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立食牛排|東區|TOTSUZEN STEAK|忠孝敦化|平價牛排-【覓食】

餐廳名稱:TOTSUZEN STEAK
消費時間:2018年/11月
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷59號
電話:(02) 2711-7521
營業時間:11:30–21:30(週五-週日 22:00)
每人平均價位:$300 – 500
可否刷卡:可
有無包廂:無
當日點餐:沙朗心300g $389
推薦指數:7/滿分10
美味度:7
CP值:8
環境及服務:5分
官網:http://www.totsuzen.com.tw/

前幾天看到版上有人在詢問平價的原塊牛排
有版友提到這間TOTSUZEN
本來還想說記起來去吃吃看
結果赫然發現去年11月已經吃過了啊(囧)
趕快翻出塵封的照片跟筆記 XDDD

這間TOTSUZEN STEAK開在忠孝敦化附近
計價方式是採克數 想吃多少切多少
這種計價法 之前我們在東京吃立食牛排時也有看過
算是可以滿足各種胃的需求
也很適合聚餐來吃 大家可以自由選擇份量

店內有分座位區跟立食區
立食區拿餐跟收餐具都採自助式 但也相對應的有折扣
這點還算是不錯
對於像我們這種沒有聚會或久坐需求的客人來說
方便又可以有優惠

立食區則在門口位置 大約可以站10人左右
不過當天吃的時候覺得動線需要改進
座位區的安排較壅擠
加上點肉、出餐、回收區 都擠在店面的最後方
很容易塞在一起或撞到
尤其如果剛取餐出來 還要經過座位區客人的旁邊跟頭頂
真的是光看就覺得怵目驚心
剛剛看了一下最近的食記
好像動線上沒有太大變化
我覺得這個可能算是一個需要改進的部分

這天我們點了兩份300g 最平價的沙朗心
可以看出雖然是同樣的部位 但油花分布跟大小都略有差距

大小部分主要是因為
選肉跟克數之後 廚師還會做一個修邊的動作
所以300g其實實際吃到不會完全足克數
但在修邊之前都會先跟客人告知
也不會真的差異大大

TOTSUZEN STEAK既然主打平價 就沒有太多bonus的東西
附餐就只有玉米粒
價格完全壓低
Prime等級的沙朗心 300g才389也確實是很有競爭力的價位

肉質部分 我覺得確實是不錯
雖然不免稍微帶筋 但不會難咬
油花偏多但可接受
以這個價位這個品質 確實是很出色

最近比較熱門的原塊牛排
目前有寫過下列幾間
MeetUp:https://meetfood.com.tw/2016/06/meetup/
兩年前寫的時候 這個品質、份量、價位跟用餐環境真的是無敵
隨著最近這類店家越開越多 優勢稍減
但還是不錯

南港無名牛排:https://meetfood.com.tw/2018/11/nangangsteak/
在地區板爆紅到被Taipei Walker報導
現在還沒開門就要排隊
但用餐環境真的超級簡陋 另外肉的差異很大 還有老闆一忙起來偶而會煎焦是缺點

AURORA Steak:https://meetfood.com.tw/2018/07/aurora/
福岡來的平價原塊牛排
是目前這幾間裡我最常去吃的
他除了牛排也有豬排、雞腿排
另外也有湯、麵包、蔬菜 甚至還有白飯吃到飽
所以一直都還滿推薦的 但不知為何生意沒很好 XD
肉質沒有今天介紹的TOTSUZEN好就是

這幾間做個小評比大概是
肉質 TOTSUZEN>AURORA>無名>MeetUp
副餐 AURORA>MeetUp>無名>TOTSUZEN
環境 MeetUP>AURORA>TOTSUZEN>>>>無名

提供大家做參考囉!

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