【覓食】Me Food ★ Meet Food: 【和食】台北中正 雞三和 台北車站 名古屋親子丼名店登台 還原度超高

餐廳名稱：雞三和
消費時間：2018年/5月
地址：台北市中正區北平西路3號2樓
電話：02-2388-8638
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：$270-430 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：有半開放式包廂
當日點餐：親子丼+鹽麴唐揚炸雞套餐 $350 、 炙烤親子丼 $290
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：7分
環境及服務：7分
官網：https://www.sanwa-grp.co.jp/

來自名古屋的雞三和
一直都是去日本很常會吃的連鎖店
這次台灣初展店 第一間就選在黃金地段的台北車站二樓




價錢部分我覺得還可以
在日本親子丼一份是￥950 折合台幣約在270-280之間
台灣雖然多了服務費 等於貴一成 但也還算可以接受
不過台灣使用的不是雞三和著名的香草美水雞 而是台灣自產雞肉
雖然我覺得台灣雞肉不會輸日本 但口感如何還是吃了才知道

這次我們點了一份鹽麴唐揚炸雞套餐以及炙烤親子丼
在日本親子丼、炸雞塊跟炙烤親子丼我們都吃過
希望能吃到熟悉的味道～

上餐速度算滿快的 大概十分鐘左右就送餐了

這個是炙烤親子丼 $290


雞三和套餐基本上都是這樣的內容
除了一碗飯 還有雞肉丸子或梅子二選一 以及一碗雞軟骨丸子湯


炙烤親子丼的雞肉微微烤過
火候掌握得很好 烤出焦香味 但卻能仍保留雞肉的嫩度
甚至連雞皮也沒有烤焦
口感上比較有嚼勁 且香氣較濃郁

初嘗台灣雞肉 我覺得差異不大 口感很嫩
選用的雖然也是雞胸肉但完全不柴        
感覺雞三和雖然使用在地食材 也是相當用心的選擇了口感相近的肉

雞軟骨丸子湯


每次來都好想多喝一碗的雞軟骨湯
雞湯香氣真的很濃厚 喝起來又甘甜清爽
丸子口感我是覺得普普 湯頭比較出色！

雞肉丸子


略鹹 建議配飯吃
口感上也比較軟一些 較沒有嚼勁
但我還是覺得比梅子好 XD

親子丼


感覺這一份蛋比較多
整個鮮黃色澤蓋滿整碗飯
聞得到好濃的雞蛋混合醬料的香味

跟炙烤比起來 醬料味道較重
雖然少了焦烤香氣 但我個人更喜歡這碗  
雞肉口感也更嫩一些！

鹽麴唐揚炸雞


我是覺得鹹了一些
雞肉嫩得沒話說 口感很棒 又有肉汁
跟在日本吃到的一樣鮮嫩 但不知為何覺得好像比較鹹一點

總結來說
不管是醬料、雞蛋熟度的掌握
整體比例上的搭配 或選用的雞肉
還原度都非常非常高
能夠在台灣吃到道地做法的親子丼 我由衷的感到高興
價位上也沒有比日本高太多
雖然使用的雞肉是台灣本土 但口感跟雞肉香氣絲毫不輸
非常推薦一定要來吃吃看！

延伸閱讀：
【和食】大阪北區 雞三和 梅田ルクアB1 名古屋百年老店 地雞親子丼超美味
【甜點】台北信義 小樽洋菓子舗LeTAO 松菸店 北海道甜點名店 堂堂登台
【和食】台北信義 一蘭拉麵 台北本店 信義商圈 日本拉麵名店來台
【鍋物】台北內湖 川老爺麻辣鍋 葫洲站 溫體牛麻辣鍋 手工食材讓人驚艷 聚餐吃鍋首選