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清明節應景食品抽驗   台中市衛生局要求不合格業者立即下架 | 生活 | 新頭殼 Newtalk

清明節將至,豆干、麵腸等食品需求大增。台中市政府抽驗市售清明節應景食品,共計104件,結果2件檢出「過氧化氫」殘留,已立即要求業者下架不得販售。   圖:台中市政府衛生局提供
清明節將至,豆干、麵腸等食品需求大增。台中市政府抽驗市售清明節應景食品,共計104件,結果2件檢出「過氧化氫」殘留,已立即要求業者下架不得販售。   圖:台中市政府衛生局提供

清明節將至,豆干、麵腸等黃豆、麵食製品需求增加,為此,台中市政府提早前往傳統市場、生鮮超市、大賣場、豆乾製造廠等場所,抽驗市售清明節應景食品,共計104件,結果2件不合格,檢出「過氧化氫」殘留,衛生局已立即要求業者下架不得販售。

台中市衛生局說,首批抽驗的這104件黃豆製品,包括豆干、麵腸素肚、草仔粿、芋粿、紅龜粿、蘿蔔糕等,都是清明節坊間最常用的祭祖食品。本次的檢驗項目除了「防腐劑、過氧化氫」外,也加強檢驗「皂黃、二甲(乙)基黃、法規外色素」等非法添加物項目。

抽檢的104件產品中,其中有2件檢出「過氧化氫」(標準:不得殘留);一件是在東區福全行抽驗的「申港豆干」,該產品來源為雲林縣業者,衛生局已馬上移請雲林縣衛生局調查辦理;另一件不合格產品是在東區雅馨商行抽驗的「麵腸」,該產品是向北屯區慶興豆皮行購入,衛生局已約談業者依規辦理裁處中。

過氧化氫(H2O2)俗稱雙氧水,屬於食品添加物類別中的殺菌劑,具有殺菌漂白作用,若攝取過多,則可能會引起頭痛、嘔吐等症狀,影響健康。依規定麵粉及相關製品類食品,都不得添加使用。其他類食品,於製程中雖可使用,但不得殘留於最終產品。

衛生局表示,食品業者應依食安法第18條「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,合法使用添加物。若沒有依規定使用者,將依同法第47條處3至300萬元罰鍰,違規產品依同法第52條應予沒入銷毀,衛生局也提醒大家,選購食品時應慎選商譽良好廠商,確保品質,吃的更安心。

清明節將至,豆干、麵腸等食品需求大增。台中市政府抽驗市售清明節應景食品,共計104件,結果2件檢出「過氧化氫」殘留,已立即要求業者下架不得販售。

東區福全行抽驗的「申港豆干」,檢出「過氧化氫」已下架。   圖:台中市政府衛生局提供
東區福全行抽驗的「申港豆干」,檢出「過氧化氫」已下架。   圖:台中市政府衛生局提供
東區雅馨商行抽驗的「麵腸」,檢出「過氧化氫」,該產品是向北屯區慶興豆皮行購入,衛生局已約談業者依規辦理裁處中。   圖:台中市政府衛生局提供
東區雅馨商行抽驗的「麵腸」,檢出「過氧化氫」,該產品是向北屯區慶興豆皮行購入,衛生局已約談業者依規辦理裁處中。   圖:台中市政府衛生局提供


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