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大蒜剋星!快學6招去臭妙招 專家提關鍵:生比熟更有用

味道越重越愛?大蒜是許多台灣美食必備調味料之一,不管是在炒青菜、醬料、熱湯或是麵包上,都可以看見它的蹤跡。對於喜愛大蒜的朋友來說,味道越重就越愛。不過相較於其他人,大蒜味猶如地獄般的存在。然而,只要吃完含大蒜料理後,口中難免會留下不好的氣味,甚至還不好去除。對此,營養師哈哈也分享6招除臭辦法。

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營養師哈哈表示,其實吃完大蒜後嘴巴所殘留的氣味,主要是源自大蒜中一種有機硫化物成分的「硫化丙烯」的辣素。根據國外研究雖然說喝水、漱口都有辦法除臭,不過效果有限,其中以吃這種新鮮蔬果效果最佳。

6方法擺脫口中大蒜味。(圖/翻攝自hahanutrition_day IG)
▲6方法有效除口中「大蒜味」

1、喝水
飯後喝水可以清洗掉舌頭、牙齒間的殘留物,也會刺激唾液的產生,助於去除口腔內細菌。

2、漱口水漱口
像市售的薄荷味漱口水,有效抑制大蒜的味道。

3、吃新鮮蔬果
新鮮蔬果不僅助於身體健康,在飯前或飯後吃都可以減緩大蒜的氣味。

4、綠茶
根據研究指出,雖然薄荷、口香糖也有除臭效果,不過因綠茶的成分中帶有兒茶素,所以效果還要比薄荷、口香糖來得好。

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5、咀嚼口香糖
口香糖的用意跟喝水相近,除了用口香糖原有的氣味蓋住蒜味外,也能刺激唾液分泌,帶走口中的細菌和殘渣。

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6、喝牛奶
喝牛奶可以降低硫化合物濃度,所以口中的氣味也會跟著降低。另外,全脂牛奶會比脫脂牛奶更有效果。

根據研究指出,咀嚼薄荷葉除蒜味效果最好。(圖/翻攝自hahanutrition_day IG)
最後,營養師哈哈也提醒,吃新鮮蔬果來除臭,以「生」的為主,因加熱後的蔬果酶活性已經被破壞,所以除臭的效果也會跟著下降。另外,根據國外的研究,咀薄荷葉除臭的效果最好,接下來才是吃蘋果和生菜。
 

 



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