興記煲仔飯｜微風南山｜興記菜館｜香港名店｜臘味煲仔飯必吃-【覓食】

餐廳名稱：陳興發興記菜館
消費時間：2019年/1月
地址：台北市信義區松智路17號（微風南山B2）
電話：02-2758-2226
營業時間：週日 – 週三 11:00-21:30
週四 – 週六 11:00-22:00
每人平均價位：$200-400 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
當日點餐：臘味煲仔飯、滑蛋炒牛肉
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/twhingkee/

位於微風南山的陳興發興記菜館
是香港油麻地發跡的庶民美食
由於煲仔飯是最出名的菜色之一
大多人會簡稱興記菜館或是興記煲仔飯
雖然在台灣好像還不是很有名 但在香港還真的是滿知名的 也有五家分店

微風南山店位於地下二樓的餐廳區
裝潢風格不是一般的港式餐廳 而是走工業風 滿奇妙的

也有半開放式的包廂
不過這個鐵網隔間讓我感覺修誇怪怪 XDDD

菜單部分

其實我覺得興記還不錯的地方是
他的菜式有大有小
想要吃一份港式的快餐
煲仔飯或是一般的炒飯、炒麵都有
如果是家庭聚餐或朋友聚會
也有多種熱炒供選
但小缺點可能是少了一些甜點跟港式甜湯

今天兩人用餐
也沒辦法嘗試太多熱炒菜式
所以我們只點了一份招牌的臘味煲仔飯
以及滑蛋炒牛肉
試試他的火候

臘味煲仔飯 $180

雖然180元小小一盅不算平價
但臘腸肝腸給的份量還算足
各有五到六片 鋪滿整個飯

煲仔飯吃的時候一定要搭配港式的醬油
淋上後趁鍋還熱著立刻攪拌均勻
也因為鍋子必須保持熱度 所以會燙手 要特別小心

我個人覺得煲仔飯其實好吃就在這攪拌過程
攪拌中香氣會衝出來 一瞬間醬油、臘味還有略焦的鍋巴味混合在一起
讓人食指大動口水直流

而攪拌也有訣竅
如果想吃鍋巴多些 就得放久一些再攪拌
醬油的比例也得拿捏 關係到飯的乾濕程度以及醬料上色的範圍
少了太淡 多了太鹹
我覺得也是吃港式煲仔飯的樂趣之一

肝腸跟臘腸吃起來是完全不同風味
臘腸大家可能較熟悉一些
肝腸顧名思義加入了動物的肝
最早是用豬肝 普遍來說是用鴨肝
但也有使用鵝肝的 如香港知名的鏞記燒鵝
因為加入肝的關係 吃起來會略有些苦
但興記的肝腸切得夠細 食材也不錯 吃起來苦味不明顯
口感上腸衣Q彈 而餡料燉煮得夠軟嫩 確實不錯

臘腸部分 興記的臘腸肥肉稍多
但吃起來不會軟爛油膩
口感上也是Q彈好吃
就雙腸來說 興記的口感確實不錯
白飯部分則是用長糯米 吃起來口感較粘硬 作為鍋巴也很適合！

另一道熱炒菜
滑蛋炒牛肉 $280

這道價錢就稍微高一些
大概也是兩人份 牛肉不多
但牛肉片處理得不錯
軟而不爛 也不會像有些偷吃步的牛肉
吃起來軟但卻充滿筋
或是用酵素讓牛肉變軟卻整個失去肉味
就口味上來說是不錯的
滑蛋火候掌握的也好 滑而不生

整體來說
我覺得興記這兩道都確實滿適合來一吃
但熱炒價位還是較高 建議聚餐多人分享比較適合
如果之後像這樣兩三人來吃
應該就是一人一碗煲仔飯了事
要吃港點微風南山也有點點心可選！

延伸閱讀：
【洋食】台北信義 Smith & Wollensky 亞洲第一間 微風南山47樓 絕美夜景 極致饗宴
【和食】台北信義 金葉名氣餅 微風南山人氣名店 日本B級美食炸肉餅
【甜點】台北信義 微風南山 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 外帶店
【和食】台北信義 微風信義 日本橋 海鮮丼 つじ半 東京名店首登台