夏季冰品安心飲！新北抽驗少數違規衛生局列管 | 生活 | 新頭殼 Newtalk

酷熱盛夏，許多人都選擇大啖美味冰品來消暑。為了讓消費者吃的安全，新北市政府衛生局自107年5月開始，分階段進行冰品飲冰品、冰塊抽驗專案，共計抽查161件食品，僅少數業者不符規定；抽查樣品中，2件食用冰塊經初抽與規定不符，後續將進行複抽檢驗，另有1件刨冰經複驗結果與規定不符。針對不合格廠商，衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條規定，處新台幣3萬元罰鍰。另有4件飲冰品經初抽不合格，已停業或停售，衛生局將持續列管。

衛生局指出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品之衛生指標，超過檢測標準即表示飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳；其中導致衛生狀況不合格原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等。衛生局呼籲各家廠商，業者應落實衛生自主管理，保障消費者食用飲冰品之衛生安全。

而針對冷凍或冷藏食品保存方面，衛生局特別提醒消費者，冰櫃冷凍溫度須維持攝氏–18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下，才能確保冰品之飲食安全。