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男34%女21%大專新生過重比例居高不下！減糖運動全面啟動 | 生活 | 新頭殼 Newtalk

2021/12/25

文藻外語大學衛保組協同傳播藝術系及衛保志工，合作設計喝白開水最健康、糖飲壞處等海報，於校內廣為張貼宣傳健康飲食概念。圖：教育部/提供

根據教育部105學年度大專校院新生健康檢查結果資料顯示，男生過重及肥胖的比率為34%，女生過重及肥胖的比率為21%，為避免過重及肥胖影響身體健康，教育部全面持續推動大專校院健康促進學校計畫，將健康體位含代謝症候群防治、健康飲食、體型意識等列為必選議題，並委託財團法人董氏基金會於今年1月完成「大專校院推動減少攝取含糖飲料教學資源參考手冊」之編撰，以提供大專校院推廣減少攝取含糖飲料，作為大學生維持健康體位的重要策略之一。

手冊包含各種含糖飲料相關知識，其中常見的含糖飲料迷思及破解內容如下：

迷思一：許多民眾會認為天然的糖比較健康，是不是可以多攝取？

破解一：其實不是。不論天然糖（如：蔗糖、黑糖、果糖、蜂蜜、楓糖、甘蔗汁等），或是非天然的化學轉化糖（如：高果糖糖漿、轉化糖漿），每1公克同樣都會產生4大卡的熱量，並且食用過多都會影響身體健康，因此建議糖的食用量皆要在每日攝取量上限之內。

迷思二：也有人以為運動後一定要喝運動飲料才能真正補充水分？

破解二：答案是不一定。應該要看運動的時間長短及運動類型來決定。通常在1個小時以上的長時間、長距離耐力型運動，如馬拉松，以及激烈性、炎熱環境中的運動，如排球或籃球等，因為易脫水、電解質大量流失，且身體中的醣類會快速消耗，才需要飲用含有醣類及電解質的運動飲料；一般運動則不需要特地飲用運動飲料，因為體內只會流失小部分的電解質，我們的身體會將體內原先儲存的電解質自動釋放到血液中以維持恆定，而且運動飲料也含有糖，喝多了會有糖攝取過多的問題。

迷思三：若含糖飲料跟正餐的熱量差不多，是不是可以取代正餐？

破解三：不應取代正餐。含糖飲料大多是徒有熱量缺乏營養素，就算選擇一般認知上比較健康的無糖芋頭鮮奶茶，成分仍欠缺豆魚蛋肉類、蔬菜類及水果類等食物，因此無法跟正餐相比。何況含糖飲料中的糖，不只會讓人發胖、消耗人體內的營養素而使代謝下降，有些甚至還有奶精、香料、色素等各種添加物，長久下來取代正餐將容易影響身體健康。

據董氏基金會食品營養中心許惠玉主任表示，世界衛生組織近幾年均特別強調，若能減少攝取糖，特別是減少攝取含糖飲料，將有助於維持健康的體重，並可降低新陳代謝相關慢性疾病及三高（高血糖、血脂、血壓）等的風險，因此提升相關知能以減少攝取含糖飲料為不容忽視的重點。又國民健康署於107年所發布之新版國民飲食指標，亦指出「盡量少吃油炸和其他高脂高糖食物，避免含糖飲料」及「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」，顯見減少含糖飲料為刻不容緩之重要事項。

當前各大專校院減糖飲推動策略活潑多元，執行成效良好，例如文藻外語大學衛生保健組協同傳播藝術系及衛保志工，參考前述教育部製作之手冊及簡報資料，合作設計喝白開水最健康及糖飲壞處等海報；於校內飲料販賣機張貼海報宣導多喝白開水，並加強飲料熱量之標示，以強化多喝白開水少喝糖飲之概念及行動力；於運動會廣設補水站，並於鄰近處張貼相關海報，提高學生響應喝白開水之參與度。本手冊相關資源電子檔已置於「教育部學校衛生資訊網」的「資料下載」專區。若想了解手冊內容，請於7月3日晚上7點鎖定國立教育廣播電臺「教育開講」節目。

教育部強調，將持續推動大專校院健康飲食推動計畫，鼓勵大專校院結合健康促進計畫推動健康飲食方案，希望逐步提升各大專校院學生健康飲食的概念，維護學生飲食和身體健康。