柿子紅了！北埔石柿膨風節品嚐在地好風味 | 旅遊 | 新頭殼 Newtalk

新竹北埔鄉慈天宮前廣場今明兩天舉辦「2018北埔石柿膨風節產業文化活動」。北埔柿餅遵循古法製作純手工，在地生產、在地製作、在地銷售，產區以大湖村和大林兩村為主。今年氣候佳，使得石柿盛產，產量約有186萬公斤。

北埔鄉農會與東泰高中餐飲科合作，推出柿子創意料理，呈現西餐與輕日式風格的佳餚。日式菜色有加入柿子做成沙拉醬的「鮮果沙律天婦羅」，以及「爽脆雙拼海苔捲」；西式料理則把柿子當成醬汁，烹調出「香柿雞腿排」與健康的「香柿濃湯」，讓柿子不只是水果，也能入菜端上餐桌。

師生現場展示成果與分享料理方式，教民眾如何用石柿做菜，更有限量一百份的「柿柿如意」創意餅乾供免費品嚐。

另外，名聞遐邇的東方美人茶（膨風茶）有小綠葉蟬加持，經手工採摘一心二葉，再以傳統技術精製而成高級烏龍茶，茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間，有濃濃的蜂蜜香、熟果味，深獲品茗人士喜愛。

活動現場備有膨風茶、客家米食免費品嚐，還有在地表演，以及水柿、米穀粉等各式DIY。趣味競賽「第四屆小小採茶農之寶寶搬搬樂」活動，最受親子喜愛。

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在曬柿場景和紅轎迎娶古禮拍照。   圖：北埔鄉農會提供

東方美人茶（膨風茶）體驗茶席。   圖：北埔鄉農會提供

前總統馬英九也現身活動，體驗茶席。   圖：北埔鄉農會提供

「2018北埔石柿膨風節產業文化活動」啟動儀式。   圖：北埔鄉農會提供

活動為從優良茶比賽中脫穎而出的茶農頒獎。   圖：北埔鄉農會提供