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2021/12/25
說起滷味真的是萬年不敗的美食，不論是走過小餐車或是滷味店，那飄香四溢的香味，足以讓你停下腳步，順手夾大腸、或是來包王子麵，簡單味美，就相當滿足！尤其是再來一份鴨血，好不是滋味，上週來北醫附近找朋友聚一聚，兩個人都是滷味愛好者，這家新開的滷味店，就成為了我們今日的晚餐！位於北醫附近的莊敬路，靠近吳興郵局的85度C旁「滷先覺」招牌倒是被這樹木調皮地擋住了。
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有內用也可以外帶，在店門口還有木椅給等候的人坐，還真的滿貼心的！另外如果看到太多種類心裡沒有概念，店家也都有套餐！
食材相當豐富，乾淨又清爽！菇類也不少耶！小美這個愛吃菇類的人超愛！
朋友說來這裡一定要來上滷大腸、豬腱肉、糯米腸、鴨血等！話不多說都來一份。
肉片、培根、鴨血！有需要的夥伴直接跟店員點餐就可以了(老闆！我要一份豬肉片！
害怕夾太多的你可以抬頭看看上方的金額
口味還有四種可以選擇！分別是原味、沙茶、朝天椒、麻辣。
再另一旁有這個蔬菜、豆皮的區域以及這個很狂的麵食類，我真的覺得太狂，太豐富！想吃麵，卻不曉得該選擇哪一種嗎？滷先覺 的麵食種類，絕可是多達十幾種的泡麵品項，連韓國泡麵都有！泡麵的種類多到你會在這裡猶豫不決。
愛吃青菜的各位，兩包特價$50
老闆雖然標榜今日，但我想或許每日都是？
泡麵的種類多到真的會讓你在這裡待上一分鐘左右。
我很好奇的問了老闆，原來老闆可是使用了鴛鴦鍋！分成黃金原滷汁和特製麻辣滷汁，所以不吃辣的夥伴，真的別擔心！老闆還說滷汁可是有將近二十多種的中藥材，選用上等龜甲萬醬油，搭配蔬果大骨高湯熬製而成無添加任何人工香料、化學物質！並且強調滷汁都是當天現煮，不留放置隔夜！
內用區，座位不算多，但也很舒適！而且冷氣十分涼爽，尤其是吃麻辣口味的你！臉上的汗珠，這時在冷氣房內一點也不用擔心了(HaHa
韓國泡麵、豬肉片
老闆率性的問了我小辣可以嗎？沒問題！
原來是使用了青花椒、大紅袍花椒和十多種的辛香料，搭配自製獨門炒辣醬，香辣麻三者齊聚一堂實在美味！配著韓國泡麵的Q度，吸著滿滿的精華，飽足感十足，豬肉片也相當好吃。
沙茶口味上桌！我還點了小辣，沙茶配上黃金滷汁真的很鮮香，顛覆了我對滷味的感官！而且一定要來點辣度，這樣更是可口！洋洋灑灑地拿了一大份！豬腱肉、玉米筍、百頁、豆皮、杏鮑菇、糯米腸！是有沒有這麼愛吃？
豬腱肉可是店內的招牌，相當的扎實且富有咬勁，滷的鹹香，讓人一嚼再嚼！偶爾來一個高麗菜好不是滋味！沙茶的鹹香，小辣的融入，兩者好合拍！襯著黃金滷汁，如此簡單的庶民美食，真的很難被打敗！
豬血糕跟糯米腸可以說是滷味的明星商品，食感相當軟Q，湯汁也都一點一滴地注入裡頭！欲罷不能可以這樣說。
麻辣鴨血也是很爽口！滑順滑順的，份量也相當的豐沛！
大腸已經有事先滷製過，香上加香！吃起來無腥味，而且很有嚼勁！
從食材的挑選開始，乾淨明朗的店舖，以及老闆對於湯頭的嚴格要求，每日現煮滷汁，不死鹹，辣度也相當順喉的舒服！價錢也很樸實，這個夜晚我又發掘到了一家好的滷味店。
滷先覺養生滷味
地址: 台北市信義區莊敬路420-1號
電話: (02)2722-3207
營業時間: 17:00 - 23:00
√此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感，是否與我們相近，亦或是您也有不同的看法。
√店家資訊為當時情況、最新消息還是依據店家公告為主。
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