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2021/12/25
今天寶寶副食品要介紹的是「土魠魚蔬菜昆布豆腐湯」，傳統與美食的觀念，湯燉煮較久會比較富有營養及美味，但是給寶寶吃的食物，如需要熬高湯盡量別超過1小時，要不然會產生過多的普林，對人體也是傷害
土魠魚蔬菜昆布豆腐湯
食材：昆布適量（約4節，各15cm）
小魚乾適量（約半杯電鍋杯的量）
新鮮香菇8朵
紅蘿蔔1條切滾刀
洋蔥1顆（切大丁）
玉米筍6條（剖半）
嫩豆腐半盒（ㄧ口大小）
土魠魚1片（切1口大小）
作法：
作法1：用2000cc水，加入昆布與小魚乾燉煮20分鐘過濾備用。（傳統與美食的觀念，湯燉煮較久會比較富有營養及美味，但我認爲給寶寶吃的食物，如需要熬高湯盡量別超過1小時，要不然會產生過多的普林，對人體也是傷害）
作法2：用作法1的高湯加入紅蘿蔔、洋蔥燉煮，過約15分後加入玉米筍和新鮮香菇，再燉煮10分鐘後即可放入土魠魚塊燉煮至熟即可起鍋。
PS:這次是大人共食餐，能給把蔬菜和魚肉弄碎給寶寶食用，主要是給她喝湯當點心。
媽咪爸爸幼兒料理 寶寶副食品研究社
副食品食譜研究資訊
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