在家辦趴食譜｜吉米奧利佛Style的美式Home Party 油封雞腿、烤豬肋排、海鮮酪梨沙拉、烤玉米筍

上個月從義大利托斯卡尼扛了一塊很大的百年橄欖木沾板，就是為了效法吉米奧利佛，將橄欖木沾板直接當成盤子，辦趴時將所有的料理都往上堆，就會很有味道，很歐式、很自由的感覺。這次的Home Party主題是巨蟹座生日趴，和我同樣是巨蟹座的好友一起過生日，因我家的廚房沒有冷氣，為了避免被汗水淹死在廚房，我用非常快速簡單的方式完成任務～

01 ︱馬告油封雞腿

菜市場比較難找到新鮮的鴨腿，因此我用帶骨的新鮮土雞腿代替，用花東一哥東峻哥送我的馬告代替黑胡椒入味，效果頗不錯的喲！

1.馬告、大蒜泥、海鹽、乾燥香草粉、新鮮迷迭香兩束，和雞腿放一起搓一搓，置入冰箱裡醃一晚入味

2.隔天Party前3小時取出，將雞腿上沾付的香料都用廚房紙巾擦乾淨，放進大鍋中，倒入一整罐義美的豬油（三根大雞腿,剛好是一整罐豬油的量），用最小的火　(約80度油溫）油煮3小時，撈出後瀝乾油，用平底鍋將表皮煎一下，完成～

02︱烤豬肋排、烤玉米筍

這道看似很麻煩，但卻非常非常的簡單，烤出來的味道媲美星期五餐廳！

1.用韓式醃肉醬將好市多買來的豬肋排在冰箱裡醃一晚

2. Party前1小時將豬肋排取出放進烤箱，用180~200度的溫度烤40分鐘，完成～

3.將表皮完整的玉米筍放進烤箱，用180~200度的溫度烤10分鐘，剝開來吃原味就很棒

03︱酪梨海鮮沙拉

這道更是懶，用好市多買來的泰式海鮮沙拉，加上熟透切塊的酪梨，拌上好市多附的泰式淋醬，在加幾匙義式青醬增添風味，炎炎夏日吃起來非常清爽

04︱吉米奧利佛Style的隨興擺盤

看過吉米奧利佛的做菜節目的朋友絕對印象深刻，將點綴的生菜、香草、櫻桃蘿蔔片從高處瀟灑地撒下去，靠冰箱及烤箱完成的Party料理就可整盤端上桌啦! 整個過程不會流到幾滴汗，涼爽地在客廳裡吹冷氣、將氣泡酒冰好、等朋友到齊，等著接受「哇～妳好厲害喔」的驚嘆聲即可