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2021/12/25
這次生日大餐來宜蘭蘭城晶英酒店吃宜蘭櫻桃鴨料理啦!!
說到宜蘭美食，就會想到宜蘭櫻桃鴨，而宜蘭櫻桃鴨料理又以蘭城晶英酒店最著名，不提前預約可是吃不到的
其中最讓人忘不了的便是櫻桃鴨握壽司，醋飯搭上起司、脆皮櫻桃鴨，真的是創意又好吃，讓人銷魂
很推薦家族聚餐來蘭城晶英酒店吃櫻桃鴨
歡迎來粉絲團找我聊美食、聊旅遊
►店家資訊：蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳
地址：宜蘭市民權路二段36號六樓
電話：(03)910-1011
營業時間：午餐11:00－15:00；晚餐17:00－21:00
餐點：四人精選套餐$4200/ 六人精選套餐$6300
備註：一定要先電話預約
本次消費：$938/人(共五人用餐)
(本篇為自費用餐食記記錄，內容為個人真實心得，僅供參考) 對內店裝潢沒興趣的朋友，可以跳到文中直接看餐點介紹
►用餐環境
蘭城晶英酒店的餐飲共有紅樓中餐廳及蘭城百匯自助餐聽
櫻桃鴨料理則是位於六樓的紅樓中餐廳
媽媽打電話去訂位時，店家說櫻桃鴨中午出爐時間為11:00及13:00
所以我們訂了一開門的11:00
紅樓中餐廳的裝潢非常古色古香
使用紅金兩色為主軸，簡單又大方
餐點除了四人及六人套餐，也有單點式的
(八人套餐我就沒拍了)
►餐點介紹
我們五個人點了四人套餐一起吃，份量很多，還有打包一些煲鴨湯回家
四人套餐有附果汁四杯，柳橙及西瓜口味擇一
右邊則是無限供應的水果醋
蘭陽美味集 八選二 (梅汁番茄、蒜香海蜇頭、五香牛腱、蜂蜜南瓜、冰糖荸薺、五味中卷、紅露醉雞、五香元寶)
這幾道都是冰的開胃小滷菜
紅露醉雞
淡淡的酒香氣，雞肉很有嚼勁
五香元寶
五香元寶是滷的豬腳，口感非常的有Q勁，一點都不油
時令海鮮
這天供應的是蝦子，很貼心的是蝦子居然已經先幫忙剝好殼了 (這點真的要給個大拇哥)
蝦子搭配的是清爽的泰式醬料，不是一般酸辣的，而是帶有濃濃的檸檬香味
櫻桃霸王鴨五吃
香滷鴨小拼
鴨翅、鴨掌、鴨舌，滷汁帶有蒜香氣，非常的夠味
櫻桃霸王鴨五吃為現場料理
師傅會將現烤出爐的櫻桃鴨切片，不同的部位，料理成不同的美味
師傅在邊做切片鴨肉秀的同時，會有一位服務生在旁講解料理方式
只是講的速度有點快，來不及記起來
但我最期待的就是這道櫻桃鴨握壽司啦~~~
櫻桃鴨握壽司
真的要親自一吃，才知道櫻桃鴨握壽司的厲害，也才知道為什麼大家都為他而瘋狂!
中西合併的櫻桃鴨握壽司，將醋飯、起司、櫻桃鴨皮創意搭配
外皮超級的酥脆!!! 酸酸的醋飯搭上甜甜的鴨醬，非常對味
起司更是有畫龍點睛的效果 很難讓人不愛上
一口吃下，有爆漿的爽快~可以吃到鴨皮的酥脆混合油脂
但整體來說有點油，畢竟有高熱量起司及帶油脂的鴨皮
師傅的刀工技巧很好，剛剛好切下帶一點點油脂的酥脆鴨皮
而櫻桃鴨皮下的就是醋飯及起司
當初研發這道料理的師傅真是太有創意了，沒想到會如此的和諧美味，並且讓人驚豔!
其他的櫻桃鴨部位，都是不同的創意料理
櫻桃鴨並不是因為吃櫻桃而命名
櫻桃鴨的鴨種是來自英國的櫻桃谷，後來引進台灣，目前主要在宜蘭三星大量飼養
片皮鴨捲三星蔥餅
餅皮融入三星蔥，因此呈現綠色的
更特別的是這道共有兩種口味，分別為包生蔥、及包炸蔥的
生蔥吃起來有蔥的辣味，而炸蔥的則是多了份炸過後的酥脆口感
生菜包鴨絲
吃起來就像是生菜包蝦鬆般，生菜的口感很清爽
慢火白菜煲鴨湯
以老母雞與鴨骨熬煮10個小時的高湯，與白菜細火慢燉後成濁白色
滿滿的鴨肉精華，非常的濃郁好喝
店員還建議喝不完可以打包帶回家煮粥
(當天晚上我們的晚餐就是用鴨湯煮粥，超好吃啦)
主廚推薦菜 五選一 (鴨油麻婆豆腐、油爆鮮蝦、鹹蛋杏鮑菇、蟹粉海鮮豆腐煲、三星蔥爆噶瑪蘭豬)
鹹蛋杏鮑菇
這道也超有創意，將杏鮑菇切成像薯條長條型
一開始吃下去的口感也還真的有像薯條，炸的非常酥脆，多咬幾口便有杏鮑菇的Q勁
鹹蛋分佈的很平均，這道也是很推薦
鴨蔥油拌高纖蔬菜
炒過的高麗菜最後淋上鴨油，將蔬菜的鮮甜更加提味出來
蘭城美點 四選一 (八寶甜芋泥、香濃芝麻糊、芋香西米露、桂圓燉銀耳)
芋香西米露
這芋香西米露超級濃，喝起來就像芋泥啊~~還可以吃到微微的芋頭顆粒
最後來道這樣的甜點，真是太完美了
最後我們將吃不完的慢火白菜煲鴨湯外帶回家，提袋很精美
吃完後可到飯店外的中庭逛逛拍個照
不知為何，總覺得這天穿的好像要去喝喜酒啊
⋈小心得⋈
其實除了櫻桃鴨握壽司外，我覺得其他餐點都沒有到令人很驚豔
但為了這極品的櫻桃鴨握壽司，絕對可以再回訪蘭城晶英酒店~
記得用餐前一定要先預約喔
推薦指數：4顆星
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整理照片及寫文速度有點緩慢，粉絲團介紹美食好像比較快速～
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