速成副食品-營養蛋黃粥 - 睡天使醒惡魔成長日誌

 第一男主角「大同電鍋」擔綱演出【速成副食品-營養蛋黃粥】，只要one touch，白粥及水煮蛋一次ok!!

看到食譜上的蛋黃粥，好想做給安安吃，因為材料很簡單而且營養滿分(6個月後母奶的鐵質會變少，蛋黃含鐵質，可以適量攝取補充) ；但一想”煮熟的蛋黃”要怎麼做呢?? 食譜上並未詳載啊!頓時就想放棄，因為本人做的任何副食品都是從失敗開始，舉凡是十倍粥、高湯、蔬菜泥、冰磚….無一倖免!
(哇咧….我也未免笨到一個極致了吧!)

但沒想到，經過老媽指點，我竟然克服了水煮蛋的問題，而且一次ok，這真得是可喜可賀；喜的是不僅未浪費食材，而且省時又省力，賀的是以後就可以做茶葉蛋、滷蛋、雞蛋沙拉..囉!

營養蛋黃粥

材料：白米0.5杯，雞蛋1顆，高湯(或水)3杯
做法：
1.白米洗淨加入高湯
2.雞蛋洗乾淨(用一張濕的餐巾紙包住雞蛋也可以)
3.將盛白米的鍋子及雞蛋放入電鍋，外鍋1杯水，按下按鈕
4.待按鈕跳起來，再悶個5~10分鐘即可
5.剝去雞蛋殼，取蛋黃部分
6.盛baby一餐的粥量，加入適量的蛋黃，攪拌均勻即可
 

 煮粥也是失敗了幾次才成功的，剛開始是用瓦斯爐慢慢熬，但費時又浪費瓦斯，不是米太硬，就是燒焦~後來，想到光媽的文章【製作副食品的好幫手】提到使用電鍋，我才轉而使用電鍋煮粥，果然一試成主顧，真得效果好!!

By Sammi [ 林小姍4y7m / 林小安11m15d ]