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2021/12/25
原文網址： http://matcha.tw/labontage/
牛奶糖在雜貨店、超商等都可以買到，那由硬漸軟的口感，經咀嚼後所散發出來的香甜，是我童年回憶的其中一部分，每次到超商看見它，都會讓我想起小時候無憂無慮的時光。
相信大家都吃過牛奶糖，那你有吃過「生牛奶糖」或是「法式牛奶糖」嗎？
夢糖匠有獨門手作牛奶糖工藝，使用法國Mauviel銅鍋熬煮，製作過程十分耗時，且要不停地攪拌，用六公斤的材料只能熬製出三公斤的牛奶糖，可見這些手作牛奶糖是多麼的珍貴。
店家販售生牛奶糖、法式牛奶糖兩種，各有各的特色，口感及保存方式也不同，夢糖匠研發出來的牛奶糖口味很多元化，生牛奶糖口味有香草、黑芝麻、百香果、抹茶；法式牛奶糖口味有原味、72%醇黑巧克力、玫瑰覆盆莓、、阿拉比卡咖啡。
✌ 【日式抹茶生牛奶糖】$350/十入
有質感的外盒裝著高雅的抹茶生牛奶糖，夢糖匠使用日式生牛奶糖和宇治丸久小山園抹茶，製作出一款具有濃厚日本風的小甜點，讓你品嚐到有入口即化感的牛奶糖，生牛奶糖需冷凍保存。
「生」，意味著新鮮，夢糖匠的生牛奶糖皆是新鮮現做，牛奶糖一盒內共有十顆，每一顆都撒上厚厚的小山園抹茶。
每一顆抹茶生牛奶糖都有專屬的小紙碟，顯得它們的尊貴。
從冷凍庫取出，不需退冰即可享用，抹茶撒在生牛奶糖外頭，入口就能感受的抹茶茶香及小山園獨特苦韻，隨著時間過去，生牛奶糖漸漸融化，奶香的甜蜜感也透了出來，與抹茶的微苦感結合一同佔領味蕾，因口中溫度而柔軟的生牛奶糖咬起來帶點嚼勁。
切開生牛奶糖，會發現牛奶糖裡層是深綠色，並不是只有外層撒上抹茶而已。
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✌ 【72%純黑巧克力法式牛奶糖】$320/八入
法式牛奶糖源自於法國布列塔尼地區，這份「72%純黑巧克力法式牛奶糖」使用了知名的米歇爾巧克力製作，並添入干邑白蘭地於其中。
法式牛奶糖與生牛奶糖的呈現方式很不一樣，法式牛奶糖每一顆都用透明塑膠紙包裹，很道地的糖果包裝，一盒共有八顆。
法式牛奶糖以冷藏方式保存，無退冰跟退冰兩分鐘後的口感是不一樣的，無退冰的法式牛奶糖口感會較硬些，咬起來也更有嚼勁，若喜歡較軟的口感就退冰個兩分鐘吧！72%濃度的巧克力頗為醇厚，加了白蘭地的微醺香十分迷人，咬起來完全不黏牙。
✨個人主觀評價✨
第一次品嚐生牛奶糖及法式牛奶糖，就發現這個很美妙的小點心，口感獨特，夢糖匠將奶香與抹茶、巧克力結合的恰到好處，並沒有搶味的狀況發生。
身為一名超重度抹茶控，又很喜歡丸久小山園抹茶的我，很享受品嚐抹茶生牛奶糖的感覺；巧克力口味的法式牛奶糖口感與生牛奶糖截然不同，喜歡經咀嚼而散發出來的那淡淡的酒香。
夢糖匠的抹茶生牛奶糖是喜歡小山園抹茶的朋友不可錯過的產品喔！
生牛奶糖食用方法：
冷凍取出兩分鐘內享用，不須解凍。
生牛奶糖保存方式：
密封冷凍保存，避免暴露於高溫潮濕環境。法式牛奶糖食用方法：
冷藏取出立即享用或是置於常溫兩分鐘後食用。
法式牛奶糖保存方式：
密封冷藏保存，避免暴露於高溫潮濕環境。當糖體變軟，應避免擠壓造成變形而影響口感，盡速放回冰箱一小時恢復最佳口感。
==此為店家邀約文章，皆為真實心得，請放心閱讀==
=店家資訊=
-店家名稱：La Bontage Caramel 夢糖匠
-店家臉書：請點我
-樂天網站：請點我
-線上直接訂購：請點我
-店家電話：02-26701246
-店家營業時間：星期一－星期五9:00-18:00
-店家主要販售：牛奶糖
-店家營業方式：工作室，僅供宅配
-品嚐日期：2016/7/12
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文章內容皆為本人之感受，每個人感受不同，請您參考。
店家餐點會因各種原因改變，所以餐點上會有些不同的地方。
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文章版權為食景ya書菜 http://matcha.tw/ 所有
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