宅在家玩麵包烘焙，夢幻星茫 耶誕雪花麵包 Snowflake Bread - 跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活

麵包的食材都是我平常會用的，所以沒有另外參考其他版本
主要喜歡這樣麵包的口感、蓬鬆度，加上我家烤箱容量很小、無法做太大
巧克力醬這是使用 Godiva 可可粉，那種沖泡直接可以喝的
家裡現有的食材，直接做成巧克力醬，當作內層

麵包食材
高筋麵粉 280 g
奶油 50 g
牛奶 160 g
鹽巴 1匙
糖 2 匙
快速酵母粉 2/3
放入吐司機攪拌10分鐘，放入盒子冰冷藏40分
再拿出來放入吐司機攪拌15分鐘，麵糰就可以拉出薄膜

麵團要切成四等分，桿圓~
大概是六吋大小，可以依照個人的喜好，再桿薄一點亦可
因為我家的烤箱已經極致，麵團發酵後還會長大~烤出來大概已經是8吋大

總共要做四個圓餅，圓餅中間都要抹上喜歡的醬料
我第一次製作了巧克力醬，共要塗三層唷!不要塗抹太厚，捲的時候很容易醬料爆出來

可以拿一個杯子，再麵團中間輕壓一個痕跡
先切割成八個切面，不要切斷

第一次切完變成這個樣子

之後每一片再對切一刀，用捲的方式捲兩圈
把尾巴縮在底下藏好，黏緊
主要黏緊就是為了烤的時候不要爆開來

可以參考網路上教學

如果塗抹太多內餡，就會這樣爆出來，所以不能太貪心唷!

整個捲好變成這樣，一開始會很不習慣~
後來滿慢慢上手，就捲好快了

放置發酵1小時左右

麵團有膨脹1.5~2倍大

就可以灑一些手粉(我撒的是高筋麵粉)

烤箱預熱200度，3~5分鐘就可以進爐烤

我家的烤箱燈管再上面
一開始我使用全烤20分鐘，後面用了5分鐘上烤上色
烤10分鐘的時候，我有把烤盤拿出來翻轉過一次，主要讓受熱均勻

碰起來好美唷!顏色可以依據個人喜好來做調配，不要烤焦就是了

耶誕雪花麵包就完成了，我自己很喜歡

純手工，因為整個沒有那麼圓型，整體的呈現蓬鬆讓我還蠻喜歡的

天啊!顏值好高的麵包阿，很適合耶誕節來享用、做完也可以送給朋友

內餡可依照個人喜歡來做變化，網路上也有人製作香蒜口味

美美的耶誕雪花麵包，出爐!

淺色的內餡也好美，我使用了草莓果醬、層次堆疊

慘了有點玩上癮，哈哈~看到成品覺得很有成就感、非常滿意
撒上手粉烤，很像雪花般的夢幻

好看又好吃的聖誕雪花麵包

最近玩麵糰上癮了，看到新奇有趣的就會開始動手作，蠻有意思的!

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