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2021/12/25
這次很開心能和經濟部商業司合作106年度餐飲老店故事行銷計畫
這次跑到台南三個餐廳和一個文化園區～～
當然台南還有許多老店同樣傳承古早味
今天就特別介紹這三間給各位哦囉：）
在台南有許多歷史傳承的餐飲老店
Nata要介紹是度小月擔仔麵、黃火木舊台味冰店、阿美飯店
這三間可是在台南是許多在地人或是觀光客會去品嘗
後來還到老屋眾多且保存良好的五條港文化園區
走過神農街、水仙宮市場、看西街教會等地方
台南不管是白天或是夜晚都有不一樣樣貌
等著你來發掘不一樣的台南哦！
〔插播新聞〕
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度小月在台南直接講出名字
就知道這間是在賣什麼的
擔仔麵從小聽到大
但從來都沒有去吃過…
覺得這次有來品嚐度小月擔仔麵
對擔仔麵印象改觀了XD
位於台南中西區永福路和中正路交叉口附近的【度小月擔仔麵】
這裡除了招牌擔仔麵以外～還有賣台南小吃哦
特別是這裡還有宴客型的桌菜～
每道菜色都是師傅自己調配
會依照當天進貨的蔬果去調配菜色哦
另外會酌收10%服務費！
《度小月擔仔麵》
這度小月擔仔麵使用特製肉燥和甜蝦湯來調味
黃油麵調配上豆芽、香菜佐上沒有肥肉的肉燥、蒜泥、烏醋
最後在上面放上一隻蝦仁~就完成這擔仔麵~
這擔仔麵對女生來說是剛好份量
帶點微鹹口感麵條軟有吸入湯汁
整碗吃完後你會發現一個驚奇地方~~
到底是什麼呢?!請往下看~~
沒錯！你會看到這碗很特別
中心點是由圓環出發東西南北方向建築物
且每一碗都是獨特設計畫風
所以在碗底會有編號
《府城拼盤》
有烏魚子、黃金泡菜、和風鯛魚皮、香腸
這些都是由主廚手製完成
清爽帶點辣味的黃金泡菜～
晶瑩剔透的鯛魚皮吃起頗彈牙！
《古早味米糕》
是說度小月米糕是有特別蒸煮
這米糕就是會比較軟綿、彈牙
不會說吃起來頗硬的還要加湯來軟化
而且味道很足阿~~~
《蝦捲拼芋粿》
是說在台南蝦捲和芋粿是台南頗有名的小吃
店家結合在地小吃不用跑多家
一家就可以吃到概念～
這裡芋粿有著芋頭香氣還帶點有顆粒狀
《清蒸魚皮》
台南最有名的就是虱目魚
把虱目魚經過特別加工把魚刺剔除XD
再搭配上店家特調醬汁
口感吃起來頗軟嫩且沒有什麼土味
《爆炒雙鮮》
我們當天吃得雙鮮是花枝跟魷魚
店家會依當天食材去料理這道菜～
吃起來頗有脆度配上鮮蔬很下飯欸
《蟹黃食蔬》
是說這蟹黃食蔬超濃郁的
這也是Nata第一次吃到這蟹黃料理欸
配上蝦子和絲瓜來增加口感～～
《白玉魚丸湯》
吃完所有菜後
當然一定要有湯品囉！
使用虱目魚做成的魚丸
搭配上高麗菜和蘿蔔做成魚丸湯
喝起來頗清香和解膩！
《甜點》
我們很幸運吃到可遇不可求的紅豆糕
使用紅豆和鮮奶做成的紅豆糕哦
而且是當天手工現做不能外帶甜點
吃起來頗有甜感但不會膩口~~~
只是是鮮奶做的~要馬上吃完！
【店家資訊】
地址：台南市中西區中正路101號
電話：06-2200858
營業時間：1100-2130
臉書搜尋《度小月》
夏日炎炎就是要吃冰阿
這次要來介紹一間在日據時代
就一直開到現在的舊台味冰店哦
位於台南市中西區海安路三段的【黃火木舊臺味冰店】
是說原本海安路分店名叫江水號
但因為註冊商標問題～改為黃火木囉～～現在是由第二、三代一起經營
店家特色就是每個季節都會推出不同食材
像是熬煮到鬆軟的招牌芋頭冰或是夏天冬天都可吃的米糕粥
重點是每碗都很大碗價錢又便宜～
真得是很符合經濟實惠俗擱大碗
這裡還有賣店家手製的嘴呷米阿
有興趣朋友可以來買哦！
當天同行朋友很多
所以我們全部都點一份來吃XD
Nata就來介紹幾款自己喜愛的給你們
《八寶冰》
是說這八寶冰超級豐盛的
雖說是八寶但其實是有十寶欸
加上滿滿的剉冰和淋上黑糖
豐盛八寶冰不甜膩且超級飽的
《芋頭冰》
Nata超愛吃芋頭冰的
黃火木這邊芋頭煮得很泥狀
濃香芋泥香氣配上剉冰很合
跟吃整塊芋頭口感超很多~
Nata頗喜歡芋頭泥剉冰！
《布丁牛奶冰》
使用櫻波手工布丁配上煉乳和黑糖剉冰
這古早味布丁口感就是不同凡響～
想吃點甜膩感的朋友～可點這布丁牛奶冰哦
Nata雖說不吃甜但這甜度Nata可接受
《米糕粥》
是說這米糕粥煮得很軟爛
但是不甜膩吃起來就是有古早味阿！
這米糕粥是Nata冬季常吃的
為什麼說是冬季呢？
因這米糕粥只有冬季才會賣的～
而在店家這裡是夏天冬天都可吃到哦~~
若以後Nata嘴饞時候就可以來買~~(開心灑花)
當天還有看到黃火木老闆在現場欸
整個就是超幸運的！
【店家資訊】
地址：台南市中西區海安路三段55號
電話：06-2262629
營業時間：1200-2230(週一公休)
臉書搜尋《黃火木舊台味冰店》
後來吃完下午茶後
就徒步走來五條港文化園區
是說Nata頗愛五條港這裡
這裡充滿著老屋結合著創意美食和藝術
讓白天和晚上來都會不一樣的心境
大家若有來台南遊玩
不妨放下手邊事物來一趟五條港文化園區
你會喜歡上這裡哦！
是說當天我們有進去水仙宮市場裡面
Nata發現一間古早味餅舖哦！
賣著台南中式小點心呢～
可惜當天吃太飽沒買QAQ
這間在台南是百年老店餐廳
保留著傳統料理手法的酒家菜
特別是到現在味道依舊是沒有變
堅持傳統老味道～許多老顧客還是回味無窮
位於台南中西區民權路忠義路上的【阿美飯店】
招牌菜有紅蟳米糕、桂花干貝、砂鍋鴨等
都是來阿美飯店必點的餐點哦
另外還有些台式料理或式桌菜可選
《紅蟳米糕》
是說紅蟳米糕可是阿美飯店招牌之一哦
在喜宴流水席都會看到紅蟳米糕~
但不用等到喜宴時就可以隨時來阿美吃到囉
這裡紅蟳米糕每個紅蟳蟹黃超級多
配上口感邊扎實的米糕頗不錯的~
《桂花干貝》
是說這桂花干貝很威~
這道也是阿美飯店招牌菜之一哦
把干貝撕成干貝絲
再加入金針菇菇類和桂花拌炒
口味微重但吃起來帶點脆度感
《砂鍋鴨》
來阿美飯店當然就是要點一鍋砂鍋鴨來吃囉！
這砂鍋鴨可是店家必點招牌菜
每當過年時家家戶戶都會買一鍋回家一起圍爐吃~
這砂鍋鴨做起來很費工費時阿
把整隻嫩鴨放入高湯炭火烹煮三小時
而且每種食材都是使用台灣在地食材哦~
像是高雄海浦的嫩鴨、雲林西螺大白菜等
新鮮熬煮不用加任何調味料就很讚！
是說這一大鍋是我們壓軸欸
一送上來我們都在驚呼它！
沒錯就是砂鍋鴨～～～～有時還不一定吃得到哦
這砂鍋鴨上來時上面一層黃色就是鴨油
但喝湯時卻不會感覺到油膩欸
而肉質則是緊實不乾柴阿！
再吃大白菜、金針等蔬菜很鮮甜
《乾炒鱔魚》
鱔魚是台南小吃之一
在阿美飯店炒鱔魚真是頗大器的！
這鱔魚超級大份
重點是每一口鱔魚很鮮不會有土味
《甜點》
是說店家甜點是有跟冰鋪合作
使用八寶冰淋上不甜膩的黑糖
旁邊還會附上一大碗的手工傳統布丁
吃飽還是要吃點甜點才滿足！
【店家資訊】
地址：台南市中西區民權路二段138號
電話：06-2222848
營業時間：1100-1400、1700-2100
臉書搜尋《阿美飯店》
＊此篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動
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