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2021/12/25
小時候每到年節常看著媽媽忙東忙西，滿桌的年菜樣樣馬虎不得
如今那些繁複縟節的拜拜習俗越來越精簡，不禁讓身為新一代小媳婦的我感到挺幸福的 XD
隨著過年腳步到來，身邊朋友們紛紛交流起哪些餐廳不僅新鮮美味又價錢公道
還好有饕客帶路才知道位於漢口路上的這間【大祥海鮮屋】隱藏著前涵碧樓中廚精湛的廚藝
沒有華麗的裝潢，只有新鮮實在的料理
下回公婆來台中又多了一間聚餐推薦的賀所在了!
掛著鮮紅招牌的大祥海鮮屋在漢口路上格外顯眼
目前開放年菜預購及年夜圍爐訂桌
外帶年菜七菜一湯只要6000元，過年期間的圍爐聚餐另提供五千、六千及八千的菜單讓大家選擇。
跟老闆飯後閒聊之中得知，年菜從現在就可以開始預購囉!
由阿祥師傅除夕當天中午現做，約下午三~四點前即可取餐
絕對來得及小媳婦們趕在年夜飯前澎湃上桌 (哈哈哈)~
這位就是阿祥師，從高中畢業就開始當學徒，在餐飲界打滾20餘年
曾任苗栗錦水溫泉飯店及涵碧樓第一任中餐主廚
舉凡台菜、廣東菜、川菜、客家菜都難不倒他
而阿祥師在漢口路這邊也開業8年之久，是台中當地口碑相當不錯的海鮮餐廳!
營業資訊
【大祥燒鵝海鮮餐廳】
ADD:台中市漢口路一段47號
TEL:04-2312-1067
OPEN:11:00-14:00，17:00-22:00
大祥海鮮屋場地大約可容納100人，另有20人的大圓桌包廂及併桌包廂，室外還有4個方桌適合癮君子的雅座
不走華麗風的裝潢，專心做好一道道佳餚才是阿祥師給客人最實在的回饋!
玲朗滿目的菜單看得我眼花撩亂
除了是來阿祥師的必點手路菜之外還有許多經典下酒菜 ，非常適合年菜圍爐、公司尾牙及家庭聚會。
(飲酒過量有害健康)、(喝酒後請勿開車)
像我不會點菜的人就可以直接從看板上的【主廚推薦】及【超人氣商品】做選擇~
另外還有阿祥師自製的X.O干貝醬也是這裡的人氣伴手禮
帶有微辣的香氣，炒菜煲粥來一匙~在家簡單煮也能展現出專業度!!(哈)
與同行身為家庭主婦的我們，今天直接點了外帶“年菜組“，剛好提供有需求的婆媽們參考唷!!
主廚上菜囉~第一道是【古法佛跳牆】
身為五年資歷的輕熟媽媽我……還真不會做這種複雜的手路菜欸!
佛跳牆裡有: 排骨軟骨、雞肉、鳥蛋、芋頭…等，隨手一舀都能吃的到滿滿又實在的配料
第二道是【清蒸紅條】
比起紅燒魚的做法我更喜歡清蒸的方式，因為夠新鮮才敢用最鮮甜的烹調方式展現
「紅條」是內行人的說法，牠其實就是紅色的深海珠郭魚
因為非養殖魚，才能吃到精實的魚肉口感
如果遇到指定要深海魚的饕客肯定是內行人來著!!
【泰式海大蝦】使用的是草蝦，由檸檬葉、香茅及酸子…等獨家香料調配而成的泰式風味，每一口都令人勻指不已!!
【X.O醬海鮮寶】裏頭有滿滿的蘭花蚌及曼波魚、黑木耳和黃瓜，每一口都吃的到Q彈的口感
((老闆白飯再來1碗!!))
這道【香酥鰻魚】超級推薦!!((三個姆哥))
阿祥師說這可是”海鰻”從還是小鰻苗時就開始養殖~
一開始還有點納悶鰻魚帶超多刺小子一定不能吃時，老闆馬上補充這已經過繁雜的除刺步驟
小孩吃~安啦!!!
先裹粉酥炸再以宮保辣椒快炒，我不喝酒所以只好….白飯再一碗!(拍肚子)
欸~說真的~這道不會辣，小子可是吃的津津有味呢!!
【蹄膀燜筍干】算是蠻常見的辦桌料理，我不敢吃豬肥肉~卻超愛吃豬皮
看那油亮的滷色下帶著滑嫩的豬皮及超下飯的筍干，完全是一道集罪惡於一身又非吃不可的料理
輕輕撥開看那醬汁順著滴落的瞬間不禁倒吞一下口水
蹄膀吃起來味道不死鹹，還好有這道蹄膀讓2歲多的小子這頓飯吃的意外神速! 哈~
【櫻花蝦米糕】
年菜中少不了一道主食，這道米糕裏頭有香菇及瘦肉，再撒上滿滿的櫻花蝦，口口吃的到香Q嚼勁!
最後一道【何首烏燉全雞】
這道湯使用的是小土雞而非一般肉雞，以何首烏中藥下去燉熬數小時
用湯勺輕輕掰開~整隻雞散發著淡淡中藥香非常好吃!!
琥珀色的湯頭集何首烏益精、養血、補肝之精華，撐著肚皮要喝上兩碗!!
欸~不是說最後一道了嗎?
友人說:「既然來了怎能錯過阿祥師最有名的砂鍋粥呢?」
不管大夥兒撫著肚子於是又點了一鍋【鮮蝦鮑魚粥】
識貨的友人說著:「來到這一定要嚐嚐煲粥配上阿祥師的XO.干貝醬」
只要加入一匙干貝醬就能讓鮮甜的鮮蝦鮑魚檔次又再提升!
如果你也愛吃粥，這道砂鍋粥滿滿的用料還真是必!點!
阿祥師海鮮餐廳目前除了已開放年菜預購，年節圍爐聚餐，可同時容納百餘人的場地也適合公司舉辦尾牙春酒活動
現場看的到生猛海鮮都是每日從澎湖直送的新鮮漁貨
想要吃得好、吃得巧~推薦阿祥海鮮餐廳給大家!!
【大祥燒鵝海鮮餐廳】
ADD:台中市漢口路一段47號
TEL:04-2312-1067
OPEN:11:00-14:00，17:00-22:00
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