採桂花.桂花釀DIY.桂花料理【茶鄉桂花農園】台北石碇

四月份田園活動來到石碇的一處桂花勝地：茶鄉桂花農園。這邊路邊停車很方便，為了不撲空，還是要先電話預約一下，這次我們團體預約三十多人，來到這除了用餐之外，更預約了做桂花釀。(到訪日期：2017/4/16週日)

農園建物中有很多老式桌子，老闆說這些都是古物喔，坐在其中吃飯聊天很有古早的感覺。下樓逛一下桂花園，場地挺大的，雖然桂花因為下雨、上一期的客人摘光而顯得不多，不過走在桂花園中還是挺悠哉的，巨大的涼亭下的桌面布滿了飄落的紫藤花， 紫藤花好美好美。

紫藤花盛開中

今天有做桂花釀DIY的活動，所以首先我們得出發去摘桂花，雖然沒有摘很多，孩子也充分體會到摘桂花的辛苦。

孩子們採花去吧！這是多難得的機會，每個人一定要到桂花園走走，一定要親手採桂花。

走了一段路後，再爬上爬下，而桂花樹園內好多蜘蛛及蜜蜂，除了尋找桂花外，還要留意別讓蜘蛛網給弄到了。

你看，好多摘下來的桂花啊，好小朵、好香。

接著開始DIY，DIY之前，準備好材料: 冰糖、桂花。

我們可愛的家人朋友們，正努力的在挑桂花中。

在小小玻璃瓶中，一層冰糖、一層桂花、。。。鋪好，等待二周後，打開攪拌一下，這樣的方式進行半年，即可食用。

這樣的過程漫長，如果購買現成的產品會快一些。下圖中，左邊是約兩個月的，右邊則是半年的產品。

忙完了桂花釀DIY，準備吃飯囉。大大的看板寫著著名的菜餚，還有它們的製作過程，不了解的時候覺得沒甚麼，了解之後才會知道其中的奧妙、有趣的地方。

今天的菜色超級豐盛，吃的好開心。一上場就是桂花香蹄、土雞。

這鍋雞湯挺特別的，因為加了大量的番茄、大頭菜，所以吃起來不油膩、清爽，我超喜歡這湯頭的感覺。

麵線、蒸魚、山菜不是很特別，算是傳統美食。

桂花蓮藕，這個不得了，冰冰涼涼，加上了紫糯米及蓮子，功夫菜甜點，非常好吃。

炸海鮮卷，熱熱的吃好美味。

荷葉蝦好特別，太神祕了。。。打開來才知道是蝦子。

過程中我們還另買一壺冰冰的桂花釀茶喔，好好喝。整體而言，這除了美食之外，能親手做桂花釀是令人難忘的回憶，從採花開始，這過程不容易，尤其在桂花季末，尋找桂花很花時間，讓孩子從做中學，孩子更能體會農人的辛苦，也可機會教育讓孩子更會珍惜。很不錯的體驗，記錄下來分享。

茶鄉桂花農園

台灣新北市石碇區隆盛里新興坑4號
+886 2 2663 4011