Zi 字媒體

Smith & Wollensky台北｜微風南山｜巴菲特也愛｜乾式熟成牛排-【覓食】

2021/12/25

餐廳名稱：Smith & Wollensky
消費時間：2019年/3月
地址：台北市信義區松智路17號(微風南山47F)
電話：02-2345-5647
營業時間：11:30–01:00
每人平均價位：$2000-3000
可否刷卡：可
有無包廂：有
當日點餐：帶骨肋眼 24oz、丁骨26oz
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：7分
環境及服務：8分
官網：https://smithandwollensky.com.tw/index.php

Smith & Wollensky自從開幕後
位置可說是一位難求
好不容易訂到了這天晚餐的位置
終於有機會可以來嚐鮮！

Smith & Wollensky位於最近相當熱門的百貨-微風南山的47F
大片落地窗可以直接看見101 以及繁華的信義區夜景也是一大賣點
除了景觀之外
主打28天乾式熟成的美國牛肉
以及在紐約已有41年歷史並時常出現在各大電影、影集中
都是Smith & Wollensky如此吸引人的原因
甚至連股神巴菲特都選在Smith & Wollensky舉辦慈善餐會
而且台灣可是亞洲第一間分店的落腳處！

菜單部分可以直接參考官網
https://smithandwollensky.com.tw/menu.php

主餐部分主要為牛排
分為乾式熟成跟濕式熟成兩種

一般我們常吃的牛排都是以濕式熟成為主
我之前唯一一次吃到乾式熟成則是在美福
這次來吃當然要選擇招牌的乾式熟成
一行四人點了帶骨肋眼 24oz、丁骨26oz各一份
合起來共50oz的肉量算是很足夠

分開點主要是想吃吃看不同部位
丁骨正好兩邊包含了紐約客跟菲力再加上一份肋眼
正好可以吃到三種部位不同的肉質
不然多人餐也可以直接點一份乾式熟成的紅屋牛排

一開始先送上布里歐麵包搭配鹹奶油

麵包本身蓬鬆綿軟還保留溫熱濕潤的口感
搭配鹹奶油作為開胃菜雖然是相當普遍的一道
但Smith & Wollensky的麵包算是非常出色

麵包是牛排附餐的一部分不需要額外加點
而且想多吃些也能夠續相當不錯！

接著是我們這次加點的每日例湯及北海道干貝佐南瓜味噌泥及紅藜麥

每日例湯 $280

今日的例湯正好是龍蝦湯
以280元來說並不貴
之前在茹絲葵也曾喝過龍蝦湯
Smith & Wollensky的較不濃稠但龍蝦味非常濃郁
一入口就能感受到龍蝦特有的香氣跟鮮甜味

北海道干貝佐南瓜味噌泥及紅藜麥 $780

780元其實是三顆干貝因此我們是有再另外加點一顆
這一道讓我滿驚豔的
干貝本身新鮮不說
南瓜味噌泥帶有淡淡鹹香氣跟南瓜的味道
跟干貝意外合拍
而藜麥部分也經過特殊調味不確定調味方式但吃起來有松露的香氣
讓整個藜麥的味道變得很出色
干貝搭配這兩種食材一起吃也好吃單吃也不錯
兼具創意跟美味的一道料理食材間味道也相當平衡