【花蓮】富里鄉農會米蛋捲、米香DIY

富里鄉農會米蛋捲、米香DIY

花蓮富里鄉是花蓮最南端的鄉鎮，緊鄰台東最北端的池上鄉……對我知道大家裡可想到池上便當、池上米，富里的風土條件跟池上超像，所以也是超適合種米的地方，可以說是台灣的最重要的「米倉」之一呢！這次造訪富里，當然免不得要看看富里的稻米產業，今天前往富里鄉農會，農會在今天正式推出了「米蛋捲」跟「爆米香」的DIY體驗課程，有玩、有吃、還能帶回家，當然要來！

富里鄉農會提供的米香DIY體驗課，使用的原料可是大名鼎鼎的富麗米啊！(做便當超好吃的)不但是好米，還是有機糙米，將整粒稻米的精華完整吃下肚的好玩體驗，真的很敢下重本有沒有？！

有機糙米不僅可以現場玩、買回家煮，還有糙米粉可以回家沖泡當早餐，可以感受到農會推廣農產品處處用心；這次的糙米爆米香，使用的原料有油、麥芽糖、糙米、砂糖與水。

將糙米到進鍋具中，上蓋鎖好加熱，然後就五四三二一開鍋啦！砰一聲煙霧四散超吸睛的！倒出來冷卻後就是原味的米香啦！(偷吃)

把麥芽糖、砂糖依序放進鍋子裡慢慢煮化成糖漿，煮沸騰後淋在大鍋的米香上，趕快攪拌均勻！

做米香的過程，全仰賴一個快字，因為糖漿冷卻就會硬掉，要趁溫熱時塑形；攪拌均勻的米小趕快倒入模具，撖平後等他冷卻稍稍硬化，就能切塊拿來吃啦！

鏡頭來到另一味米蛋捲，利用蓬萊米粉取代麵粉，加入奶油、砂糖、雞蛋、芝麻，攪和攪和，步驟真的超簡單吧！

先將鐵板加熱上油，將攪拌均勻的米糊，一次倒上一大匙的分量，再把鐵板合起來，等約莫40秒之後將鐵板直接翻面繼續烤。

剛烤好的米蛋捲還很柔軟，趁熱用小鐵桿捲起來，放涼之後就會變得酥酥脆脆的，可以吃啦！自己做的蛋捲相當可口呢！

富里鄉農會

地址：花蓮縣富里鄉羅山村9鄰東湖6號

電話：03-8821705、03-8821715