吃鯖魚顧骨頭？農業生技這樣照顧銀髮族 | 生活 | 新頭殼 Newtalk

「2019 台灣醫療科技展」於今（5）日至8日在台北南港展覽館二館舉行，農委會「農業健康館」也以四大主題呈現近年來42項與民生健康相關之農業生技成果，其中，為因應高齡化社會來臨，農委會結合科技技術，推出有助骨質保健的「鯖魚分子食物」，及可對抗髮量稀少的「海木耳萃取物」等產品。

農委會指出，「骨質保健分子食物」是從海洋加工副產物，提煉富含不飽和脂肪酸的機能性磷脂質，並搭配通過專利認證的海洋微脂體，能誘使原噬骨細胞吞噬，抑制噬骨細胞成熟分化，進而減少骨質流失，同時，軟質性分子食物態樣，也兼具銀髮族適口性與保健骨質的功效。

另外，海木耳也能保護頭皮！農委會將海木耳運用生物技術，產製具有抑制 5α-還原酶活性的藻寡醣與多酚複合物，同時具有抗發炎和保護髮根、對抗賀爾蒙造成的毛囊損傷等能力。

農委會表示，為了增加產品應用性，也開發海木耳乳酸菌發酵軟質凍飲複方，以內服與外用併行，來因應高齡社會銀髮族衍生髮量稀少困擾。

農委會表示，「農業健康館」展示項目於南港展覽館二館1樓P區展出，逛展民眾不僅看得到、聞得到、吃得到外，展館舞台區更有20場「健康問答小學堂」，讓大眾了解農委會與生活息息相關的農業創新技術。