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2021/12/25
內湖科學園區內隱身一家具有相當實力水準的歐式餐館「廚子市場」瞧！沉穩低調又不失優雅的門面，如果夥伴們沒有多花點心思，還真不會去注意到這裡有一間餐館呢！來到廚子可以嚐到濃厚的歐式料理，並且聽從著店員的解說，對每一道料理充滿好奇與驚奇，更趣味的是麵條自己擀，醬汁自己做，使用台灣小農鮮果，店員說！自己喜歡的料理，才能夠端給顧客最好的。
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對了！廚子市場位於內湖區基湖路3巷11號，如果你是從西湖捷運站走過來約十分鐘左右，另外開車的夥伴，這點不需要擔心，這裡都有許多停車格以及停車場！
挑高的室內空間，一點也不會感受到壓迫感，空間十分寬敞，而且讓我感到非常有興趣的是，在中間還有一盞路燈耶！頓時讓我想起我蜜月去歐洲的那種風情樣貌，我想目的就是為了讓用餐的旅客，有置身於歐洲環境的氛圍，氣氛真的非常舒服。
當天的甜點櫃已經只剩下提拉米蘇了，可想而知，廚子的甜點可非常誘人，原來！廚子本身的甜點師傅也相當厲害。
我好奇心的詢問下可以參觀二樓嗎？感謝店員好心幫我開燈！
原來二樓基本上都是提供商務人士聚餐、公司包場，並且都是提供無菜單料理，不過我想應該都有低消需求，有需要再詢問店家囉！
店家巧思的裝置藝術還真是讓我眼睛為之一亮，這要喝多少(誤
好久沒有好好約會了，趁著肚子裡的小寶貝還沒出來打擾彼此的清幽生活，那就先對自己放縱一下吧！
雙人套餐$1280
(開胃菜、前菜、自然牛、手工義大利麵、甜點)
水牛森林花園沙拉
如夢似幻的水牛沙拉，一上桌來讓我哇的一聲，而且我問了一個蠢問題，這是一顆蛋嗎？大笑，點餐都不看內容的（暈
連沙拉都可以呈現這麼優雅的姿態，真叫人難以破壞眼前的美感，所看店的都是有機生菜以及當季的鮮甜水果，今天的配角是哈密瓜，而上方則是躺著西班牙火腿片，對了！我所誤會的這顆蛋它其實是Burrata Cheese (布拉塔起司)
店員會貼心的來幫忙切開將起司分成六等分，吃了這麼多的歐法、義式料理說真的很少看見此款的乳酪。
你一定要一次將所有的食材包覆，一次性地送入嘴裡享用，那鹹香的火腿切片，哈密瓜的甘甜多汁，生菜的清爽可口，畫龍點睛的巴薩米可醋，還有那濕潤的布拉塔起司在嘴裡的滋味可是滿滿，豐富的層次變化，清爽的讓人難以忘懷。
地中海香煎透抽
嚴選新鮮船凍的現流透抽！將透抽的鮮甜美一瞬間鎖住，而底層的湯汁更是厲害了，可是鯷魚的高湯醬煮，底層還有些油漬番茄讓口味增添點變化！
透抽的大小適中，剛剛好！口感好有嚼勁，是個相當彈牙的Q度，襯著馥郁香濃的醬汁，每一口每一滴的觸感，都好細膩的美味。
附的麵包可以沾取醬汁享用，而且底層的馬鈴薯泥塗抹在麵包上真的非常開胃！
西班牙水果酒(壺)$390
清甜淡雅的水果酒，最適合這個微醺的午後，沁涼的滋味好舒爽。
老爹碳烤豬肋排
嚴選本土台灣的香草豬，廚子採用了乾式與溼式兩階段香料醃製熟成，緊接著在直火炭烤，還融合了法式的低溫烹飪技巧，店員解說完只說了一句，吃吃看！絕對與眾不同的滋味。
沒想到刀叉一入，我想就是老套的形容詞，用骨肉分離來形容，我想還是直接點！直接手拿起來，隨手一剝，那柔軟的豬肉隨即都被我扯下來了，而附著的醬料帶點微辣的質地，配著一旁的水果酒，口感既繽紛又活潑。
剝皮辣椒雞手工寬麵
中西合併的創意麵食，實在太有意思了，你我都想不到的，廚子變給你看！成熟韻味的剝皮辣椒，在整體味蕾的提點上有很大的驚奇，而煎的金黃酥脆的雞腿直叫人口水直流。
廚子對於吃真的很講究，麵條自己擀之外這其中還選用了烏骨雞雞蛋、法國無添加純淨小麥與天然礦物灰海鹽調製而成的麵條，口感的呈現上更是柔軟細嫩。
附的香草青辣椒以及橄欖油辣椒可以自由喜好添加！研究出了最佳吃法，青辣椒搭配雞腿一起入口，橄欖油辣椒拌勻著麵食一起吃，滋味更再好不過。
閉眼睛(私房甜點)
原來是布朗尼配開心果冰淇淋！一旁還有繽紛的草莓塊圍繞著，沒想到今天的結尾還能這麼的 Amazing ，我記得一刀下去的瞬間，岩漿一瞬間湧出，如火山熔岩般的流出，熱氣觸碰到冰涼的開心果冰淇淋，這冰涼又香濃的滋味，冷熱交織的過份味美，真的美的過火。
我想你也可以跟我一樣一早上陽明山運動，或是戶外郊遊、爬山，過了午後，跟女友、家人、小三(喂！來到內湖，離開都市喧鬧的塵囂，享受著此時此刻廚子精心準備的歐式料理，在餐桌上聊著情感、八卦、將煩惱拋諸腦後，享受這一刻。
廚子市場 Le Marché de Cuistot 地址：台北市內湖區基湖路3巷11號 電話：02 2659 8590 營業時間：11:30 – 22:30(每週二休) 粉絲團：廚子市場 Le Marché de Cuistot
√此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感，是否與我們相近，亦或是您也有不同的看法。
√店家資訊為當時情況、最新消息還是依據店家公告為主。
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