{食-台北} 詠豐堂 | 忠孝新生站上海料理推薦/推石鍋茄椒牛腩筋 醃篤鮮雞湯煨麵 絲瓜蝦仁湯包 – 麥仔の生活日記

 家裡外婆是上海人，外公是山東人，所以對於上海料理還有麵食接受度很高

平時家裡聚餐也喜歡找上海菜，這天帶著珍小姐一家到位在濟南路三段

的“詠豐堂”用餐，地道的上海口味 上海生煎包 蔥燒鯽魚 醃篤鮮雞湯煨麵

都很推薦～在詠豐堂裡可以盡情的品嚐到上海菜的好味道

先來看看這天吃到哪些好料吧

全文請點：http://maiimage.com/2016-01-14-723/

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店家資訊：詠豐堂 上海點心麵食料理

地址：台北市大安區濟南路三段27-2號

電話：02-2731-3177

營業時間：am11:30~pm2:30 pm5:30~pm9:30

粉絲團：詠豐堂

▲詠豐堂的位置在捷運新生站6號出口附近

從捷運站出來只要3分鐘就可以看到

簡單大方的門面，色調很舒服

▲落地窗讓室內採光變得透亮簡單的桌椅擺設簡約又大方 

▲圓桌可供多人用餐

這天店裡生意不錯～我們來得早！

再晚一點就是滿滿的人囉～

開店已經4年的詠豐堂相信已經累積了不少死忠客戶

 ▲我們那天就坐這個角落

座位算是舒適，不會過於擁擠，不然我日漸肥胖的身型

可是會很吃力的

▲櫥櫃中擺了多種小菜，可以自行挑選

 ▲大多是平常耳熟能詳的小菜

乾癟四季豆 烤麩 醬燒茄子 花生小魚乾 醃木耳

都是挺不錯又開胃的小菜

 ▲既然來了上海餐館，那珍小姐最愛的蔥燒鯽魚

當然不可以錯過！直接點一份上桌

 ▲詠豐堂的menu挺長一本

裡面的餐點種類也頗多，但因為是第一次來詠豐堂用餐

所以直接請店員幫我們推薦

 ▲這張看起來一目了然！只差沒有圖示～

▲珍小姐一聽到有她的最愛，眼睛立馬亮起來

這天的蔥燒鯽魚個頭不小，上面鋪著滿滿的蔥～

但這樣還不能馬上吃

 ▲因為店員會幫你把鯽魚切好再上桌

這樣吃起來更方便，吃了這麼多的蔥燒鯽魚，會幫客人分好的

倒還是頭一次見到

 ▲這天的鯽魚肚子裡的魚蛋好飽滿，這是珍小姐的菜

鯽魚本身醋的酸氣剛好，魚骨也煮到酥軟，

酸甜的滋味，表現很棒，要開胃就要點這道

 ▲上海石鍋菜飯

來吃上海菜，這道菜飯絕對大力推薦

但比較不一樣的是這是用石鍋呈現

這菜飯裡用料可是不馬虎，青江菜末 杏鮑菇 還有碎金華火腿

 ▲吸飽了所有配料的精華，讓這菜飯更香更好吃

粒粒分明的米飯，滿滿的青江菜香氣，單吃就很棒

 ▲這看起來有點像是麥克雞塊的絕對不是雞塊

這個是金沙豆腐

外皮酥脆裹上鹹蛋黃

 ▲外皮酥，裡面的雞蛋豆腐還是維持軟嫩

 ▲湯包類我們選了絲瓜蝦仁湯包

這個湯包我挺喜歡的

 ▲皮薄餡多來形容這湯包剛好～

 ▲這樣一籠160元，以台北市小籠湯包價位來看

算是cp值高的

 ▲夾起來頗有份量！

 ▲咬下去絲瓜的甜跟蝦仁的鮮全部都融入湯汁中

又鮮又甜，不會太鹹的口味，清爽又討喜！

 ▲這道是這天我吃到最滿意的一道

百頁結悶紅燒肉

這紅燒肉做得好，醬汁下飯口味稍重但鹹香的味道真的很難抵抗

光是看到這盤就想要點碗白飯扒光它

▲當天就是po了這張在粉絲團上造成轟動xddd

油油亮亮看起來真吸引人

▲紅燒肉用的是肥瘦個半的三層肉，

這豬肉處理得很好，不用擔心會過油膩

因為即便是肥肉吃起來也不膩口，Q彈Q彈的肥肉

配上煮到軟嫩的瘦肉，超讚的啦

 ▲百頁結好久沒有吃到，以前外婆很在用整片的百頁

裡面加入豬絞肉做成百頁包

這天的百頁結煮到很入味，香

 ▲這鍋也是大推

上海菜裡最常見的湯就是醃篤鮮雞湯

而這鍋算是變化版

因為這鍋是雞湯跟煨麵的雙重組合，超好吃

 ▲同樣用石鍋呈現，發現詠豐堂的料理很喜歡用石鍋當容器

上面的大蒜絲有加分效果

 ▲煨麵是上海菜的一種特殊烹調方式

這間的麵火侯剛好，麵條軟硬度剛好～配上裡面的雞湯

熱呼呼的吃希哩呼嚕，真的很幸福啦

 ▲這裡面的料實在，金華火腿 筍片 百頁結

▲最重要的是這燉煮到乳白色的雞湯

是這道麵的靈魂，整鍋麵就看他的表現了

 ▲這道是詠豐堂的招牌料理

石鍋茄椒牛腩筋

雖然我跟珍小姐不吃牛，但既然店員的大力推薦

還是要點來給家人吃

裡面的茄子 杏鮑姑 與牛腩牛筋的搭配很協調

 ▲牛腩據珍媽說，夠軟爛，入口就化開

口味上是重口味路線，有點花椒香氣跟辣椒的辣

也是一道下飯料理

 ▲詠豐堂上海老麵生煎包

這個我從一開始看到菜單就很有興趣，再加上店員也推薦

就順勢點一份來試試看

▲上海老麵生煎包的口感很特別，有些扎實但還是帶彈性

麵團的感覺要自己體驗看看，一般生煎包很少見到用老麵來做

裡面的肉餡很不錯，切的非常細，入口即化還帶有濃郁的肉香

生煎包外皮煎到很酥，燙口還是想要大口咬

 ▲酸菜肚片湯

這個也是珍小姐愛的，酸菜可以解膩！

前面的大魚大肉尾聲再來碗肚片湯是很合適

 ▲裡面的肚片處理得好，沒有惱人的怪味

湯頭清爽，還好沒有選醃篤鮮雞湯當最後的湯品！

選這個才是對的啦～

 ▲最後還有贈送的飯後甜點冰糖白木耳

冰冰涼涼，甜度剛剛好～

這個潤喉補身很合適

麥仔烏魯賽

這天四人吃到撐到頭頂還打包，這價位我覺得很合裡

以味道來說，詠豐堂的料理頗有水準，帶點創意的方式呈現

基本的元素保持的很好，口味上都很讓人滿意，但光是四人吃這一餐

實在點不了什麼，下次想要吃上海菜，詠豐堂值得推薦 

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店家資訊：詠豐堂 上海點心麵食料理 

地址：台北市大安區濟南路三段27-2號

電話：02-2731-3177

營業時間：am11:30~pm2:30 pm5:30~pm9:30

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