好吃好吃勒~~原本不想要白飯的我也忍不住點上一碗啦~~  

 

這深海魚連服務生都不知道是啥魚 , 所以我也不為難他啦~~就當他是圓鱈吧~~魚肉很彈牙 , 肉的鮮甜都封在裡面

 

椒鹽牛仔骨~~嘿嘿~~不吃牛的我對這道菜就無言啦~~我只能說他好香阿~~

乾扁四季豆~~對四季豆很講究的我來說這道四季豆是不合格滴~~主要是他過油的時間不夠 , 不夠扁~~另外調味也有點
怪~~用的是豆瓣醬~~是不難吃~~但是整體感覺頗神奇的~~

椒鹽田雞腿～～這道菜是珍小姐的罩門 , 完全不敢碰~~我個人是滿喜歡田雞的 , 肉質很嫩很好吃~~用椒鹽的作法很下飯

 

喜雀敬全體~~超強的一道菜 , 我完全沒吃~~因為有人下禁令(珍小姐在旁邊看到已經快抓狂了) 雖然大家都說這就像雞肉
甚至比雞肉還可口 , 但是還是沒辦法吸引到他就連我也不能碰啦~~~~看大家吃的津津有味應該是很讚喔!! 

東坡燉肉盅~~這東坡肉和上次點水樓吃的感覺很像 , 一樣是放在一盅去燉 , 這裡的比較肥一些 , 喜歡吃肥肉的朋友一定
會愛上他啦!! 店員會在送上來時用剪刀把肉剪成四等分這樣比較好夾~~算很貼心的服務勒

豬肉採用的是大塊五花肉 , 建議吃的時候肥瘦一起吃這樣不同口感的肉在嘴裡的變化是很奇妙的呢~~

甜湯~~別以為菜色好甜點就會馬虎 , 這裡的甜湯裡面的料也是多ㄚ~~桂圓 蓮子 紅棗 銀耳 隨便一挖滿滿都是料,冰冰
的喝很讚啦~~

以上所有的菜都是第一輪 , 這樣看起來大家真的都挺會吃的勒~~後面還有第二輪
點的東西都差不多~~其他還有一些小雷就不多做介紹了~~這裡晚上用餐時間大多
可以點到三輪左右,第一輪大家都吃的很開心~~第二輪就開始有人變臉啦~~但是
這間吃到飽的餐廳我給的分數很高~~因為料好實在口味也很合我胃口 , 聽珍小姐
說這裡每個月會有一次更換菜單的動作~~但是8月和9月份變動不大 , 都有吃到飽
的活動 , 所以想要來吃的朋友別忘記一定要先訂位囉~~

(以上內容取至福朋喜來登)