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2021/12/25
台南東山景點：龍湖山生態農莊，咖啡香 x 龍眼香
台南這座龍湖山生態農莊，雖然是個在旅遊書、雜誌上都不太容易提到的地方，但卻是我自己很喜歡的一個台南東山景點。假日帶著孩子來瞧瞧古法烘龍眼干的技法，還可以安排來玩DIY或是享用一頓美味的龍眼大餐，再到曾文水庫或是關仔嶺走走泡溫泉，沿途還有許多東山咖啡莊園，不用在市區和遊客人擠人，可以很悠閒的安排一趟台南輕旅行。
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龍湖山生態農莊就位於台南東山區很有名的175縣道咖啡公路上，公路一邊連接著關仔嶺溫泉區，另一邊則可以前往曾文水庫、楠西玉井，是一條很多人假日會來騎單車或重機的路段，不過龍湖山生態農莊的招牌實在很不顯眼，要不是姐這趟已經是來第二次，大概還是會找不到吧 😆
大家都知道東山除了咖啡之外，更是全國龍眼干的重要產地，尤其這裡採用最古法的柴燒焙灶的方式製作，香氣不是日曬或是機器烘乾能比擬的，更被幾位全國知名的麵包師傅，指定為製作桂圓麵包的必要食材。所以來這裡一定要做的，就是跟著李大哥一起來去看看傳統的柴燒龍眼干是怎麼做的唷～
順著爬得有點累的產業道路往上走，沿途可以看到不少龍眼樹結著果實，有了李大哥的說明，才知道原來台灣龍眼的種類也是滿多，從夏天到冬天，大概一年有六個月的時間都有龍眼可以採收，是經濟實惠又好吃的水果。
其實台南鄉下的龍眼樹很多，就像mimi的南化老家旁也是不少，這些都是完全沒用農藥的天然果樹，邊走邊摘，邊摘邊吃，吃完的子或果皮，就讓它隨著大自然的循環，這是在市區裡旅行完全不能體會到的感受，值得安排來走走唷~
為了讓大家放心的上山餵蚊子，農莊還幫忙準備了各種防蚊利器，除了天然的防蚊精油，竟然還有隨身用的蚊香盒，李大哥說他們平常去果園，身上都會掛上一個，效果還不錯。
終於來到李大哥的龍眼焙灶了，它有特別設計過，因為這裡的規模相對比較大，所以底下專門用來燒龍眼木的管道也很大，甚至人都可以鑽進去做清理的工作，每次可以烘焙的龍眼干也更多。
據說知名的吳寶春酒釀桂圓麵包，就是大量採用台南東山的龍眼干，因為這裡的品質最好，而且柴燒的香氣明顯，非常好吃。但其實這個工作可不輕鬆，除了從一開始就得嚴格篩選適合的果實之外，接下來還得時常翻動調整位置，讓每個龍眼都能均勻受熱，非常繁複。
烘烤的比例也頗驚人，平均9斤的新鮮龍眼，只能完成1斤的龍眼干，烘烤的那段時間，24小時火都不能斷，平均兩小時就要添一次材火，加上製作過程耗時費力，來到這裡才知道為啥龍眼干都貴鬆鬆的原因 😯
這是剛烘烤一天的龍眼，還保留的不少水分，吃起來有點熱熱的，非常好吃超甜，看來以後買龍眼先拿進烤箱烤一烤再吃好了 😆
來這裡另一個大收穫就是，可以盡情的吃新鮮龍眼和桂圓，太開心了~
來到龍湖山生態農莊，除了親眼看看烘龍眼的方法，還會來做個好吃又營養桂圓枸杞滋補凍DIY，過程很簡單，只要按部就班就能完成。
先把枸杞、桂圓、紅糖等材料通通丟進去煮滾，光是在煮滾的過程，空氣裡就飄著香噴噴的桂圓香，很誘人捏～
做好之後，清爽微脆的口感，混合濃厚的桂圓香，真的是很好吃唷~
而且現在李大哥更發展出一系列的龍眼乾料理，每道都有龍眼乾入菜，多了那陣桂圓香甜的滋味，真的好好吃，完全適合我們這種吃東西喜歡帶甜味的台南人。另外如果要來享用務必事先預約，老闆才能事先掌握人數準備料理唷～
連貓咪都愛吃！開玩笑的，一群貓咪在我們用餐的時候跑來喵喵叫，但又怕他們吃人類食物不太好，所以沒餵牠們，結果每隻都乖乖的待在桌邊閒晃，可愛極了。
最後竟然還準備了龍眼冰沙給大家吃，整個就很消暑呀！雖然已經吃很飽，但是看到這美好的味道，還是忍不住多嗑了一份。把台南東山區這個龍湖山生態農莊簡單分享，建議大家可以搭配白河關仔嶺、東山咖啡公路、楠西玉井的台南景點一起玩唷 😆
台南景點資訊
龍湖山生態農莊｜Facebook
地址：台南市東山區高原里13鄰109-6號
電話：06 686 1880
營業時間：10:30 – 21:00（用餐建議事先預約）
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