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2021/12/25
火魂德國豬腳（各大媒體報導，排隊美食）
高雄金鑽金牛街35號
從瑞豐夜市起家的”火魂德國豬腳”，在高雄金鑽夜市也是大受歡迎
一份100元，整隻250～300元，很多老饕真的都會來買整隻的回家享用
火魂德國豬腳擁有許多媒體報導過，高雄夜市的排隊美食
正宗德式碳烤，事前的處理作業很瑣碎，很耗時耗工的夜市美食
是許多外地來的朋友，一定會買來嘗鮮的好滋味
每次看到這油亮油亮的豬腳，我都會吞口水
我個人超愛吃豬腳的，尤其是把皮的油脂逼出，讓外皮不油膩
帶由酥脆的口感，愛死了～
每一份都是店家用心烘烤的成果
採用電動式的翻滾烘烤，讓炭火慢慢上色烘烤
將豬腳皮上的油脂逼出，讓外皮轉變成酥脆
帶有碳烤的焦香味
老闆用俐落的刀法切割，讓每一塊都是一口吞的大小
真的很方面食用，而且皮跟肉都有，外皮好酥脆，豬腳肉帶有Q度
豬腳肉還帶有微微的肉汁，肉品不乾柴好咀嚼
店家獨特的香氣都鎖在豬腳內，比餐廳的還好吃
能在夜市吃到豬腳，讓我好滿足
每一份豬腳都會秤過，讓每個人買到的都一模一樣重量
豬腳肉底部會鋪上些微的生菜，可以一起食用唷，增加清爽度
吃了讓我好銷魂的-火魂德國豬腳
一份一百元真的很便宜，每一塊都是很扎實的口感
尤其咬到皮的部份是我最愛的部份，這些都是經過烘烤後所製作出的精華口感
而且有時晚來就要等待，每一份豬腳都要花
口味有：招牌椒鹽、蜂蜜芥末、檸檬塔塔、七味微辣
尼力都會先請朋友嘗試招牌椒鹽，品味酥脆的豬腳，慢慢咀嚼感受豬腳本身的香氣
搭配椒鹽的香氣提味，喜歡重口味的在另外繼續往上
外皮整個經過炭火烘烤，油脂都被逼出，讓精華香氣都所在表皮
酥脆的口感讓我好愛，肉質很好咀嚼，香氣很飽滿
不添加任何的調味我就很喜歡，超唰嘴～
全台首創第一家正統德式懸串碳烤，讓豬腳風味口感都有所不同
能在夜市吃到這麼精緻的小品，我也感到很驚喜
吃完椒鹽也可以嘗鮮看看蜂蜜芥末，香氣會有所不同
帶有多點層次感，口味不膩，好德國風味的碳烤豬腳
豬腳還能吃到些微的膠質，一口接一口很快就吃完了
來夜市總會吸引許多人目光的懸串碳烤豬腳，一定要朝聖的好滋味
火魂德國豬腳讓人好銷魂的夜市小吃
pei pei 澳洲肉派
高雄金鑽牡羊街35號
服務專線：0938393067
這次來高雄金鑽夜市，特別吃一些尼力都還沒嘗鮮過的新奇小吃
像是這家pei pei 澳洲肉派，來自澳洲的國民美食
在澳洲就像是隨手可得的小吃
Gary老闆在澳洲留學7年，回國後一直無法忘懷的美味
所以去澳洲拜師學藝，把最道地的澳洲肉派引進台灣
在夜市就可以吃到很道地的澳洲美食-澳洲肉派
不用出國就可以吃到，在台灣真的太幸福了
攤位非常的顯目，在夢時代百貨也可以吃到pei pei 澳洲肉派
鹹派系列
黑胡椒骰子牛肉派、意大利肉醬豬肉派、原味起司牛肉派、白醬培根蘑菇雞肉派、南洋咖喱雞肉派
甜品系列
香酥芋頭派、卡士達派、冰淇淋甜派、巧克力布朗尼、法式可麗露
外表都長得一樣的派餅，都是每日新鮮製作的，金黃色澤讓人吞口水
每個都是純手工製作，來自澳洲的平民美食
黑胡椒骰子牛肉派（招牌）
可以加價升級，多了薯泥，讓整體更加豐盛
第一次看到這麼新奇的派餅，讓我眼睛都亮了～
薯泥上頭是牛肉湯汁，可以直接攪拌一起食用
湯汁的香氣很濃郁順口，直接與薯泥搭配就蠻可口的
綿密薯泥好順口，帶有牛湯汁的甜
派餅一層一層薄皮，咬下是多層次的口感
微酥微脆，底部會稍微厚實點，口感更不同
裡面滿滿的起司好夠味唷！起司很多還會牽絲
起司帶有一點軟Q口感，搭配更味的黑胡椒牛肉
真的很特別ㄟ，第一次吃到這種派餅，而且內餡很多
一口就可以直接吃到飽滿的內餡，香氣就湧上來
派餅不會太厚，一口就可以吃到內餡
來自澳洲的平民小吃，在高雄金鑽夜市就可以品味到
純手工烘培，都是來自老闆從澳洲學習回來的澳洲道地好滋味
湯匙一挖就是超大快的黑胡椒骰子牛肉，肉還蠻好咀嚼的
厚實的胡椒香氣包圍著牛肉，微微的辣度還有起司香氣，蠻夠味的
香酥芋頭派、卡士達派
喜歡飯後來點甜食的朋友，也可以吃看看甜派
派餅一樣很薄，一口就可以吃到飽滿的餡料
芋頭香氣還不錯，滿滿的芋頭餡料好滿足唷～
甜度控制的剛好，讓芋頭香氣在嘴裡蔓延，好適合當飯後甜品
卡士達派帶有微微奶香味到，很像台灣奶油餅的香氣
不過口感更為濕潤綿密，搭配千層派餅，還不賴
來吃過來自澳洲的派餅，來高雄金鑽夜市一定要嘗鮮看看唷～
下次我想吃新推出的”冰淇淋甜派”
pei pei 澳洲肉派也有賣好吃的布朗尼
這是我的愛阿！好吃不甜膩的布朗尼
尼力已經吃過好幾次了，之前都在瑞豐夜市跟外國老闆買
現在高雄金鑽夜市直接在pei pei 澳洲肉派的攤位也可以買到唷～
可以冷藏2～3個禮拜，不過我通常一個禮拜就嗑完了
尼力都會切小顆，上班的時候慢慢品味
也可以買回家用烤箱烤一下，烤過的風味更加濃郁
也有好吃帶Q的軟木塞蛋糕，一次就可以品味到外國超夯的甜品
無敵大豐收，敲開心
高月傳說蝦蛋燒
高雄金鑽夜市牡羊街34號
很新奇的夜市小吃-高月傳說蝦蛋燒
夜市最常見的是章魚小丸子，這款高月傳說蝦蛋燒已變成我最愛的唰嘴小吃
每一顆都有一顆鳥蛋跟一尾蝦子，製作成營養好吃的蝦蛋燒
每一份都是現點現做，成為夜市最熱門的新奇小品
作法跟章魚小丸子很像，更要細膩的手法來控制每一顆蝦蛋燒的熟度
讓每一顆蝦蛋燒都能在最新鮮的口感被製作完成
不喜歡吃過多麵糊的朋友，可以嘗鮮吃看看外酥內軟的蝦蛋燒
每一顆蝦蛋燒都有一尾大蝦跟一顆蛋
帶有鮮味的新奇小品
在用俐落的手法翻滾著蝦蛋燒，讓底部有焦黃
上面還帶有微嫩的鳥蛋口感
海苔、香辣、咖哩、塔塔、肉鬆、芥末、椒鹽、黃芥末
每份60元，有六顆，可以挑選兩種口味搭配
採用現點現做很新鮮，製作大約3～5分鐘就完成，每一口都是熱呼呼的好滋味
芥末、咖哩
喜歡嗆辣口味的可以選擇芥末，搭配異國風味的咖哩粉
讓蝦蛋燒帶有異國的濃情香氣
咖哩風味還蠻好吃的，帶有甜香氣的咖哩
讓嘴裡有飽滿的咖哩香氣，會一口接一口的唰嘴
外皮有微微的酥，飽滿的鳥蛋香氣
蛋黃不會太乾，還有一整尾的蝦子，好過癮
黃芥末、肉鬆
肉鬆讓蝦蛋燒整個好豐盛唷！帶有台式香氣的蝦蛋燒
一口塞入嘴，有台式古早風味，香氣很飽滿，軟嫩口感帶肉鬆的酥鬆口感
越咀嚼越香，好豐盛
黃芥末讓蝦蛋燒帶有美式風味，一口吞很過癮
黃芥末不會太嗆，增添層次風味
很有創意的新奇夜市小吃-蝦蛋燒
吃了真的會唰嘴，一不小心就吃了兩盒，加上一口吃剛剛好
真的是邊走邊吃的唰嘴小品，好適合買來跟朋友一起分享
可以點多總口味一起交換食用，在夜市算是很新奇的新鮮小品
可以吃到鳥蛋跟一整尾蝦子唷～
北芳金贊蛋餅捲-烤鴨夾餅
高雄金鑽金牛街36號
來夜市看到人潮排隊就會不自覺的被吸引過去，來到了北芳金贊蛋餅捲
在鳳山很知名的”北芳金贊麵食館”
在高雄金鑽夜市也有設立攤位，販售”北平烤鴨蛋捲餅”
口味：北平烤鴨蛋捲餅、滷香牛腱蛋捲餅、豬肉蛋捲餅、蔬菜沙拉蛋捲餅、龍蝦沙拉蛋捲餅
加起司+5元
現點現做，採用鐵板油煎蔥餅
餅皮都是夾獨家口味，單吃我個人就很愛，不油膩口感還很酥
能吃到一層一層的餅皮層次
招牌北平烤鴨蛋捲餅
烤鴨肉片的份量還蠻誠懇的，肉質不乾柴
逛夜市居然也可以邊走邊吃北平烤鴨
淋上特製的甜麵醬，這就是北平烤鴨的味道
搭配嗆味的青蔥提味，好滿足
甜麵醬真的是烤鴨的靈魂，讓整個蛋餅捲都活了起來
店家還會貼心的切成兩塊，用包裝紙袋裝好，好拿取邊走邊食用
一層一層的內餡與餅皮，外皮一層一層餅皮香氣
口感不油膩，一口就可以吃到多層的香氣
有蛋、甜麵醬、青蔥、烤鴨，整個香氣在嘴裡團圓
甜麵醬的香氣真的好好吃，讓蔥餅更好咀嚼
烤鴨不乾柴好咀嚼，烤鴨皮很香很好吃
我覺得吃半條真的不過癮，一定要吃上一整條才過癮
因為會忍不住一口接一口，甜麵醬讓整個蛋餅捲都活起來了
餅皮很有咬勁，我喜歡一層一層的口感，外皮帶酥度
龍蝦沙拉蛋捲餅
豐盛度也不錯，不喜歡吃肉品的可以點龍蝦沙拉
搭配特製的蔥餅，還有一顆營養的雞蛋唷～
蔬菜沙拉蛋捲餅
想要清爽口感可以選擇”蔬菜沙拉蛋捲餅”
加上美乃滋、起司提昇風味
蔬菜與美乃滋結合，還有起司的厚實香氣
配上好吃的蔥餅，爽口度還不錯
邊走邊吃的好吃蔥餅，不用油鍋油炸的蔥餅
加上滿滿豐盛餡料，在捲起來好便利又好食用
一份會切割成兩份，完全不沾手就可以輕鬆完食
熱呼呼的滋味讓我到現在還很愛北平烤鴨蛋捲餅
感謝店家提供美味的試吃，只要回答出”我想到高雄金鑽夜市吃美食“
就有機會抽到以下免費試吃，一起來逛高雄夜市吃美食吧
pei pei 澳洲肉派：鹹派+薯泥-5份（口味任選）
高月傳說蝦蛋燒：蝦蛋燒5份（口味任選）
火魂德國豬腳-3份（小份）
快來下載高雄夜市快報APP，就可以跟著尼力一起玩高雄吃透透
http://bit.ly/1chiEKe
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