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2021/12/25
餐廳名稱：好茶 Good Tea
消費時間：2017年/12月
地址：台北市內湖區江南街65巷13號
電話：02-2798-8828
營業時間：10:00-20:00
每人平均價位：$30-100
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：特調好茶、藍莓包種、鳳梨紅茶、葡萄優格
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：6分
環境及服務：8分
官網：https://www.facebook.com/GoodteaGooddrink/
『資訊揭露：本篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動文 無酬參與試吃活動 以下為個人真實心得分享 廠商及愛評網並未修改稿件』
內湖江南街這邊一直是手搖茶店的戰場
許多知名連鎖店都在這裡拓點
一條街上粗估有十幾間飲料店
但其實早在幾年前 這間好茶就已經在江南街旁的巷內開張
不靠華麗的杯裝 不靠絢麗的漸層
主打的是天然食材製作的果醬 加上台灣紅茶、坪林的包種茶
用心製作食材透明自然 不含加工品的每一杯茶
慢慢打出口碑
很少有店家願意開放拍攝廚房內部
好茶的廚房是開放式空間 從外就能一覽無遺
但老闆還是邀請我們進入更貼近參觀
真的一如老闆自述 龜毛的清潔到一塵不染
每個角落都相當乾淨 各項器具也都整齊
雖然這是基本功 也是很基本的要求
但相信很常喝手搖飲的朋友都知道 有時候這件事情真的不簡單
這次我們主要試喝三款飲品加上最近新推出的優格
第一款是特調好茶 $50
特調好茶是以紅茶、包種茶及鐵觀音
依照特定比例調配的混茶
在入口時會先喝到紅茶的香氣 接著是鐵觀音的碳焙味
最後才是包種茶的香氣
有點類似咖啡會有前中後不同風味
很特別的做法
實際喝也確實能喝出來 很酷
一如剛剛提到 好茶使用的茶葉都是台灣產
包括台灣紅茶
以及坪林的包種茶
不使用大桶茶那種細碎的茶葉做成的茶包
好茶使用的都是完整枝葉做沖泡
光是喝他們的茶香氣就能感受到差異
而除了茶葉講究
好茶的另一個招牌就是他們的自製果醬
其實除了果醬 包括糖、粉圓、優格等也都是自製
糖使用的是自己熬的二砂
粉圓也是自己使用樹薯粉製作
每一樣都費工費時 成本也更高
但老闆仍舊堅持 為的就是食材透明
鳳梨紅茶 $75
在台灣紅茶基底中加入自製的鳳梨果醬
好茶的果醬不是很黏稠的那種
糖度也調整降低
喝的時候能吃到保留微酸香氣的鳳梨果肉
甚至還保留了纖維
吃的時候保留了咀嚼的口感
喝起來不會太甜 喝完也不會覺得口腔負擔很重
藍莓包種 $75
好茶的招牌之一
包種的香氣濃郁 完全不會被藍莓蓋過去
喝進嘴裡可以感受到藍莓的甜香跟包種的茶韻混合
達到一種平衡 互相交會
以往常常喝到果茶都是只有果香 沒有茶香
但好茶的包種真的厲害
喝起來兩種香氣並存
讓人欲罷不能
另一道則是加入葡萄果醬的優格 $75
優格製作非常單純 不加任何糖或香料
就是牛奶發酵
所以在製作上需要定溫 隨時監控
也因此數量上生產不多 每天限量
加入的葡萄果醬很厲害
保留了葡萄的皮
吃得到葡萄香氣之外 還有QQ的口感
甜中帶酸的香氣跟優格很搭！
試吃的過程跟老闆聊了很多
可以感受到老闆在食材挑選跟製作上的用心
不使用香料、防腐劑等等的化工物
加上茶葉也是老闆自己嚴選
其實在成本與人工上 都要比一般店家耗費更多
也因此價位上確實較高 但食材的品質跟份量都是很值得
每杯茶加入的果醬都非常豐富
像是藍莓 因為保留了完整的顆粒
喝的時候都覺得彷彿喝了整串藍莓這麼多
每一杯絕對都是物超所值的
後來老闆又請我們試喝了店內另外兩款人氣飲品
鮮奶茶加珍珠 $50 + 10
他們的珍珠其實感覺更像是粉角
就是加在剉冰裡面的那種
因為是扁扁的
口感上吃起來Q度不像外面珍珠那麼彈 但是很有嚼勁
因為使用的是樹薯粉 沒有加入其他黏著劑等添加物
而且越嚼還能吃到樹薯粉自然的甜味
吃的時候不會覺得嚼的嘴很酸 但又不失口感！
另外一杯則是超獨家的美祿特調 $55
加入香蕉果醬、自製花生醬以及美祿
他們選用的美祿是無加糖的 所以這杯喝起來也不會過甜
雖然因為使用了香蕉跟花生醬 甜度自然是比前面幾款飲品都高
但喝起來還是舒服的口感
除了口感帶點濃稠外
真的能感受到香蕉、花生跟美祿的香氣陸續浮現
很特別的一款！
整體來說
我覺得好茶在食材跟口味上 幾乎無可挑剔
喝完之後舌頭跟口腔的舒適感會告訴你
雖然使用的都是食材最純粹的味道 沒有經過調味或加工品的放大
但喝起來是自然的 好喝的
確實是好茶！
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