【米媽咪私房料理】中秋烤肉來點不一樣的~韓式醃肉方法

舊文~~每年中秋節”中秋烤肉來點不一樣的~韓式醃肉方法”都要拉出來應景一下（呵）

中秋烤肉，因為我們社區大樓有舉辦中秋烤肉晚會

所以邀請了老公同學們一起來同樂 (烤肉就是要人多才好玩嘛)

今年我們這一家自告奮勇說要醃肉

其實是米媽咪在網路上爬文時看到EMILY網友的部落格介紹這味韓國烤肉醃肉醬料大公開

看完超想自已試試看，以往都是台式口味

想說今年中秋烤肉來點不一樣的韓式口味(哈)

就讓我們趕快來看看這超好吃的韓式醃肉

我們買的食材是3台斤的里肌肉片

醃醬製作是寫1KG的~~(1台斤=0.6公斤)

醃醬製作是寫1KG的~~(1台斤=0.6公斤)

醃醬製作是寫1KG的~~(1台斤=0.6公斤)

以上。很重要，要寫3次XDDD

先將豬肉片反覆用清水洗乾淨後倒入雪碧，蓋過肉片即可

用汽水泡1個小時，目的是軟化肉質

在等待豬肉片泡1個小時的時間

可以先將第1階段和第2階段的醬汁先做好

第一階段的醬汁

材料：

醬油1/4杯

水1/4杯

糖3平匙

味醂3平匙

月桂葉1片

蒜呀1根

水杯，我是用大同電鍋附的水杯量的

 

將所有的醬汁材料依豬肉片3台斤的比例調好，煮滾後放涼

第二階段的水果醬汁

材料：

奇異果一小顆

梨子 1/4顆

蘋果1/4顆

洋蔥1/4顆

蒜頭1/2匙

圖下是我備的3台斤份水果醬汁材料

將這些食材打成泥後，加上  

糖漿1匙

胡椒粉少許

麻油適量

將第一階段的醬汁加入第二階段水果醬汁裡

調好的醬汁

在將泡好1個小時的豬肉片反覆清洗乾淨

一片一片放進調好的醬汁裡，讓每一片肉片都沾上醬汁

在放入冰箱內,放置三個小時以上，就完成啦

烤肉當天肉片醃差不多4小時多

晚上烤的時候都不用在塗烤肉醬就超入味了

一般市面上買的烤肉醬其實都太鹹，納含量又很高

實在是不適合讓小朋友和小米粒吃

自已醃的吃起來比較放心又美味

大家超捧場的一整鍋吃光光，不知道是不是大家都肚子餓了XDD

本來還想偷偷留幾片，改天用平底鍋煎來吃說

忙到忘記留等到想到時已經烤光光了 (哈)

第一次醃韓式烤肉成功 (((超怕失敗的說：p)))