吃肉加重溫室效應？ 科學家有意見 | 國際 | 新頭殼 Newtalk

一直以來，很多研究都將氣候變遷問題指向和人類大口吃肉，造成畜牧業大量排放溫室氣體有關聯，不過，有科學家提出不同的觀點，指出其計算方法是有瑕疵，聯合國專家更有可能要重新探討這件事。

根據BBC報導指出，加州大學戴維斯分校（University of California at Davis, UCD）的弗蘭克．米特羅恩（Frank Mitloehner）說，減少肉品消費及生產，會對氣候帶來更不佳的影響。他在舊金山一場美國化學學會（American Chemical Society, ACS）上說：「聰明的畜牧業才是使熱量排放變少的原因，而不是減縮畜牧業。減少生產肉和奶，只會讓貧困國家的更多人民挨餓。」

米特羅恩所反駁的是，2006年的一份研究指出，肉食產業占了18%的溫室氣體排放量，比交通運輸工具還要多。

這份由英國糧食及農業組織(FAO)提出的報告──《畜牧業的陰影》（Livestock's Long Shadow），將肉食產業中排放的所有溫室氣體都列入計算。包括飼料製造、土地整頓、動物消化過程中的甲烷排放到農場使用的機具等等。

此論點也受到各界的認同，政府間氣候變遷問題小組（Intergovernmental Panel on Climate Change, IPCC）的主席，也引述肉食產業占了18%的溫室氣體排放量這個數字，作為人們應該少吃肉的依據。

但是米特羅恩教授說，此研究並沒有以同樣的方式計算運輸工具排放的溫室氣體，他們只採用化石燃料燃燒中排放氣體的數字而已。此研究用不同的方式來攤算在生態環境中的排放量。《畜牧業的陰影》作者之一皮耶．格博（Pierre Gerber）同意米特羅恩教授的批評：「我必須承認，我們把所有矛頭指向肉食製品。但我們對運輸工具的碳排放量卻不是這樣。」

有些學者則指出，在缺乏糧食資源的某些地方，像是乾旱而長不出莊稼的東非國家中，肉食是必需的蛋白質攝取來源。米特羅恩教授說，在已開發國家如美國，運輸工具的溫室氣體排放量占了26%，比起豬隻畜牧業的3%來說，把暖化效應的箭頭指向葷食是言之過早。（http://newtalk.tw/）