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2021/12/25
在火車站附近，無人不知無人不小的小吃，在孝三路的巷子中，因為沒有店名，所以我們都以路名和招牌小吃叫此間店「孝三路大腸圈」
這間店原本位在火車站附近的巷子中的攤販，經常被檢舉，所以決定開了店面。詳細報導請點此
報導中說一開始是三兄弟經營，目前已經分為兩間經營
一間為位在孝三路舊址中的巷子，更名為「三兄弟大腸圈」
另一間位於舊址對面的巷子，保留原來的店名為「孝三路大腸圈」
我們今天要來吃的便是位於孝三路舊址中對面巷子的「孝三路大腸圈」
比起之前巷弄中的小攤販，現在有店面了，也看起來更寬敞
牆壁上貼著大大小小的報導
點餐的地方就在正前方的小攤子上，店員阿姨的手忙到沒停下來過！
菜單非常淺顯易懂，喜愛內臟的（叮叮）對我來說根本就是天堂啊！
這間所有的料理都沒有經過調味，全部都是用蒸及煮的方式，以及店家自製的調味料！
不得不說店家的功夫真的非常厲害，將內臟處理的一點腥味都沒有
因為從基隆帶回台北在烹煮過，所以顏色看起來比較深，這次買了豬心跟豬肺和大腸圈
除了好吃的大腸圈外，千萬不要忘記還有店家特製的醬料
特製醬料有兩種：一種是蒜蓉醬油膏，吃起來甜甜鹹鹹的
第二種是辣椒醬，但是我更喜歡稱他為「甜辣醬」
辣度剛好適合我這種愛吃微辣的人，醬料中也有點甜甜的味道
大腸圈 ＄４０
大腸圈指的就是糯米腸。
而這大腸圈的腸衣用豬腸灌出來的，而不像其他店家使用人工腸衣
然腸衣口感有彈性但是又很脆，不會像橡皮難咬
裡面也只有糯米簡單調味，大腸圈吃起來很紮實，不會夾起就散掉。
而且搭配店家的醬料非常對味。
運氣好的時候會剛好切到大腸圈的頭和尾，會留著一小段豬腸。
豬肺 ＄２０
每個人在聽到豬肺的時候都覺得非常驚嚇，但是，真的，一定要嚐試看看！
豬肺口感吃起來非常軟嫩，完全沒有豬腥味，吃到氣孔的時候會有點脆脆的口感
豬心 ＄４０
豬心的部份也是切成薄片，吃起來軟嫩帶點脆度，沾點醬料也是挺不賴的！
地址：基隆市孝三路99巷3號
電話：0932258621
粉絲團：https://www.facebook.com/xaio.san/timeline
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