|高雄前鎮|築炭串燒居酒屋♥下班療癒的深夜食堂x道地美味日式料理

築炭串燒居酒屋位於前鎮區復興三路上，感覺小小一間，卻因此更有深夜食堂的昏暗燈光照射下的微醺感，胖咩很推薦的居酒屋。

既然是深夜食堂，當然少不了美味療癒的料理，菜單上不只有燒烤，

還有主食、炒物、炸物、刺身、一品、沙拉、小菜、一夜干、串燒、湯/鍋物、飲品、啤酒、燒酌、角HIGH、調酒。

老闆幾乎都以胡椒鹽做為鹹味來源，不但帶出鹹度，還有胡椒濃厚的香氣。

果然是下班後治癒的深夜食堂，什麼都有，什麼都很好吃~

老闆還因此要帶他的客戶群們來喝酒享樂，繼續大老闆們的下班樂悠悠~

這面牆很吸睛，完全就是深夜食堂的場景！

用美食譜出一段療癒人心的故事~

充斥著居酒屋的味道~

外面這個桌子挺不錯的。

吸引人的不只是人氣激推菜單，還有去日本必BUY酒——瀨祭清酒，二割三分純米大吟釀，懂酒的人就知道這瓶酒的珍貴，獻給喜歡大吟釀的人~

即便是平日，人依然很多很熱鬧。

整個就是日本居酒屋的裝潢與燈光。

最日式的感覺是坐在吧檯前方，因為電視劇都醬子演的……

哇！好多日本酒~

▼築炭串燒居酒屋菜單

開胃菜-毛豆

☀香烤中卷 $250☀

炭烤的香氣瀰漫在口中，中卷很Q彈，而且熟度恰到好處。

檸檬是必加物，讓Q彈鮮嫩的中卷有微酸的檸檬香，不過記得先品嘗原味的試試看。

☀日式炒麵  $150☀

很像泡麵卻不是泡麵的麵~

店家使用日式炒麵的麵條，讓湯汁更容易吸附，聽說這是有去日本吃炒麵的人才知道的味道唷。（簡直在點燃胖咩的旅遊魂~）

柴魚的醬汁很甘甜，吃完後還感到意猶未盡。

上面有鋪一顆荷包蛋，還有許多高麗菜、香菇，讓整體的滋味很繽紛。

♥酒蒸蛤蜊 $220♥

這是用清酒蒸的蛤蜊，讓每一顆蛤蜊鮮甜中散發出清淡的酒香，也是必備下酒菜~

一顆顆蛤蜊瀰漫著一股若有似無的酒香，飽滿中帶著甘甜的汁液。

♥涼拌胡麻牛五花 $180♥

老闆說這道涼拌是很多客人愛點的下酒菜。

清爽的生菜與和風醬混搭韓式泡菜，鮮甜彈嫩的牛五花散發出酸甜回甘的清脆口感，滋味很豐富。

底部有很多洋蔥，用牛五花包住這些酸甜交織的菜送進口中，簡直味蕾大爆炸~

牛五花介於瘦肉與油脂之間，口感在飽滿之餘又恰到好處。

滋味很像韓式烤肉的FU。

❆月見雞肉丸 $120❆

看見那顆蛋黃，我懵了，這是要生吞蛋黃的意思嗎？

詢問老闆才知道不是，是要倒進一些醬油攪拌，再夾雞肉丸沾著吃，哈哈哈。

厚實的雞肉丸吸附飽滿的醬汁，沾了蛋黃醬油，口感特別溫潤，完全不影響到雞肉丸本身的香氣與滋味。

雞肉丸口感香嫩不乾澀。

❆甜椒牛肉炒飯 $180❆

為啥胖咩沒看見牛肉？

哈哈哈，其實是藏在炒飯裡面。

老闆用Q彈鮮嫩的牛小排下去炒飯，不只有甜椒的甜味，還有牛小排筋的嚼勁，很有口感。

從圖片可以看到瘦肉與筋分布均勻。

✿炭烤豬腳 $150✿

先滷再烤的豬腳，簡單來說口感介於德國豬腳與滷豬腳的中間。

烤的微微香硬有嚼勁，咀嚼中還能品嘗到醬汁的甘甜，難怪是必點菜之一。

最口中咀嚼越久越能感受到醬汁的香甜~

✿鹽烤雞翅串 $90 / 鹽烤雞肉串 $80✿

鹽烤雞翅的肉很香嫩，而且是取自雞翅最有肉的部位，簡直是佛心來著~

鹽烤雞肉跟雞翅最大的差別在於前者肉較多，後者皮較多，就看個人喜歡的部位了。

▼壓軸隱藏版

♛和風櫻桃鴨 $280♛

厚實並且半生熟的櫻桃鴨結合和風醬料的口感與滋味真是繽紛味蕾，鮮嫩Q彈的肉在嘴裡舞動著，加上酸甜的和風醬汁與洋蔥，滋味酸甜交織，飽滿厚實！

這是胖咩拿回家給東野迷吃到剩一塊所拍攝的，喜歡櫻桃鴨的人千萬別錯過這種新口感~

老闆對於料理很用心，不但打造出如深夜食堂般的居酒屋，在食材與料理上都別出心裁，價位也都很親民。

下班時刻非常適合跟友人一起到築炭串燒居酒屋喝酒聊天。

由於炭烤類的食物會稍微久一些，請耐心等候。

※未滿18歲請勿飲酒

※喝酒不開車，開車不喝酒

築炭串燒居酒屋資訊

地址：高雄市前鎮區復興三路173號（google地圖）

電話：07 536 2516

營業時間：17:30 – 1:00（周二店休）

粉絲頁：築炭串燒居酒屋

10%服務費

※以上食記多為個人主觀感受，每個人的喜好不同，感想自然就與胖咩有所差異唷。

※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動，如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大，請上官方粉絲團詳查。