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2021/12/25
炎熱的夏天，您的宵夜是否還是油膩的炸雞或是燒烤呢？
這時候來碗清爽的涼麵祭祭五臟廟再好不過了
說起台北夜貓子的宵夜涼麵口袋名單真不少，不過其中最廣為人知的便是：南京復興的陳家涼麵，靠近京華城的劉媽媽涼麵，凌晨一點半才開門的柳家涼麵
而今天將要踩點的便是，位於興安街附近的「福德涼麵」
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招牌看起來歷經風霜，上只看得清楚涼麵二字，福德較不明顯。
小小的攤位上，約只有十來個座位，不過因為因為販售的只有麵跟湯，其實翻桌率蠻快的。
如果人很多，其實只要稍稍等待一下就會有座位了。
外帶才需要排隊點餐，內用的話請直接找好位子坐，然後用著你最銳利的眼神看著老闆，直到老闆注意到你為止。
菜單除了涼麵和味噌湯，還有榨菜肉絲跟炸醬涼麵及紫菜湯，總類還蠻多的，如果想吃麻醬涼麵+榨菜肉絲+炸醬涼麵，請跟老闆點綜合麵，這是隱藏菜單。
綜合涼麵 $60
一碗餡料滿滿的綜合涼麵就此登場！
芝麻醬汁濃稠，且充滿細碎蒜末；炸醬是豆乾跟肉末的結合；當中最令人驚豔的，要屬榨菜肉絲了，肉絲有先醃過，配上清脆的榨菜，小小的一碗涼麵，就充滿了三種不同的口味。
另外愛吃辣的朋友，別忘了加上老闆的特製辣椒喔
吃完了涼麵，怎麼可以少了一定要搭配的味噌湯呢！
三合一味噌湯$45
味噌湯中的蛋花是在起鍋後，才打入，所以客人能到的蛋花是介於熟與不熟之間，最洽當的口感既軟嫩香味又足夠，再搭配口味偏甜的味噌湯及富有嚼勁的香菇貢丸，撒上些蔥花，便是讓饕客念念不忘的福德台式味噌湯
味噌湯中的蛋花是在起鍋後，才打入，所以客人能到的蛋花是介於熟與不熟之間，最洽當的口感既軟嫩香味又足夠，再搭配口味偏甜的味噌湯及富有嚼勁的香菇貢丸，撒上些蔥花，便是讓饕客念念不忘的福德台式味噌湯
福德涼麵總體口味偏甜，不過在口感及味道上皆屬水準之上， 不過老闆在忙碌中可能會忘了笑容，可能要多體諒包涵
福德涼麵
地址：台北市中山區興安街76號
電話： (02)2503-8553
營業時間：24小時（週日公休）
√此篇心得感想僅是我倆的想法與看法、您可以參考我倆的口感，是否與我們相近，亦或是您也有不同的看法。
√店家資訊為當時情況、最新消息還是依據店家公告為主。
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