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2021/12/25
「用好心腸做好香腸」很耳熟能詳的一句廣告台詞吧~
它一串串的香腸，更是我從小到大記憶中不變的味道。
陪著大家走過將近一甲子的歲月，
而如今，它成立了專於於自己的紀念冊~
這裡是「黑橋牌香腸博物館」
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景點資訊
黑橋牌香腸博物館
台南市南區中華西路一段103號
(06)2616990、(06)2616669
開放時間：
09:00 ~ 17:30 (週一休館)
展場區自由參觀，工廠參觀需事先預約。【詳細參觀資訊】
官網：http://www.blackbridge.com.tw/
它是個在府城成長茁壯的食品企業
民國46年，創辦人陳文輝先生在台南運河邊，俗稱「烏橋仔」的地方，
建立了他的第一間肉品加工廠，當時大家都稱它為「烏橋邊的香腸」。
民國52年，陳先生在目前海安路207號(舊沙卡里巴)開設了第一間門市，
便順著暱稱定名為「黑橋牌」了。
黑橋牌坐落在台南的安平工業區中
從中華西路轉進來，馬上就會看到它非常明亮乾淨的廠區
無形中也會對這樣的品牌更有信心吧。
畢竟大家肯定不會喜歡看到髒髒暗暗的食品工廠吧!!
愛吃烤香腸的小傢伙們，知道要來「香腸博物館」也粉開心呢~
一進門立馬就聞到濃濃的烤香腸香味，
原來是服務人員在發放試吃的香腸，還是剛烤好的捏!!
看她手上大大的一盤，就在一群蝗蟲過境之後就…
不過別擔心吃不到，好像都會準備蠻多盤的~
而且陸續都會一直發放，我們好像就給人家吃到了兩輪>
整個展區分成3樓
1F：休憩、販售、熱食區
2F：各國香腸的相關知識
3F：黑橋牌的成立歷史
販售區當然就是黑橋牌所有的產品和伴手禮囉~
琳瑯滿目的肉類加工品
香腸、肉干、肉鬆、肉绒…只能說真的很多樣
我們全家連公婆都一樣，很愛吃黑橋牌的香腸，
感覺很多賣場的香腸根本不能比阿>
既然來了，當然就給它點幾根香噴噴的香腸來吃囉!!
三根100元，好吃。
小提醒：那飛魚卵香腸有放哇沙米，是辣的~
剛開始不知道，小公主吃到立馬翻桌XD
展場定時有提供導覽，一天三場。
工廠區的導覽得事先預約，我們因為沒預約，今天就沒能參觀到了!!
假日廠區沒工人，就是機器設備參觀
平常日應該會看到加工的過程，但是廠區內是不准拍照的。
展區都有像這樣的語音導覽
只要掃個QR-code，就能看到短片~
還挺棒的呢!!
今天直接電梯上三樓，再往下參觀~
一出來就看到這個「文輝的灶咖」，據說是仿照當時的場景重置呢~
陳文輝先生就在這樣的小廚房中，
孕育了「黑橋牌」這個台灣著名的肉類加工廠
雖然乾淨的設施，感受不出來古意，但是就請大家發揮想像力吧XD
用透視畫的方式，重現當時海安路207號的創始店景象
櫥櫃、長凳、包裝盒、轉盤電話…都一一呈現，很有趣!!
感覺彷彿在年紀還很小的記憶中，有到過這樣商家XD
是否還對這樣的”賣煙前”的腳踏車有印象呢??
我早已忘記用打彈珠、丟十八啦來賭香腸是怎樣的規則
但是兒時的回憶中，騎著這樣的腳踏車賣煙前的，
都會是滿面皺紋卻又和藹可親的老伯伯。
現在這樣的設備，也只能供我們回憶了~
來一把吧XD
簡單重現當時鼎盛的「沙卡里巴」的景象
目前這些老店，有些還真的如今還散落在台南的各地呢~
當時4元的鱔魚麵，現在要80元以上…(泣)
黑橋牌與台灣的大記事，
還展覽著許多過去曾經存在過的產品與小玩意兒
等著大家一一探索呢~
最後看到了一個大大的指紋，上頭一根根的小香腸
都簽著在黑橋牌工作的員工姓名，很感性XD
「香腸博物館」中，不定時都會有其他展覽一同展出
目前展出的是府城五條港歷史，
展場中隨處都會看見過去的船隻模型，
認識香腸，也隨著認識部分台南的歷史。
二樓就是香腸的各種知識
香腸可是全世界都喜歡的食物呢~
五花八門的做法，每個國家的香腸都充滿著當地特色。
看下香腸博覽會吧!!
鹽之有物，做香腸怎麼可能少了鹽呢??
這裡展出著各地的鹽，甚至還有些能試吃呢XD
香料也是製作香腸的時候不可或缺的
這裡有著好多不同種類的香料，
好多我都只聞其名、不識其貌呢!!
有部分香料有放置聞香瓶，
也趁機讓小傢伙多體驗下香料的原始味道
工藝充塡技術，牆上還畫有清楚明白的圖形…我是完全看不懂>
最後回到伴手禮區，買了兩包肉干要當伴手禮
反正我們住台南，不用一次買太多XD
「妳想送誰呢??」
「還要問??當然送給自己阿@@”」
「…….我也要吃。」
很有趣的一個地點，實在想不到連香腸工廠都能觀光
還能譜出一段香腸與府城的故事。
來台南時，不妨也安排來走走，
認識一下大家從小吃到大的「黑橋牌」香腸背後的滋味XD
重點是香腸好吃，分享給大家囉~
本篇2013.09.23入選奇摩首頁
來台南可住哪?
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